立體裁剪是服裝設(shè)計(jì)專業(yè)及相關(guān)方向的一門核心專業(yè)課程，它是技術(shù)能力與藝術(shù)修養(yǎng)的綜合體。立體裁剪在現(xiàn)代服裝中的運(yùn)用越來越廣泛，甚至成為服裝品牌核心競爭力之一。該教材根據(jù)作者的教學(xué)講義編撰而成，該講義已在近幾年的本科立體裁剪教學(xué)中使用并取得了非常好的教學(xué)效果。本教材從局部到整體，從基礎(chǔ)到提高，通過選擇有代表性的款式講述立體裁

《心解羅裳：羅彬心心理服飾作品集》為作者20多年的潛心研究成果展示。取名《心解羅裳》，實(shí)為用心理學(xué)理論與中國傳統(tǒng)文化意象解構(gòu)服裝，提出心理服裝和服裝療愈的開創(chuàng)性概念，以喜聞樂見的形式呈現(xiàn)，期望更貼近人們的日常生活。本書以心理學(xué)療愈理論為款式設(shè)計(jì)源泉，書中作品同時(shí)也是后續(xù)研究服裝療愈理論和分析服裝療愈個(gè)案等成果的組成部分

本書將分散于各個(gè)版本的織物組織結(jié)構(gòu)方面的教材和專業(yè)書籍中的復(fù)雜組織結(jié)構(gòu)方面的內(nèi)容，從紡織專業(yè)教學(xué)的角度，進(jìn)行了匯總和歸納，同時(shí)將近些年來在三維機(jī)織物方面的研發(fā)成果，也加以了綜合和介紹。本書專業(yè)性強(qiáng)、特色鮮明、可以作為開設(shè)紡織、復(fù)合材料相關(guān)學(xué)科的院校選作教材和教學(xué)參考書，也可作為相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)人員在研發(fā)新產(chǎn)品和新技術(shù)

《纖維集合體設(shè)計(jì)》介紹了一維紗線、二維織物和三維織物的組織結(jié)構(gòu)、設(shè)計(jì)方法、織造的原理、設(shè)備、加工技術(shù)以及應(yīng)用。 nbsp;本書可供高等院校紡織工程專業(yè)研究生、高年級本科生使用，也可供紡織、復(fù)合材料、以及柔性智能可穿戴行業(yè)從事研究、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和應(yīng)用的工程技術(shù)人員參考。

本書匯集了作者多年從事木材活性染料染色技術(shù)研究及生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在介紹活性染料和木材的結(jié)構(gòu)和特性、木材染色理論、木材染色方法的優(yōu)劣、活性染料上染木材的影響因素、木材滲透性改善方法的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)闡述了木材染色技術(shù)的研究進(jìn)展、木材染色用活性染料數(shù)據(jù)庫的構(gòu)建、木材染色前預(yù)處理技術(shù)、木材活性染料染色技術(shù)、活性染料在木材內(nèi)的上染途

《未來發(fā)酵食品：內(nèi)涵、路徑及策略》針對傳統(tǒng)發(fā)酵食品這一我國重要的民生產(chǎn)業(yè)，系統(tǒng)介紹了白酒、黃酒、醬油以及食醋等傳統(tǒng)發(fā)酵食品的產(chǎn)業(yè)格局、區(qū)域發(fā)展差異和產(chǎn)業(yè)升級所面臨的問題；按照《中國制造2025》戰(zhàn)略方針，對我國未來發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)的核心內(nèi)涵、技術(shù)和產(chǎn)業(yè)驅(qū)動要素進(jìn)行了系統(tǒng)分析；從“綠色”和“智能”兩個(gè)方面，系統(tǒng)介紹了智能微生

《乳品高新技術(shù)》系統(tǒng)介紹了超高壓、高壓均質(zhì)、微射流、高壓脈沖電場、膜分離、超聲波、色譜分離、新型加熱和二氧化碳?xì)⒕�等高新技術(shù)對乳中蛋白質(zhì)、脂肪、酶類、維生素、微生物等成分的影響；詳細(xì)綜述了上述高新技術(shù)在發(fā)酵乳、冰淇淋、乳酪等乳制品加工及檢測中的應(yīng)用。

葡萄酒品嘗是從葡萄栽培一直到葡萄酒在各種場合被消費(fèi)這一產(chǎn)業(yè)鏈上每一環(huán)的基礎(chǔ)，它與現(xiàn)代儀器分析技術(shù)相結(jié)合，是目前衡量葡萄酒質(zhì)量的重要科學(xué)手段。葡萄酒品嘗學(xué)是研究葡萄酒品嘗理論和方法技能的一門科學(xué)，是葡萄酒工程專業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)課。本書是在保留第一版特色的基礎(chǔ)上全新修訂而成，主要論述品嘗的生理學(xué)原理、葡萄酒的感官特性（外觀、香

本書是編者根據(jù)多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)及生鮮食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢編寫而成的，包括了生鮮食品行業(yè)的新知識、新技術(shù)、新成果，并展望了生鮮食品產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展趨勢。全書由動物性水產(chǎn)品貯藏過程中的品質(zhì)變化、水產(chǎn)品的保鮮技術(shù)、傳統(tǒng)水產(chǎn)品加工技術(shù)、新型水產(chǎn)品加工技術(shù)、冷凍魚糜及魚糜制品加工技術(shù)、水產(chǎn)品加工副產(chǎn)物的綜合利用、果蔬采后品質(zhì)變化、果蔬

乳清蛋白質(zhì)具有營養(yǎng)豐富、功能特性優(yōu)良的特征，乳清蛋白質(zhì)產(chǎn)品是乳品工業(yè)最重要的原料之一，并廣泛用于制藥、消費(fèi)品、生物材料、環(huán)保制品等領(lǐng)域。本書主要內(nèi)容包括乳清蛋白質(zhì)生產(chǎn)及其發(fā)展、生產(chǎn)工藝技術(shù)、化學(xué)特性、結(jié)構(gòu)和變性、與其他食品組分的相互作用、營養(yǎng)特性、改性、應(yīng)用及展望等。本書為我國乳清的綜合開發(fā)和高附加值利用提供了理論和技