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“十四五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材-中職-旅游大類-中國旅游出版社
發(fā)布者:教材巡展網上行 發(fā)布時間:2023/7/24

“十四五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材-中職-旅游大類-中國旅游出版社

  • “十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材--旅游概論(第二版)
  • 餐飲服務與管理
    • 餐飲服務與管理
    • 黃松/2019-12-13/中國旅游出版社
    • 本書的編寫采用了基于工作過程系統(tǒng)化的設計思想,體現了問題導向、案例引導、任務驅動、項目教學等職業(yè)教育教學方法的要求。教材以職業(yè)能力培養(yǎng)為基礎,以酒店餐飲工作過程為導向,以酒店餐飲職業(yè)工作典型任務為基本內容,以酒店餐飲部的工作過程為主線,以崗位員工基礎能力向綜合能力培養(yǎng)的過程為核心,以課程教學模塊的形式,培養(yǎng)學生掌握餐飲服務技能、管理運作流程、基本餐飲文化常識,以及對客服務的規(guī)范流程和解決酒店餐飲問題的能力和創(chuàng)新力。

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      定價:¥38  ISBN:9787503263576
  • 前廳與客房服務管理(十三五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材)
  • 四川省中高職銜接旅游類專業(yè)系列教材--飯店服務與管理