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“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材-本科教材-生物工程類-科學(xué)出版社
發(fā)布者:教材巡展網(wǎng)上行 發(fā)布時(shí)間:2020/5/23
“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材-本科教材-生物工程類-科學(xué)出版社
  • 酶工程(第四版)
    • 酶工程(第四版)
    • 郭勇編著/2016-1-11/科學(xué)出版社
    • 本書主要介紹酶的生產(chǎn)和應(yīng)用的基本理論、基本技術(shù)及其最新進(jìn)展和發(fā)展趨勢(shì),內(nèi)容包括緒論、微生物發(fā)酵產(chǎn)酶、動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)酶、酶的提取與分離純化、酶分子修飾、酶及細(xì)胞和原生質(zhì)體固定化、酶非水相催化、酶定向進(jìn)化、酶反應(yīng)器、酶的應(yīng)用共10章。章后復(fù)習(xí)思考題,書末附有中英文專業(yè)名詞對(duì)照。

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      定價(jià):¥39.8  ISBN:9787030463128
  • 發(fā)酵原理(第二版)
    • 發(fā)酵原理(第二版)
    • 張星元編著/2011-2-1/科學(xué)出版社
    • 本書站在科學(xué)的立場(chǎng)上,分別從能量流、物質(zhì)流和信息流三個(gè)方面揭示了微生物代謝的運(yùn)動(dòng)本質(zhì),首次提出了發(fā)酵學(xué)關(guān)于微生物生命活動(dòng)的“三個(gè)基本假說”,并把微生育物種和微生物培養(yǎng)的工藝控制視為一個(gè)整體,以“三個(gè)基本假說”為依據(jù),提出了關(guān)于現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵的一系列應(yīng)用性推理,將工業(yè)發(fā)酵提升到現(xiàn)代生物技術(shù)及生物工程的高度。本書作者認(rèn)為微生物是工業(yè)發(fā)酵的靈魂,發(fā)酵生產(chǎn)線上真正的機(jī)器是細(xì)胞機(jī)器,并為典型的工業(yè)發(fā)酵的細(xì)胞機(jī)器建立了工作模型。本

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      定價(jià):¥42  ISBN:9787030303332