本書(shū)介紹了殼寡糖的來(lái)源與制備方法，殼寡糖在醫(yī)療、保健食品、家禽養(yǎng)殖業(yè)、漁業(yè)、農(nóng)業(yè)、精細(xì)化工、護(hù)膚化妝品、保鮮等領(lǐng)域中的功能與應(yīng)用。

本書(shū)介紹了氨基葡萄糖類(lèi)化合物在生活中的應(yīng)用，氨基葡萄糖衍生物中間體的合成，氨基葡萄糖噻唑類(lèi)衍生物、氨基葡萄糖噻二唑類(lèi)衍生物、氨基葡萄糖噁唑類(lèi)衍生物、氨基葡萄糖N-位修飾的酰胺類(lèi)衍生物、氨基葡萄糖N-位修飾的1,2,4-三氮唑類(lèi)衍生物的合成路線及生物活性研究。