本書以白褲瑤（瑤族支系）傳統(tǒng)服飾技藝與文化為主題，從族群生存智慧下的服飾形成、生命記憶中的服飾技藝經(jīng)驗(yàn)、服飾傳統(tǒng)與民族文化等方面構(gòu)建、再現(xiàn)了該族群源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史與卓越的生存智慧。全書詳述白褲瑤傳統(tǒng)服飾技藝與文化，并配有數(shù)百幅相關(guān)服飾技藝構(gòu)成方法圖片，讀者可以從中了解白褲瑤傳統(tǒng)服飾承載的深厚族群歷史文化，較為準(zhǔn)確地理解與

《水產(chǎn)發(fā)酵調(diào)味品加工技術(shù)》將從國(guó)內(nèi)外傳統(tǒng)水產(chǎn)調(diào)味料產(chǎn)品為出發(fā)點(diǎn)，以現(xiàn)代水產(chǎn)發(fā)酵調(diào)味料新產(chǎn)品為拓展，系統(tǒng)介紹其基本配方、加工工藝、加工新技術(shù)、新設(shè)備，以及檢測(cè)分析方法、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等，以期為相關(guān)高校教學(xué)，相關(guān)科研院所的科研，以及加工企業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)等提供系統(tǒng)知識(shí)。

本書著重介紹了幾種用于制漿造紙的新的生物技術(shù)，包括酶促磨漿、酶促消潛、生物帚化和濕部生物調(diào)控。酶促磨漿技術(shù)是利用生物酶對(duì)纖維的有限降解和軟化作用，實(shí)現(xiàn)纖維細(xì)胞壁的潛態(tài)層離，使纖維在磨漿時(shí)易于分離，從而降低磨漿能耗，避免纖維的過度損傷。酶促消潛技術(shù)是在紙漿消潛過程中用酶制劑對(duì)紙漿進(jìn)行軟化修飾，強(qiáng)化纖維潛態(tài)消除，使卷曲纖維

實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)能力建設(shè)對(duì)于《煙草控制框架公約》（FCTC）的實(shí)施具有重要作用。FCTC第9條規(guī)定了締約方在煙草產(chǎn)品測(cè)試方面的義務(wù)，第10條涉及披露關(guān)于煙草產(chǎn)品成分和釋放物信息。產(chǎn)品信息的披露有兩種形式：1）制造商向監(jiān)管者披露信息，2）監(jiān)管者向公眾披露信息，煙草產(chǎn)品檢測(cè)可獲取這兩種形式信息披露所必需的數(shù)據(jù)。本書提供了建設(shè)實(shí)驗(yàn)

《微生物檢驗(yàn)技術(shù)》一書共分兩大模塊十個(gè)項(xiàng)目。*模塊為微生物檢驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)，包括項(xiàng)目一到項(xiàng)目六，闡述了與食品相關(guān)的微生物檢驗(yàn)基礎(chǔ)理論和實(shí)踐，涵蓋微生物定義、特點(diǎn)及發(fā)展史，微生物觀察技術(shù)，微生物培養(yǎng)基制作技術(shù)，消毒和滅菌技術(shù)，微生物分離純化技術(shù)，微生物檢測(cè)技術(shù)等內(nèi)容。第二模塊為微生物檢驗(yàn)拓展知識(shí)，包括項(xiàng)目七到項(xiàng)目十，主要介紹

《食品科學(xué)與工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)》分為緒論、食品微生物實(shí)驗(yàn)、食品化學(xué)與分析實(shí)驗(yàn)、食品工程原理實(shí)驗(yàn)、食品專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)、食品專業(yè)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)六章，包含了食品科學(xué)與工程專業(yè)的主要實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。書中介紹的實(shí)驗(yàn)均已在教學(xué)實(shí)踐中采用過，具有較好的教學(xué)效果�！妒称房茖W(xué)與工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)》可作為高等學(xué)校食品及相關(guān)專業(yè)的本科生教材，也可作為高等職業(yè)院校食品

本書介紹了兔產(chǎn)業(yè)鏈兔肉精深加工技術(shù)，內(nèi)容涉及兔肉加工原輔料選擇、加工基本技能與工藝、加工設(shè)備選擇與使用管理、兔肉制品主要產(chǎn)品配方與工藝，以及加工衛(wèi)生管理與質(zhì)量控制。內(nèi)容深入淺出，具有較強(qiáng)的可操作性。本書共分五章。第一章主要介紹用作加工原料的主要兔品種、屠宰與分割初加工、兔肉特性及儲(chǔ)藏保鮮，以及兔肉加工中的主要輔料和輔材

本書在簡(jiǎn)介皮革涂飾材料的作用、性能要求和組分特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)介紹了水性聚丙烯酸酯類和酪素類涂飾材料設(shè)計(jì)與合成方面的**進(jìn)展，論述了核殼乳液聚合法、無皂乳液聚合法、單原位乳液聚合法、雙原位乳液聚合法、Pickering乳液聚合法、細(xì)乳液聚合法及其他合成方法制備皮革涂飾材料，并對(duì)皮革涂飾材料的發(fā)展方向與趨勢(shì)進(jìn)行了介紹。

本書主要闡述了水產(chǎn)品中真菌毒素的危害及其控制的快速發(fā)展情況和**成果，特別是真菌毒素對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的危害及其在水產(chǎn)品中殘留物的痕量檢測(cè)技術(shù)和食品安全危害控制技術(shù)的有機(jī)結(jié)合，具有較好的新穎性和啟發(fā)性。全書共分11章，第1～9章在簡(jiǎn)述水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成的基礎(chǔ)上，主要從生產(chǎn)性能、病理組織變化、肌肉品質(zhì)、防御系統(tǒng)、分子毒性特征、代謝

本書從科學(xué)的角度出發(fā)，在總結(jié)概述了食品安全管理的發(fā)展歷程、國(guó)內(nèi)監(jiān)管體制變化及食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代食品安全管理理念，創(chuàng)新性地提出了食品安全管理工程學(xué)的理念。該理念著重強(qiáng)調(diào)運(yùn)用工程管理的方法和手段，合理配置各方資源，實(shí)現(xiàn)食品安全水平的升級(jí)。另外，筆者結(jié)合自身參與的國(guó)家食品安全治理工作，提出了“賦能催化博弈論”

本書以“綠色”為主線，從綠色包裝印刷材料、綠色制版、綠色印制工藝、廢棄物回收處理及綠色包裝印刷標(biāo)準(zhǔn)等方面，對(duì)綠色包裝重點(diǎn)領(lǐng)域的食品包裝、藥品包裝、卷煙包裝及化妝品包裝的印制加工做了詳細(xì)的闡述。重點(diǎn)介紹了綠色包裝印刷材料、包裝印刷生產(chǎn)加工過程的綠色化、包裝廢棄物回收處理方法等方面的知識(shí)，吸納了該領(lǐng)域近年發(fā)展起來的新技術(shù)、

本書立足于童裝設(shè)計(jì)發(fā)展的新思路和實(shí)際需求，將系統(tǒng)理論和設(shè)計(jì)實(shí)踐相結(jié)合，既涵蓋了童裝的專業(yè)理論、設(shè)計(jì)美學(xué)等基礎(chǔ)知識(shí)，又從專業(yè)的角度出發(fā)，以尊重兒童、引導(dǎo)兒童的審美、保護(hù)兒童的健康為目的，細(xì)致地闡述各年齡段兒童生理和心理特征與服裝設(shè)計(jì)的關(guān)系，討論了不同品類童裝設(shè)計(jì)的要領(lǐng)和方法，并融入新興的綠色童裝理論概念。本書可供童裝設(shè)計(jì)

本書從服裝的基本知識(shí)開始，以整個(gè)設(shè)計(jì)思路為基礎(chǔ)，最終落實(shí)到女裝成衣的生產(chǎn)流程。書中各章分別講解了女裝的圖案設(shè)計(jì)、細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)、女裝設(shè)計(jì)的基本程序以及女裝的流行預(yù)測(cè)方法，同時(shí)對(duì)女裝與面料、工藝與圖案、服飾品的關(guān)系也做了介紹，最后通過實(shí)際案例分析，從設(shè)計(jì)各個(gè)步驟入手，介紹女裝系列設(shè)計(jì)的要點(diǎn)及設(shè)計(jì)方法，將其與工藝、市場(chǎng)、銷售環(huán)節(jié)

萬里茶道是一帶一路的六大主要通道之一。宜紅古茶道作為萬里茶道線路遺產(chǎn)的重要構(gòu)成部分，在歷史上發(fā)揮過重要作用。宜紅茶產(chǎn)區(qū)是萬里茶道的主要貨源地之一。其歷史可以追溯到容美土司時(shí)期，土司大量種植茶葉進(jìn)貢，既表達(dá)對(duì)中央王朝的認(rèn)同，也能換取驚人的賞賜。清代中后植后，在世界體系擴(kuò)張的影響下，鄂西茶區(qū)受到西方資本主義世界的影響，大面

食品微生物學(xué)是食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全等專業(yè)的必修課程。本書共10章，前7章介紹與食品有關(guān)的微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理生化特性、生長(zhǎng)繁殖規(guī)律、環(huán)境因素對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響、微生物的分類、微生物生態(tài)、微生物遺傳變異與育種等內(nèi)容；第八章至第十章介紹微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用、對(duì)食品造成的污染和變質(zhì)，以及對(duì)食品腐敗變質(zhì)的控制等

《一學(xué)就會(huì)的100個(gè)編繩技巧》精選100個(gè)簡(jiǎn)單實(shí)用的編繩技巧，重點(diǎn)介紹編繩步驟，使讀者在輕松學(xué)習(xí)編繩技巧的同時(shí)體會(huì)各種中國(guó)特色的繩結(jié)所帶來的樂趣。書中主要以彩色插圖形式介紹，輔以簡(jiǎn)單的文字?jǐn)⑹�，使讀者一目了然，輕松學(xué)習(xí)和掌握。

本書重點(diǎn)介紹了小曲白酒生產(chǎn)工藝的基本過程，全書共分8章，包括緒論、小曲白酒釀造微生物、小曲的制作、小曲白酒原輔料、小曲白酒生產(chǎn)工藝、小曲白酒成分分析、小曲白酒質(zhì)量問題及防治、固態(tài)小曲白酒生產(chǎn)的技術(shù)管理等。本書適合從事小曲白酒生產(chǎn)的相關(guān)技術(shù)人員、生產(chǎn)人員閱讀參考，也可為小曲白酒行業(yè)的研發(fā)人員提供參考和幫助。

本書介紹了犬科、貓科、鳥類、刺猬、香豬等各種服飾200例，可供寵物飼養(yǎng)者、寵物店經(jīng)營(yíng)者學(xué)習(xí)參考。

本書挑選一些簡(jiǎn)單易學(xué)，裝飾性強(qiáng)的黏土花的案例進(jìn)行教學(xué)，內(nèi)容包括：材料工具；葉子上色；冬青、樹莓、西梅、碧玉蓮等黏土花的制作教程。

本書共分為六章，內(nèi)容包括：離幸福最近的地方、尋找人生的漂流瓶、用“吃”來虛度時(shí)光、生命是美好時(shí)刻的集錦、那些記憶深處的味道、吃貨與美食家。