《大廚必備調(diào)味汁制作大全（第二版）》是一本專門介紹如何自制方便調(diào)味汁的烹飪讀物。書中內(nèi)容不僅適用專業(yè)廚師，也適用于家庭操作。從常見食材的制作條件和食用需要出發(fā)，詳細(xì)介紹了日常飲食中300余種調(diào)味汁的原料組成、制作方法及調(diào)味技巧。每一種調(diào)味汁還介紹了一種菜肴實(shí)例，讓讀者舉一反三，運(yùn)用方便調(diào)味汁做出多種美味適口、味道始終如

面條是每個(gè)家庭餐桌上常吃的一種主食。不論是手搟面、刀切面，還是拉面、刀削面，或機(jī)器壓制的面條等，待煮熟撈在碗里，都必須澆上事先做好的臊子或者說(shuō)是鹵，這樣才可算一碗營(yíng)養(yǎng)豐富、筋道滑溜、誘人食欲的面條。為此，作者編寫《面條伴侶：好吃易做鹵·臊子大全（第二版）》，以豐富大家吃面條的不同口味。 《面條伴侶：好吃易做鹵·臊子大

《饅頭生產(chǎn)技術(shù)（第二版）》主要介紹了饅頭的生產(chǎn)原料、基本生產(chǎn)工藝與設(shè)備、不同發(fā)酵方法、質(zhì)量鑒定與分析以及花色品種生產(chǎn)技術(shù)等。重點(diǎn)論述饅頭生產(chǎn)的基本理論和關(guān)鍵操作技術(shù)，并且介紹了傳統(tǒng)的方法和最先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備，較詳細(xì)探討了生產(chǎn)過(guò)程易出現(xiàn)的問(wèn)題及其解決方法。 《饅頭生產(chǎn)技術(shù)（第二版）》可為主食產(chǎn)業(yè)化的饅頭生產(chǎn)提供技術(shù)支持，

《時(shí)尚新廚房：花式營(yíng)養(yǎng)早餐一本全》精選百姓最愛吃的花式營(yíng)養(yǎng)早餐，包括200余道粥、米飯、湯煲、面食等單品以及16種豆?jié){早餐搭配組合，更囊括了意大利面和披薩等西式早餐。 中西合璧，滿足所有人群的口味喜好。讀者可以根據(jù)需要，自由搭配組合，如粥配包子、面包配酸奶、披薩配果汁等。每道早餐都配有詳細(xì)的制作方 法和主要步驟圖解

愛美之心人皆有之，隨著人類物質(zhì)及文化水平的提高，美容越來(lái)越受到人們的重視，青年人希望青春長(zhǎng)駐，中年人期望容光煥發(fā)老年人企望鶴發(fā)童顏。但是，許多美容化妝品多以人工合成的化工原料為基質(zhì)，某些不良反應(yīng)日隨使用時(shí)間逐漸顯現(xiàn)，有的人卸妝后皮膚反而更加粗糙，毛孔粗大，色素沉著。另外，空氣污染、水質(zhì)污染、環(huán)境污染、病菌、病毒、體內(nèi)毒

孩子早上起床后或者放學(xué)回家時(shí)，看到幾樣凝聚父母心思的飯菜，一定會(huì)很容易感受到父母對(duì)自己的關(guān)愛，用餐時(shí)也一定更愿意與父母做各種溝通；而父母看到孩子開心地吃著自己準(zhǔn)備的早晚餐，和自己聊著他們的故事或秘密，一天的心情也一定會(huì)更好。但是這一切，也不能太增加父母的負(fù)擔(dān)。所以，簡(jiǎn)單、快速、營(yíng)養(yǎng)且?guī)�點(diǎn)兒小情懷的早晚餐制作方法對(duì)于都市

孩子早上起床后，看到幾樣凝聚父母心思的早餐，一定會(huì)很容易感受到父母對(duì)自己的關(guān)愛，在進(jìn)食早餐時(shí)，也一定更愿意與父母做各種溝通；而父母看到孩子開心地吃著自己準(zhǔn)備的早餐，和自己聊著孩子們的故事或秘密，一天的心情也一定會(huì)更好。 當(dāng)孩子結(jié)束一天繁重的學(xué)習(xí)，回到家后能看到一桌色香味俱全的晚餐，或者雖然不豪華，卻是父母親手烹制的可

蒸菜以其無(wú)油煙蒸健康、原汁原味蒸食尚、簡(jiǎn)單快速蒸便捷而受到越來(lái)越多人們的喜愛。而《超簡(jiǎn)單健康蒸菜大全》將詳細(xì)講解各式美味菜色，囊括肉類、海鮮、蛋、豆腐、蔬菜、粥飯、點(diǎn)心、湯水、一鍋端等，豐富又美味。充分利用家中現(xiàn)有的烹調(diào)工具，如電蒸鍋、蒸鍋、壓力鍋等炊具，并附上各種炊具的蒸煮時(shí)間，方便您對(duì)照使用。每道料理的“懶人支巧招

分步介紹營(yíng)養(yǎng)早餐的做法，配合拍攝精美的圖片，用通俗易懂的語(yǔ)言告訴大家如何在忙碌的早晨，利用簡(jiǎn)單的食材，在短時(shí)間內(nèi)做出一份營(yíng)養(yǎng)又健康的早餐。分門別類為大家介紹營(yíng)養(yǎng)粥、營(yíng)養(yǎng)面、健康飯、養(yǎng)生湯、主食及佐餐小菜的做法，讓大家品嘗營(yíng)養(yǎng)美味又方便的花樣早餐。 《手把手教你做營(yíng)養(yǎng)早餐》適合各類人群閱讀，特別適合工作繁忙的上班族、家

關(guān)于如何喂養(yǎng)寶寶，讓寶寶聰明、健康地成長(zhǎng)是所有父母普遍關(guān)心的問(wèn)題。母乳喂養(yǎng)是佳的喂養(yǎng)方式。但是，隨著寶寶的成長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)需求增多，需要逐步添加輔食。其中，蔬果汁和菜泥因其制作簡(jiǎn)單、口感多樣、易于消化與吸收而深受寶寶的喜愛。 《寶寶愛吃的營(yíng)養(yǎng)輔食》由營(yíng)養(yǎng)專家權(quán)威審定，針對(duì)4個(gè)月至2歲的寶寶，根據(jù)寶寶生理特點(diǎn)，科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配方，

本書遴選百姓日常飲食中常見的植物性食物，全面、詳盡地解析每種食物的性狀、效用、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并提供切實(shí)有效的養(yǎng)生食譜。本書將使讀者了解食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、自然科學(xué)等多領(lǐng)域的知識(shí)，是一本隨用隨查的家庭養(yǎng)生百科書。圖文并茂，配有大量專業(yè)攝影師拍攝的清晰、精美的食材和食譜圖片，使圖書具有較高的可讀性和觀賞性。

川菜是我國(guó)八大菜系之一，其取材廣泛，百菜百味，以善用麻辣著稱，是大眾最青睞的美味之一。本書精心挑選了260道經(jīng)典的川菜美食，按豬肉、牛羊兔肉、雞肉、鴨鴿肉、河海鮮、蔬菜、蛋奶與豆制品7大類食材進(jìn)行分類，結(jié)構(gòu)清晰，方便大眾根據(jù)需要查找。每道菜配有精美大圖，以及原料、做法、大廚妙招等文字和圖片，超詳細(xì)的步驟圖片、通俗易懂的

2888張超細(xì)致步驟圖！360個(gè)吃不夠的美味家常菜！360個(gè)不失敗的廚藝巧招！20種常用食材、16大刀工、4大火候、21種常用調(diào)味料解析，擁有本書，輕松變大廚！本書精選百姓最愛吃的美味家常菜、滋補(bǔ)湯煲、花樣家常主食，每道菜均配精美成品大圖，配以步驟圖詳解，詳細(xì)介紹每道家常菜的具體做法，并對(duì)每個(gè)菜的口味、烹飪難度、操作時(shí)

本書精選全家人都愛吃的經(jīng)典美味家常菜，按照蔬菜類、菌菇類、豆類、畜肉類、禽肉類、河海鮮類、蛋奶類細(xì)分類別，內(nèi)部更以常見食材劃分，選菜經(jīng)典、方便實(shí)用。菜品制作過(guò)程全程展示，10步詳解，每步均搭配詳細(xì)步驟圖，更有精美成品圖展示，讓讀者輕松易學(xué)。每道菜特別提示口味、操作時(shí)間、難易度等，便于讀者量身使用。書中特別加入烹飪技巧、

本書收錄了全家人都愛吃的美味湯煲。集老火湯、清湯、香湯、鮮湯、美湯于一冊(cè)，以蔬菌類、畜肉類、水產(chǎn)類、禽蛋類、“廣式老火湯”為分類。超詳細(xì)圖解湯煲煲制過(guò)程，每款湯6-10步，一看就懂，一學(xué)就會(huì)。特別加入湯煲技巧等基礎(chǔ)內(nèi)容，以及500余個(gè)零失敗巧招和養(yǎng)生小貼士?jī)?nèi)容，讀者可以零基礎(chǔ)入門學(xué)習(xí)，迅速成為煲湯高手。本書分類清晰明確

本書精選了全家人最喜愛的經(jīng)典家常菜，共分三部分。第一部分為新手入廚和廚藝進(jìn)階，通過(guò)常用烹飪技巧及菜品示范，常用調(diào)味方法及菜品示范這兩個(gè)部分的學(xué)習(xí)，讓你輕松掌握廚房技法；第二部分囊括了菜蔬、菌菇、豆制品與發(fā)酵品、河海鮮、肉禽蛋五大類的家常美味；第三部分設(shè)置了家常主食，面條、餃子、包子、餅等一應(yīng)俱全，讓你回憶起媽媽的味道。

本書為“嶺南湯神”佘自強(qiáng)將傳統(tǒng)靚湯與養(yǎng)生藥膳完美結(jié)合的權(quán)威之作。 書中收錄的湯譜皆為佘老師根據(jù)24節(jié)氣氣候特點(diǎn)和中醫(yī)養(yǎng)生理論，將多年收集整理的廣東靚湯湯譜改良而成。這些靚湯取材方便，制作便捷；既有調(diào)養(yǎng)體質(zhì)的功效，又不失清潤(rùn)鮮美的口感；且不受地域、人群限制，男女老少皆可放心食用。 本書全彩印刷，每道湯譜均配詳細(xì)步驟圖

《食品雕刻項(xiàng)目化教程》基于“項(xiàng)目引導(dǎo)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的項(xiàng)目化教學(xué)方式編寫，體現(xiàn)“學(xué)以致用”、“教、學(xué)、做”一體化的教學(xué)理念。本書內(nèi)容分為12個(gè)基礎(chǔ)項(xiàng)目和4個(gè)綜合項(xiàng)目。其中基礎(chǔ)項(xiàng)目重點(diǎn)在于，教會(huì)學(xué)生雕刻“花、鳥、魚、蝦、獸、建筑、人物”等基本元素，并以所學(xué)元素為基礎(chǔ)，設(shè)計(jì)、制作、完成簡(jiǎn)單項(xiàng)目；綜合項(xiàng)目則以各種性質(zhì)宴席為背景，

凌尒尒將通過(guò)60道家常菜的創(chuàng)意做法，輕松教會(huì)你在不同的場(chǎng)合烹飪出一桌“叫好叫座”的家常菜。在二人世界，以小心思制造小浪漫；不忘家人時(shí)光，讓爸媽的味蕾驚喜一下；以不一樣的營(yíng)養(yǎng)餐，增加親子樂(lè)趣；朋友小趴，不能錯(cuò)過(guò)的創(chuàng)意下酒菜；還有最受期待的閨蜜小聚小點(diǎn)……每道家常菜都有創(chuàng)意靈感的表達(dá)，有詳盡的制作步驟，從材料到準(zhǔn)備工作再到

餐餐必備的主食，如何制作出新意呢？同樣是60道主食料理，凌尒尒告訴你：創(chuàng)意主食，SOEASY！花樣米飯、豐富營(yíng)養(yǎng)的蓋飯、幸福滿溢的創(chuàng)意面、時(shí)尚美味的快手早餐，還有各種好吃的巧思面食……道道料理都精彩，給你帶來(lái)驚喜無(wú)限，關(guān)鍵是一學(xué)就會(huì)。每道主食都有創(chuàng)意靈感的表達(dá)，有詳盡的制作步驟，從材料到準(zhǔn)備工作再到具體制作，步步到位，