喝了就有效的200道健康茶方

你相信在家中可以做出香濃的奶茶嗎？本書(shū)解密市面流行奶茶的配方，教你使用真正的牛奶、花草、水果等制作天然綠色的美味奶茶，家庭版奶茶奶味純正，無(wú)添加，是更健康、更低卡的飲品。熱奶茶、冰奶茶，種類(lèi)豐富；營(yíng)養(yǎng)功效、食材比例、小貼士，更多奶茶細(xì)節(jié)的展示，通過(guò)精美的圖片與詳細(xì)的步驟講解奶茶的做法，適合家庭制作。本書(shū)還介紹了十一款可

較系統(tǒng)、全面地介紹了變溫壓差膨化組合干燥技術(shù)的基礎(chǔ)知識(shí)，以及果品原料、蔬菜原料等多種食品原料的變溫壓差膨化組合干燥技術(shù)。主要包括：概述、食品變溫壓差膨化組合干燥預(yù)處理技術(shù)、果品變溫壓差膨化組合干燥技術(shù)、蔬菜變溫壓差膨化組合干燥技術(shù)、食品變溫壓差膨化組合干燥機(jī)理研究、食品變溫壓差膨化干燥設(shè)備、食品變溫壓差膨化組合干燥工藝

本書(shū)從食品安全主要特征、食品安全問(wèn)題演進(jìn)歷程和規(guī)律分析研究入手，從"數(shù)量安全、質(zhì)量安全、營(yíng)養(yǎng)安全"三個(gè)方面詳細(xì)分析我國(guó)的食品安全現(xiàn)狀，溯源和剖析食品安全問(wèn)題的形成原因，通過(guò)分析借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全治理先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)我國(guó)未來(lái)階段食品安全特征進(jìn)行研判，搭建我國(guó)食品安全治理的戰(zhàn)略構(gòu)想，提出我國(guó)食品安全治理路線(xiàn)圖，并在開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)調(diào)

本書(shū)作者精心整理了十幾年從事輔助溶栓功能、抗氧化功能、整腸功能及輔助降血脂功能性大豆發(fā)酵食品研究的成果，包括研究進(jìn)展，菌種篩選、鑒定及制備，功能性產(chǎn)品加工工藝等。

《休閑蔬菜食品生產(chǎn)技術(shù)與配方》主要講述休閑蔬菜食品的加工技術(shù)和發(fā)展趨勢(shì)，并重點(diǎn)介紹了金針菇、土豆、海帶絲等37種休閑調(diào)味蔬菜食品的生產(chǎn)工藝和配方。書(shū)中內(nèi)容均為筆者從事復(fù)合調(diào)味生產(chǎn)與研發(fā)十多年的一手資料整理而成，實(shí)用性、可操作性非常強(qiáng)，對(duì)休閑蔬菜食品相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)和研發(fā)有很好的參考價(jià)值。

食品病原微生物學(xué)

不斷見(jiàn)諸報(bào)端的一系列食品安全事件，幾乎震撼著每一個(gè)中國(guó)人的心靈，在人們?cè)V求的面孔和眼神中，映射出對(duì)當(dāng)前食品安全問(wèn)題的關(guān)注�！吨袊�(guó)食品安全治理評(píng)論》意在客觀、公正、深刻地反映我國(guó)當(dāng)前食品安全治理的現(xiàn)狀與態(tài)勢(shì)，在為學(xué)界同人提供珍貴的研究資料的同時(shí)，努力構(gòu)建政府、市場(chǎng)與社會(huì)等多主體無(wú)縫合作的食品安全風(fēng)險(xiǎn)共治的理論體系，為政府

本書(shū)首先從公眾關(guān)心的食品安全問(wèn)題入手，提出問(wèn)題；接著從食品安全道德的內(nèi)涵與功能、當(dāng)代中國(guó)食品安全道德建設(shè)的歷史溯源、發(fā)達(dá)國(guó)家的食品安全道德建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)借鑒三個(gè)方面為當(dāng)代中國(guó)食品安全道德建設(shè)提供理論支持和經(jīng)驗(yàn)借鑒；然后在對(duì)當(dāng)代中國(guó)食品安全道德困境的審視基礎(chǔ)上，提出當(dāng)代中國(guó)食品安全道德建設(shè)的合理性確證；*后提出了當(dāng)代中國(guó)食品

農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與食品加工、物流配送等信息互聯(lián)互通，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的無(wú)縫感知和智能控制。在此基礎(chǔ)上，通過(guò)與信息公共服務(wù)平臺(tái)和文化公共服務(wù)平臺(tái)等的深度融合，向農(nóng)產(chǎn)品的電子商務(wù)、品牌化和專(zhuān)業(yè)化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)的商業(yè)應(yīng)用和社會(huì)服務(wù)�！段锫�(lián)網(wǎng)與食品質(zhì)量安全》針對(duì)農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)在食品安全領(lǐng)域的發(fā)展與應(yīng)用進(jìn)行了探討，首先綜述了物

斬拌和打漿技術(shù)在肉類(lèi)工業(yè)中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。本書(shū)介紹了斬拌和打漿對(duì)肌原纖維結(jié)構(gòu)和蛋白質(zhì)構(gòu)象的影響，斬拌和打漿對(duì)不同食鹽添加量豬肉肉糜品質(zhì)特性的影響，打漿對(duì)低鹽低脂豬肉肉糜品質(zhì)特性的影響，打漿對(duì)不同比例豬肉和雞大胸肉低鹽肉糜品質(zhì)特性的影響，分析了斬拌和打漿豬肉肉糜制品品質(zhì)產(chǎn)生差異的機(jī)理�？祲邀悺ⅠR漢軍編*的《打漿對(duì)肉糜品

本書(shū)是普通高等教育“十三五”教材規(guī)劃和全國(guó)高等農(nóng)林院校規(guī)劃教材，書(shū)中全面、系統(tǒng)地對(duì)食品微生物檢驗(yàn)進(jìn)行了闡述。教材以食品微生物學(xué)理論為基礎(chǔ)，以食品安全為切入點(diǎn)，深入淺出地闡述食品微生物檢驗(yàn)基礎(chǔ)共性?xún)?nèi)容，又有機(jī)地結(jié)合了實(shí)踐和國(guó)內(nèi)外最新微生物檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。每章有本章提要、思考與練習(xí)等。

《生物檢驗(yàn)技術(shù)》(第二版)融入了新的職業(yè)教育理念，以食品微生物檢測(cè)職業(yè)崗位的需求為導(dǎo)向設(shè)計(jì)內(nèi)容，將國(guó)家相關(guān)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容融入教材相應(yīng)內(nèi)容中。內(nèi)容包括食品微生物實(shí)驗(yàn)基本技能訓(xùn)練和食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)兩大模塊，設(shè)計(jì)了常用玻璃器皿的準(zhǔn)備、普通光學(xué)顯微鏡的使用和維護(hù)、常用微生物培養(yǎng)基的制備、細(xì)菌的革蘭染色、

《食品應(yīng)用化學(xué)》（第二版）按照職業(yè)崗位能力的需要，將無(wú)機(jī)與分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、食品化學(xué)和部分食品生物化學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行“解構(gòu)、整合、重組、序化”，以溶液的配制、滴定分析技術(shù)、電化學(xué)分析技術(shù)、分光光度分析技術(shù)、重量分析技術(shù)、食品中常見(jiàn)的有機(jī)物、食品中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、食品中的酶和食品的風(fēng)味化學(xué)9個(gè)項(xiàng)目(含24個(gè)子項(xiàng)目)為導(dǎo)向，以4

本書(shū)為“現(xiàn)代職業(yè)教育茶葉加工與審評(píng)檢驗(yàn)系列教材”之一。本書(shū)是在完成國(guó)家職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校建設(shè)計(jì)劃項(xiàng)目基礎(chǔ)上，對(duì)近年有關(guān)紅茶研究的文獻(xiàn)資料及生產(chǎn)實(shí)踐，進(jìn)行收集、整理與分析而撰寫(xiě)完成的。全書(shū)共分六個(gè)模塊，包括初識(shí)紅茶、探究鮮葉、紅茶初制、紅茶精制、紅茶品飲及紅茶審驗(yàn)等內(nèi)容。

本書(shū)為“現(xiàn)代職業(yè)教育茶葉加工與審評(píng)檢驗(yàn)系列教材”之一。本書(shū)是在完成國(guó)家職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校建設(shè)計(jì)劃項(xiàng)目基礎(chǔ)上，對(duì)近年有關(guān)黃茶研究的文獻(xiàn)資料及生產(chǎn)實(shí)踐，進(jìn)行收集、整理與分析而撰寫(xiě)完成的。全書(shū)共分七個(gè)模塊，包括初識(shí)黃茶、探究鮮葉、黃茶初制、黃茶精制、黃茶品飲、黃茶審評(píng)、理化檢驗(yàn)等內(nèi)容。

本書(shū)為“現(xiàn)代職業(yè)教育茶葉加工與審評(píng)檢驗(yàn)系列教材”之一。本書(shū)是在完成國(guó)家職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校建設(shè)計(jì)劃項(xiàng)目基礎(chǔ)上，對(duì)近年有關(guān)綠茶研究的文獻(xiàn)資料及生產(chǎn)實(shí)踐，進(jìn)行收集、整理與分析而撰寫(xiě)完成的。全書(shū)共分六個(gè)模塊，包括初識(shí)綠茶、探究鮮葉、綠茶初制、綠茶精制、綠茶品飲及綠茶審驗(yàn)等內(nèi)容。

《食品可現(xiàn)在概論》共分十章，**章概述了食品科學(xué)的研究?jī)?nèi)容、發(fā)展歷程以及食品工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)；第二章介紹食品加工的各種原材料；第三章以食品中的主要成分為重點(diǎn)，介紹食品中的主要營(yíng)養(yǎng)素及其作用；第四章介紹食品加工原理；第五章介紹食品加工單元操作；第六章介紹食品加工工藝；第七章介紹食品安全與質(zhì)量控制；第八章介紹食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)；

本書(shū)系統(tǒng)闡述了肉制品加工廠(chǎng)的市場(chǎng)調(diào)查、廠(chǎng)址選擇、衛(wèi)生要求、肉品原輔料以及各種香腸火腿、罐頭、醬鹵食品等的生產(chǎn)技術(shù)和配方，并深入淺出地介紹了生產(chǎn)質(zhì)量控制，穿插論述了肉制品加工過(guò)程中必不可少的相關(guān)理論知識(shí)，使整體內(nèi)容既體現(xiàn)系統(tǒng)性、科學(xué)性，更注重實(shí)用性。

本書(shū)系統(tǒng)闡述了面制品加工廠(chǎng)的廠(chǎng)址選擇、設(shè)備選擇、市場(chǎng)準(zhǔn)入方面的知識(shí)，以及原輔料、餡料的制作，各種月餅、餅干、面包、蛋糕生產(chǎn)技術(shù)和配方，并深入淺出地介紹了了加工過(guò)程中的相關(guān)理論知識(shí)，是整體內(nèi)容既體現(xiàn)系統(tǒng)性、科學(xué)性，更注重實(shí)用性。