本書著力從紡織印染的源頭探討事故發(fā)生的原因，結(jié)合實(shí)踐，介紹了洗衣事故的預(yù)防措施和救治修復(fù)方法。書中以洗衣技術(shù)為主線、以洗衣事故為中心展開敘述。比較詳細(xì)地介紹了紡織纖維、皮革裘皮的性能；紡織纖維織物組織和主要織物的特點(diǎn)；洗衣常用的洗滌用品、去漬化料，其中對(duì)于主要洗滌用品和去漬化料詳細(xì)地介紹了成分構(gòu)成、性能和使用方法，對(duì)經(jīng)

本書分為經(jīng)典川菜和新派川菜兩大篇，滿足讀者回味經(jīng)典、體驗(yàn)時(shí)尚的不同需求。書中又根據(jù)原材料的不同將川菜細(xì)分為涼菜類、熱菜類、素菜類、水產(chǎn)類、肉菜類、湯煲類，以精美的圖片、詳細(xì)的步驟介紹了各種菜肴的制作過程，每道菜還提供了操作關(guān)鍵，讓讀者掌握各種小竅門，材料易得，真正做到好學(xué)易做。本書還詳細(xì)介紹了如何掌握川菜味道的變化、調(diào)

本書包含60例西式簡(jiǎn)餐的制作圖解：在簡(jiǎn)單介紹工具、原料基礎(chǔ)知識(shí)后，分比薩，意大利面、燴飯，漢堡、熱狗、三明治，沙拉，湯、甜品、小吃五部分詳細(xì)介紹制作過程。本書所選品種既有經(jīng)典傳統(tǒng)品種又有時(shí)下流行品種，圖片豐富，圖解詳細(xì)，真正“手把手式”傳授，可幫助初級(jí)西式烹調(diào)師及學(xué)徒工、美食愛好者迅速掌握操作技巧，是其良師益友。

羅家良主編的《意境盤飾》讓想學(xué)習(xí)而沒有時(shí)間的廚師們有一個(gè)隨時(shí)學(xué)習(xí)的空間，讓有一定廚藝基礎(chǔ)的朋友技術(shù)有所提高，讓更多的廚藝愛好者有一個(gè)廚藝交流的平臺(tái)，能夠在餐飲行業(yè)中起到拋磚引玉的做用，在以后有更多的廚藝愛好者，把自己的廚藝心得整理出來，與同行交流分享，共同為推動(dòng)餐飲行業(yè)的發(fā)展而努力！

本書從涼菜、熱菜、水產(chǎn)和煲仔四種分類，介紹了難忘經(jīng)典和好吃創(chuàng)作的湘菜五百多例。書中菜品圖文結(jié)合，做法詳細(xì)，每道菜還特別備有燒菜心得，幫您解決做菜時(shí)的麻煩事。本書按照原材料的不同，細(xì)分每種菜的不同做法，讓您翻閱起來更方便，真正成為您烹飪做菜時(shí)的小助手。

本書由臺(tái)灣營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家合著。系統(tǒng)介紹了低血糖生成指數(shù)（GI）飲食的減脂肪、降血糖作用及飲食方法，幫助讀者在滿足口欲的同時(shí)獲得健美。本書內(nèi)容實(shí)用、通俗易懂，適于廣大群眾閱讀參考。

本書主要介紹150例各式果盤（包括精品大果盤和分位果盤）的制作圖解，所選品種均為時(shí)下飯店、餐館、酒吧的流行品種，時(shí)尚品味，原創(chuàng)造型，款款精美絕倫，并賦予動(dòng)人的名字。上午學(xué)下午用，你也可以做出最新潮的花樣果盤。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，減肥塑身已成我國(guó)國(guó)民所熱衷關(guān)注的問題。更因?yàn)榉逝质且环N慢性、多因素的代謝紊亂綜合癥，其高發(fā)率及并發(fā)癥所帶來的危害性嚴(yán)重威脅人類健康，它不僅影響人們的形體美，而且嚴(yán)重危害人體的健康。為此，根據(jù)目前我國(guó)健身健美市場(chǎng)的減肥塑身現(xiàn)狀，王玉芬所著的《減肥塑身》以“花最少的代價(jià)獲取最靚麗體像

《科學(xué)飲食與長(zhǎng)壽/西方運(yùn)動(dòng)健身指導(dǎo)譯叢》首先分析不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分構(gòu)成，以及食物中各種不同的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育和祛病延年的特殊功效進(jìn)行分析：在此基礎(chǔ)上闡述了人類的健康與長(zhǎng)壽對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)的需求；然后還結(jié)合各種食物營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)介紹了烹飪方法，使我們達(dá)到口味與營(yíng)養(yǎng)俱佳的效果。本書的特點(diǎn)是針對(duì)性強(qiáng)，與我們?nèi)粘Ｉ�活結(jié)合的非常緊密。

一步知內(nèi)涵，二步泡好茶，三步能評(píng)茶有愛茶之心，有學(xué)茶之技，人人都可以煉成茶藝師隨書附贈(zèng)茶藝師茶藝演示光盤作者繼《從零開始學(xué)泡茶》一書出版之后的又一力作書香茶韻，伴君左右

《國(guó)家哲學(xué)社會(huì)科學(xué)成果文庫：居民家庭金融資產(chǎn)選擇的建模研究》從微觀和宏觀兩個(gè)維度全面剖析居民金融資產(chǎn)數(shù)量與結(jié)構(gòu)研究的相關(guān)問題，因此《國(guó)家哲學(xué)社會(huì)科學(xué)成果文庫：居民家庭金融資產(chǎn)選擇的建模研究》對(duì)居民金融資產(chǎn)的研究有著微觀和宏觀雙重目的。微觀目的是尋找居民金融資產(chǎn)的形成原因，以及家庭金融資產(chǎn)總量與結(jié)構(gòu)的影響因素；解釋家庭金

《葡萄酒品嘗學(xué)》作者李華，葡萄酒品嘗是了解葡萄酒，以及更好地釀造、儲(chǔ)藏、檢驗(yàn)和最后鑒賞葡萄酒的手段。葡萄酒品嘗學(xué)是葡萄酒工程專業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)課，主要論述品嘗的生理學(xué)原理、葡萄酒的外觀特性及分析、葡萄酒的香氣特征及分析、葡萄酒的口感特征及分析、葡萄酒的平衡、葡萄酒的質(zhì)量與風(fēng)格、品嘗的組織、記錄與結(jié)果分析等。

本書從飲食美學(xué)內(nèi)涵和餐飲產(chǎn)品創(chuàng)新內(nèi)涵的界定入手，研究飲食美的本質(zhì)論，闡述飲食美的概念內(nèi)涵；完善了飲食美的形態(tài)論；對(duì)飲食美感進(jìn)行綜合研究；以飲食審美活動(dòng)中代表飲食主、客體交互作用產(chǎn)生的飲食美感為依據(jù)，提出飲食美學(xué)基本范疇；深入分析飲食活動(dòng)實(shí)際過程的飲食美產(chǎn)生與發(fā)展的動(dòng)態(tài)機(jī)制。此后，基于飲食美學(xué)理論，首先，立足餐飲餐飲經(jīng)營(yíng)