本書共分十章，第一章概述了食品科學(xué)的研究內(nèi)容、發(fā)展歷程、食品工業(yè)的發(fā)展趨勢以及食品科學(xué)家的職業(yè)精神；第二章介紹食品加工的各種原材料；第三章介紹食品中的主要營養(yǎng)素及其作用；第四章介紹食品加工原理；第五章介紹食品加工單元操作；第六章介紹食品加工工藝；第七章介紹食品安全與質(zhì)量控制；第八章介紹食品標準與法規(guī)；第九章介紹食品工廠

《風景園林規(guī)劃設(shè)計》（第2版)全書共8章，分為總論與各論兩部分，其中前5章為總論部分，后3章為各論部分。第1章闡述了風景園林的概念，介紹了風景園林規(guī)劃設(shè)計的內(nèi)容、范圍、專業(yè)分工、相關(guān)法規(guī)與圖集、工作特點與學(xué)習(xí)方法等內(nèi)容，并推薦了風景園林規(guī)劃設(shè)計的相關(guān)學(xué)習(xí)資料；第2章從規(guī)劃設(shè)計前期階段、規(guī)劃設(shè)計階段以及后期服務(wù)三個方面介

本書系統(tǒng)全面地闡述了真空鍍膜技術(shù)的基本理論知識體系以及各種真空鍍膜方法、設(shè)備及工藝。對最新的薄膜類型、性能檢測及評價、真空鍍膜技術(shù)及裝備等內(nèi)容也進行了詳細的介紹，如金剛石薄膜的應(yīng)用及大面積制備技術(shù)、工藝、性能評價等。本書敘述深入淺出，內(nèi)容豐富而精煉，工程實踐性強，在強化理論的同時，重點突出了工程應(yīng)用，具有很強的實用性，

本書精選30個近幾年頗具代表性的民宿案例，剖析了民宿從選址到建造的全過程，每一個案例都有豐富的實景照片、不同類型的設(shè)計圖紙，以及詳細的文字介紹。

《熔噴法非織造布技術(shù)》一書的主要內(nèi)容包括:熔噴法紡絲技術(shù)的基礎(chǔ)知識,熔噴法非織造布生產(chǎn)線設(shè)備配置,熔噴設(shè)備的運行操作與作業(yè)指導(dǎo),熔噴系統(tǒng)的生產(chǎn)運行管理,熔噴非織造布的產(chǎn)品質(zhì)量控制,熔噴設(shè)備紡絲組件的安裝與維護以及安全、綠色、可持續(xù)的生產(chǎn)管理等內(nèi)容。

本書依據(jù)職業(yè)教育相關(guān)國家教學(xué)標準，對接相關(guān)職業(yè)標準和崗位（群）能力要求進行編寫。充分吸收了近三年高等職業(yè)教育教材建設(shè)成果，緊扣裝備制造業(yè)升級和數(shù)字化改造，融入機械制造技術(shù)領(lǐng)域的新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范，以創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境和完成典型工作任務(wù)的形式，將《金屬切削原理與刀具》、《金屬切削機床》、《機械制造工藝學(xué)》、《機床夾具設(shè)計》

本書包含四大板塊，分別為隔震支座損傷分析及有限元模擬研究，隔震結(jié)構(gòu)倒塌全過程數(shù)值模擬，近斷層地震下隔震結(jié)構(gòu)側(cè)向碰撞響應(yīng)分析和隔震結(jié)構(gòu)碰撞響應(yīng)振動臺試驗研究。書中以單體隔震支座的損傷研究為基礎(chǔ)，定義其拉伸和剪切兩種情況下的破壞準則，分析由此組成的隔震層在單個或多個隔震支座破壞失效后的層剛度弱化情況，同時探討對隔震層和上部

花園作為家居生活在戶外的延伸，兼具觀賞與實用的雙重功能，除了達到必要的景觀效果之外，還需要劃分區(qū)域，搭配家具、燈具和飾品，營造某種主題氛圍或滿足某種生活情趣訴求。本書收集了國內(nèi)近兩年新建的30多個私家庭院設(shè)計案例，并按流行風格進行分類，分別是新中式風格、日式禪意風格、現(xiàn)代風格、美式和英式風格以及混搭風格。書中案例內(nèi)容豐

本書以綠道景觀設(shè)計為研究方向。綠道研究在國外一直是城市規(guī)劃、景觀設(shè)計與景觀生態(tài)學(xué)等多個學(xué)科交叉的研究熱點，綠道設(shè)計實踐也在多個國家興起。我國近年來大量進行綠道建設(shè)，促進城鄉(xiāng)綠色協(xié)調(diào)發(fā)展，讓人民群眾共享生態(tài)文明建設(shè)成果。住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部舉例指出，南京環(huán)紫金山綠道、上海黃浦江濱江綠道、武漢東湖綠道、廣東南粵古驛道等綠道提供

本書是一本關(guān)于紅磚建筑的鑒賞類圖書。紅磚建筑倡導(dǎo)人與自然和諧相處，設(shè)計中采用了太陽能發(fā)電、地源熱等潔凈的可再生能源，圍護結(jié)構(gòu)采取了一系列的保溫、隔熱節(jié)能技術(shù)措施，該建筑建成后，達到了三星級綠色建筑設(shè)計標準，為綠色建筑設(shè)計發(fā)展做出了較好的示范。書中選取400余張照片，以圖片及文字介紹，并配以詩詞的形式，從不同角度展現(xiàn)了紅

本書主要講解室內(nèi)設(shè)計和配色，內(nèi)容涉及進入色彩的世界、基礎(chǔ)色與室內(nèi)設(shè)計、室內(nèi)設(shè)計的色彩搭配、居住空間的色彩搭配、公共空間的色彩搭配、裝飾風格與色彩搭配、空間色彩的視覺印象、綜合家居配色。本書內(nèi)容安排合理，理論扎實、案例精彩，全書設(shè)置了動手練習(xí)配色妙招配色實戰(zhàn)常見色彩搭配優(yōu)秀設(shè)計鑒賞等特色模塊。書中大量的國內(nèi)外優(yōu)秀案例和作

《包裝設(shè)計基礎(chǔ)教程》面向大眾消費市場的產(chǎn)品包裝設(shè)計，理論與案例相結(jié)合，主要內(nèi)容包括：包裝設(shè)計理論、包裝設(shè)計基礎(chǔ)、包裝設(shè)計的文字和圖形、包裝設(shè)計材料、包裝設(shè)計的編排法則、不同產(chǎn)品的包裝形式、包裝色彩的視覺印象和包裝設(shè)計訓(xùn)練營等。本書章節(jié)安排合理，理論扎實，從設(shè)計方法到設(shè)計技巧，再到案例賞析，層層遞進、反復(fù)強化，書中案例均

《變化環(huán)境下的水庫適應(yīng)性調(diào)度》系統(tǒng)介紹變化環(huán)境下水庫適應(yīng)性調(diào)度的理論和方法，從水庫來水時變預(yù)測、調(diào)度目標動態(tài)評估、調(diào)度規(guī)則跟蹤控制、調(diào)度決策柔性區(qū)間四方面開展研究。主要內(nèi)容包括：人類活動驅(qū)動的水文極值事件變異；水文模型時變參數(shù)的識別及歸因；基于互饋關(guān)系的水庫動態(tài)多目標調(diào)度；非一致性條件下的防洪評價；耦合水文預(yù)報誤差的水

本書主要論述機械傳動（齒輪傳動、蝸桿傳動等）裝置基礎(chǔ)件（軸、齒輪、軸承、花鍵和緊固件等）的失效分析和預(yù)防。書中精選了28個失效分析典型案例，都是作者處理過的手資料。某些案例的研究和分析不但解決了生產(chǎn)中的實際問題，而且具有一定的學(xué)術(shù)深度，如齒輪的電蝕失效、扭轉(zhuǎn)微動多沖疲勞失效等以及斷口分析中遇到的裂紋動力學(xué)和瓦納線問題等

本書主要介紹與復(fù)合材料膠接的相關(guān)理論基礎(chǔ)和技術(shù)應(yīng)用，針對航空航天、交通運輸?shù)阮I(lǐng)域復(fù)合材料輕量化、高性能連接的技術(shù)需求，提出超聲強化復(fù)合材料膠接成形方法，論述了超聲對膠層分布、界面形成、膠黏劑組織結(jié)構(gòu)性能的影響、膠接工藝調(diào)控等方面的研究以及典型應(yīng)用驗證，總結(jié)了作者所指導(dǎo)團隊在超聲強化復(fù)合材料膠接成形技術(shù)方面的最新研究成果

本書系統(tǒng)全面研究論述大數(shù)據(jù)分析理論與技術(shù)，主要內(nèi)容包括：大數(shù)據(jù)分析基礎(chǔ)認知，大數(shù)據(jù)分析核心架構(gòu)，大數(shù)據(jù)分析計算模式，大數(shù)據(jù)與信息安全對抗，大數(shù)據(jù)與自然語言處理，大數(shù)據(jù)與生物信息處理等。 本書可滿足各類高校多樣化人才長期培養(yǎng)的需求，可作為從事網(wǎng)絡(luò)空間安全、計算機科學(xué)與技術(shù)、軟件工程、人工智能、信息與通信工程等相關(guān)學(xué)科專

《電器原理及控制》共7章，主要介紹了電器中關(guān)于發(fā)熱與電動力、電接觸與電弧、電磁機構(gòu)等的相關(guān)理論，還介紹了低壓電器中的主令電器、控制繼電器、接觸器、刀開關(guān)、熔斷器、斷路器，以及高壓電器中的斷路器、隔離開關(guān)、熔斷器等的基本結(jié)構(gòu)、工作原理、主要技術(shù)參數(shù)與設(shè)計選用方法，同時，還介紹了電器控制線路的相關(guān)知識。讀者通過《電器原理及

復(fù)合材料是各類高端裝備發(fā)展的重要基礎(chǔ)，《先進復(fù)合材料熱壓罐成型工藝入門》以先進復(fù)合材料的熱壓罐成型工藝在航空、航天領(lǐng)域的應(yīng)用為主線，概述了復(fù)合材料的分類、主流成型工藝及其他熱點成型技術(shù)，重點結(jié)合編者多年的從業(yè)經(jīng)歷，系統(tǒng)梳理了復(fù)合材料真空袋-熱壓罐成型技術(shù)的設(shè)備、原材料、工藝流程、技術(shù)要求和質(zhì)量控制，同時涉及復(fù)合材料生產(chǎn)

《海綿城市低影響開發(fā)措施雨洪控制效應(yīng)》主要介紹了海綿城市低影響開發(fā)措施雨洪控制效應(yīng)。通過中試試驗研究了下凹式綠地、透水鋪裝和綠色屋頂?shù)鹊湫偷陀绊戦_發(fā)措施在不同降雨條件和結(jié)構(gòu)特征下的徑流量削減與污染物去除效果，開展了基于現(xiàn)場試驗的生物滯留池雨水徑流控制效應(yīng)研究，利用現(xiàn)場監(jiān)測手段研究了透水鋪裝、綠地、人工濕地等LID措施水

《新能源電力系統(tǒng)概率預(yù)測理論與方法=TheoryandMethodologyofProbabilisticForecastingforRenewablePowerSystems》系統(tǒng)地介紹了新能源電力系統(tǒng)概率預(yù)測理論與方法，以期為不確定環(huán)境下電力系統(tǒng)分析與控制提供關(guān)鍵可靠信息支撐，助力新能源電力系統(tǒng)安全和經(jīng)濟運行�！缎�