這是一本專注于健康生活方式的書籍，強(qiáng)調(diào)通過健康飲食和生活習(xí)慣來改善和維護(hù)健康，特別是在預(yù)防慢性病方面；還探討了食品作為自然療法在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的角色，以及如何通過日常飲食來影響我們的身體和心理健康。書中講述了健康生活的重要性，尤其是在自我感知和疾病預(yù)防方面。作者提倡使用有機(jī)食品，并詳細(xì)介紹了如何選擇和準(zhǔn)備食物以保留其營養(yǎng)價(jià)

本教材共有九章，其中第一章介紹了目前國內(nèi)外老齡化現(xiàn)狀與趨勢，以及營養(yǎng)與健康老齡化的關(guān)系，第二至第八章為營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識，營養(yǎng)與老齡照護(hù)相關(guān)內(nèi)容，第九章為實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)與實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。每章后均有相關(guān)練習(xí)題，并配套電子PPT課件，書后配有相關(guān)附錄資料。本教材編寫堅(jiān)持理論與技能操作實(shí)踐相結(jié)合，信息技術(shù)能力與人文精神相結(jié)合，職業(yè)素質(zhì)與醫(yī)

謹(jǐn)防年長無人照顧還一身病，現(xiàn)在就應(yīng)開始吃對、吃好。本書是一本關(guān)于通過合理飲食打造減齡體形的健康科普書，全書介紹了人體老化的主要表現(xiàn)，以及如何通過調(diào)整飲食和生活方式延緩衰老。本書不僅是一本營養(yǎng)指南，更是一本生活指導(dǎo)書。作者從營養(yǎng)師的角度出發(fā)，針對不同健康狀況提供了專業(yè)的飲食建議，教你健康吃，逐步調(diào)整飲食，從簡單的日常三餐

建議分類：科普普及讀物。雖然減糖觀念日漸深入人心，但“無糖”飲料、“無糖”蛋糕等產(chǎn)品還是不可避免地讓我們一次次滑向吃糖的深淵。我們不禁想問：那些“無糖”食品真的健康嗎？答案是否定的。本書作者，研究“糖成癮”的阿韋娜博士告訴我們，那些所謂的“無糖”食品其實(shí)包含了對人體更加有害的添加糖！我們之所以擺脫不了對糖的依賴，正是因

本書為面向老年大眾的養(yǎng)生知識類讀物。通過科學(xué)的講述代謝、飲食已經(jīng)體內(nèi)微循環(huán)，教會中老年人健康的吃、延緩衰老。尤書從年齡何衰老，以及飲食與衰老，還有行為與衰老、整體衰老與細(xì)胞衰老入手。教會老年讀者怎么吃碳水、脂肪、纖維素以及對微量元素的合理攝入。合理飲食一般情況下指的是在日常生活中選擇適當(dāng)、多樣化以及營養(yǎng)均衡的食物，并控

本書以問答的形式，講述了蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物對人體的生存、維持器官運(yùn)轉(zhuǎn)和生長發(fā)育具有的重大作用，并講解了維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和水這些物質(zhì)對人體健康的重要性，總結(jié)說明7大營養(yǎng)素的綜合作用才是維持人體健康的鑰匙，引導(dǎo)每一位讀者做自己的營養(yǎng)師，科學(xué)飲食，遠(yuǎn)離誤區(qū)。另外，還介紹了特殊時(shí)期(如考試、流行性疾病期間)的飲食

隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的顯著提高，特別是當(dāng)代人口年齡結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)決定了不同人群的營養(yǎng)需求和膳食供應(yīng)需要科學(xué)的指導(dǎo)，因此，進(jìn)行特殊人群的營養(yǎng)干預(yù)和膳食改進(jìn)對提升國民健康水平具有重要意義。本教材基于“三特殊”人群（特殊生理階段、特殊環(huán)境條件、特殊職業(yè)要求）的生理特點(diǎn)和營養(yǎng)需求，堅(jiān)持“四性”（思想性、科學(xué)性、指導(dǎo)性、

本教材主要內(nèi)容包括緒論、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、各類食物的營養(yǎng)價(jià)值、膳食結(jié)構(gòu)與膳食指南、營養(yǎng)調(diào)查與評價(jià)、食譜編制、特定人群營養(yǎng)與膳食、特殊工作環(huán)境人群營養(yǎng)、常見疾病的營養(yǎng)防 治以及實(shí)踐技能指導(dǎo)。前半部分重點(diǎn)講營養(yǎng)，是營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論知識；后半部分重點(diǎn)講膳食，是營養(yǎng)學(xué)的基本應(yīng)用知識。本教材擬通過實(shí)際案例導(dǎo)入問題，以任務(wù)驅(qū)動的方式組

本書是中國輕工業(yè)“十四五”規(guī)劃教材。本書立足于我國高等院校食品專業(yè)的教學(xué)特點(diǎn)和需要，以實(shí)用性、先進(jìn)性和科學(xué)性為基礎(chǔ)，結(jié)合學(xué)科的進(jìn)展與社會發(fā)展的需要。本書全面系統(tǒng)地闡述了食品營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論和實(shí)際應(yīng)用的知識與方法，并根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)，對營養(yǎng)素消化吸收代謝、食物的營養(yǎng)價(jià)值、合理膳食、特殊人群營養(yǎng)、常見慢性疾病營養(yǎng)輔助治療和中醫(yī)

本書從營養(yǎng)與健康的角度出發(fā)，把營養(yǎng)學(xué)的基本理論與公共健康的觀念有機(jī)地結(jié)合起來。本書共六章，包括營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、各類食物的營養(yǎng)價(jià)值、各類食物的食品衛(wèi)生、特定人群營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)等內(nèi)容。書中深入淺出地論述了人體需要的基礎(chǔ)營養(yǎng)素，營養(yǎng)素不足或過量對健康的不良影響，各種疾病的臨床營養(yǎng)，以及食品的污染及防治等，同時(shí)收錄新版膳