有人說，日本飲食文化的核心其實就是發(fā)酵文化。其實不只是日本，世界上大部分的地方特色食品都與發(fā)酵密不可分。發(fā)酵帶來的酸奶、味噌、白酒、醬油、米醋等食品極大地豐富了人類的味覺體驗。為什么通過發(fā)酵能制作如此多的食品？發(fā)酵究竟是何時出現(xiàn)的呢？發(fā)酵誕生以來，給人類的身體健康、生活習(xí)慣，甚至社會、經(jīng)濟、文化帶來了什么樣的影響？發(fā)酵

本書依據(jù)維修電工國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中對中級維修電工的要求，同時兼顧對初級維修電工和高級維修電工的要求，參照國家維修電工鑒定考核要素細目表，將有關(guān)的理論知識、操作技能，以電氣控制系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)為主線分模塊編寫，便于在學(xué)習(xí)時查閱相關(guān)內(nèi)容。在書的最后還附有一套職業(yè)技能鑒定國家題庫考試樣卷(中級維修電工)，以便了解試卷類型和考試方法。在

本教材《機械產(chǎn)品三維設(shè)計》，以國產(chǎn)軟件中望3D為工具，以數(shù)字化設(shè)計專業(yè)國家教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，對標(biāo)機械產(chǎn)品三維模型設(shè)計1X等級證書考核，結(jié)合區(qū)域裝備制造產(chǎn)業(yè)的崗位需求，以三全育人理念為主線，培養(yǎng)高職機械設(shè)計制造類、汽車制造類技能型人才。本教材根據(jù)《機械產(chǎn)品三維模型設(shè)計》職業(yè)技能等級標(biāo)準(zhǔn)中級的要求，主要培養(yǎng)包括機械產(chǎn)品零件的

本書一共19章，以C++20為標(biāo)準(zhǔn)，講述了最新的現(xiàn)代C++所能提供的編程特性，有其他語言編程經(jīng)驗的讀者可以快速了解C++所具備的功能，從而獲得對現(xiàn)代C++的更全面認知，以便更好地了解現(xiàn)代C++語言已經(jīng)發(fā)展到的程度。資深程序員可以從他的整體行文風(fēng)格中，感受到他在設(shè)計C++特性時的一些思考考量以及側(cè)重點，了解C++這門語言

生物醫(yī)用紡織品（第2版）

《皮革創(chuàng)意手工染與設(shè)計》是一本介紹皮革手工創(chuàng)意染色技法以及設(shè)計應(yīng)用的書，首先對皮革手工染色所需要的基礎(chǔ)（皮革材料、色彩、染料）做了鋪墊式介紹，秉持從簡入繁、由易到難的學(xué)習(xí)方法，從最簡單的皮革手工常規(guī)染色技法入手，再逐一介紹皮革扎染、蠟染、糊染和型版印染的工藝和方法。同時，概括手工皮革創(chuàng)意染色的特點以及靈感來源。對手工皮

肉品綠色保鮮技術(shù)原理及應(yīng)用內(nèi)容涉及肉品加工保鮮、食品非熱殺菌新技術(shù)等研究應(yīng)用領(lǐng)域。論述超高壓、冷等離子體、超聲波等技術(shù)在肉品殺菌保鮮中的應(yīng)用，揭示其殺菌機制、殺菌作用及對肉品品質(zhì)影響。主要內(nèi)容包括：肉品微生物污染概述、新型保鮮技術(shù)（超高壓、冷等離子體、靜電紡絲技術(shù)、超聲波等）的原理、新型保鮮技術(shù)對肉和肉制品殺菌保鮮作用

本書旨在探討碳中和時代的國際能源政治，深入分析綠色低碳浪潮下的全球能源秩序、權(quán)力變革趨勢、轉(zhuǎn)型道路分歧、能源供應(yīng)鏈競爭、新型合作網(wǎng)絡(luò)等，重點關(guān)注中、美、歐在能源事務(wù)上的激烈博弈，并及時跟蹤2022年2月烏克蘭危機爆發(fā)所引發(fā)的能源挑戰(zhàn)及其對國際關(guān)系的諸多沖擊。此外，本書揭露了西方國家在能源議題上的雙重標(biāo)準(zhǔn)和霸權(quán)主義

含瓦斯水合物煤體強度變形特性研究是從水合物技術(shù)防治煤與瓦斯突出角度出發(fā)，利用融合瓦斯固化和三軸壓縮于一體的試驗裝置，研究含瓦斯水合物煤體在不同圍壓、飽和度、粒徑以及不同應(yīng)力路徑下的強度特性和變形特性。本書共分為5章，主要包括：緒論、煤樣微觀孔隙結(jié)構(gòu)特性、常規(guī)三軸條件下含瓦斯水合物煤體力學(xué)性質(zhì)研究、卸圍壓條件下含瓦斯水合

根據(jù)《關(guān)于深化現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)改革的意見》《職業(yè)院校教材管理辦法》等文件精神，參考電加工操作等職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合編者多年教學(xué)一線經(jīng)驗，通過校企合作編寫本書。本書通過項目引領(lǐng)、任務(wù)驅(qū)動，全面介紹了電火花成形加工技術(shù)、電火花線切割加工技術(shù)、激光切割(雕刻)加工技術(shù)、激光內(nèi)雕加工技術(shù)、水切割加工技術(shù)、電化學(xué)加工技術(shù)。全書