《小兒營養(yǎng)與用藥知識問答》共分六個部分，包括概述、小兒營養(yǎng)與消化基礎知識、小兒生長與發(fā)育知識、藥物的基礎知識、藥物與營養(yǎng)的相互作用、疾病與營養(yǎng)的關系。其內(nèi)容豐富，通俗易懂，適合基層兒科醫(yī)師臨床應用，也可供小兒家長及廣大讀者閱讀參考。

《*國食物成分表2004》（第二冊）是對《*國食物成分表2002》（**冊）的重要補充，是對我國食物成分數(shù)據(jù)資料的又一次豐富和發(fā)展。該書是在對過去4年中相關課題研究成果進行綜合的基礎上，經(jīng)過認真核對、比較、編輯而成的，共包括757條食物的一般營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)，239條食物的氨基酸數(shù)據(jù)，323條食物的脂肪酸數(shù)據(jù)，另外還收錄入

孕期保健一直都是中國人最關注的事情之一，傳統(tǒng)上有“一人吃兩人補”的說法，都希望通過孕期飲食調整，為孩子的成長打下基礎。同時，孕期女性生理變化巨大，營養(yǎng)需求增高，飲食禁忌增多，需要有專業(yè)的飲食指導，避免營養(yǎng)不良及營養(yǎng)過剩的情況發(fā)生。本書針對這一熱點，采用每日一讀的形式，循序漸進地介紹適合妊娠各個階段的飲食，并給出相應食譜

張邦建、趙珺主編的《食品衛(wèi)生檢測技術》是為了適應我國食品類高等教育發(fā)展的需要，全面推進素質教育，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力而編寫的教材。 全書共分為5章，主要介紹了食品衛(wèi)生與食品安全的概念、食品添加劑檢測、食品中污染物的測定、食品中微生物和微生物毒素的檢測和食品中有害物質的檢測等。在編寫時以食品檢驗

本書從家長們重點關注的少兒健康問題入手，介紹了少兒常見疾病的食療知識和生活宜忌，并提出行之有效的防治方案，讓寶貝擁有一個健康快樂的童年。

《烹飪營養(yǎng)知識/國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校創(chuàng)新系列教材》主要講述烹飪營養(yǎng)的基礎知識，具體結構如下：緒論——營養(yǎng)學基礎知識，第一章人體所需的營養(yǎng)素、第二章各類烹飪原料的營養(yǎng)價值、第三章平衡膳食與營養(yǎng)食譜設計、第四章合理烹飪、第五章食品污染與食源性疾病。《烹飪營養(yǎng)知識/國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校創(chuàng)新系列教材》適合烹

本書將整個孕期分成了孕早期、孕中期、孕晚期，在每個孕期下面又細分為每個月的胎兒各項指標和孕婦各項指標，然后根據(jù)每個月寶寶的發(fā)育情況給孕媽媽提供不同的飲食建議。同時，還針對補充多種營養(yǎng)元素，作了食譜推薦。

本書著重闡述了食品質量管理的基礎知識、國內(nèi)外普遍實施的食品質量控制體系及影響食品安全的因素，并結合生產(chǎn)實際介紹了食品加工過程中的質量安全控制及轉基因食品、綠色食品、無公害食品及有機食品的生產(chǎn)要求和認證管理。相關單元提供了操作實例，使學生在掌握質量管理基本知識和原料的基礎上，培養(yǎng)自身的食品質量控制與管理技能，了解實際生產(chǎn)

民以食為天，食品與人民群眾的生活息息相關。在我國人民群眾生活水平極大提高的今天，人們對食品已經(jīng)不再僅僅是滿足于果腹，而是要吃得好，吃得營養(yǎng)和健康。為了保障人民群眾對食品日益提高的要求，首先應該保證食品的營養(yǎng)和安全衛(wèi)生．掌握食品檢驗技術，是保證食品安全衛(wèi)生的重要于段，是為食品工業(yè)健康發(fā)展保駕護航。本書是閩北職業(yè)技術學院、

家庭食養(yǎng)寶典-中學生篇