《中國飲食文化（第二版）（中等職業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)教材）》由中國輕工業(yè)出版社有限公司出版。

集安火盆文化

本書按茶之源、麗水茶、茶之器、茶之藝的編排結構，在對綠茶、黃茶、白茶、紅茶、烏龍茶（青茶）的產(chǎn)地、特點等詳細介紹的基礎上，重點介紹了麗水茶情、茶藝、茶人素養(yǎng)。本書特色是：一是全方位優(yōu)化茶藝實訓課程結構；二是著重培養(yǎng)茶藝專業(yè)的核心能力；三是融入茶人素養(yǎng)，以茶道引導學生提升文化素養(yǎng)。本書可作為中職、高職相關專業(yè)的教材，也可

本書以訓練�？漆t(yī)師的臨床思維，提高其臨床理論、醫(yī)療實踐和科研教學能力。采用理論和案例相結合的編寫模式。包括臨床理論知識、案例解析、思路拓展、學科新進展、指南解讀、現(xiàn)狀和展望；涵蓋常見病與罕見病（疑難病）。

主審組織6所院校教師，聯(lián)系茶文化研究院、廣州大茶園有限公司、廣州酒家、廣州皇冠假日酒店，編寫《中華茶藝》一書，對中國飲茶發(fā)展、茶葉基礎知識、茶葉沖泡基礎知識、飲茶與健康、六大茶類的沖泡及品鑒、調(diào)飲茶、茶席設計、茶藝表演與茶會組織等內(nèi)容進行了全面和系統(tǒng)的介紹。本書創(chuàng)新的設置相關案例、拓展知識、思考與練習、建議瀏覽網(wǎng)站及閱

密宗的“曼荼羅”，意為“輪圓具足”，是聚集修行功德的“壇城”。茶席的“曼荼羅”，是將茶器中的壺、杯、水方、茶巾等幾種，創(chuàng)造出完備若壇城的茶世界。中央以壺為尊，四方的杯、托、盤各占一隅，是為中院。這道茶席“曼荼羅”的，不僅顯現(xiàn)愛茶人的審美趣味，并能在短暫的瞬間，轉(zhuǎn)化成永恒的心靈注腳。一部《茶席：曼荼羅》，從唐宋元明清，一

本書從知茶、尋茶、泡茶、品茶和茶道五大方面詳細介紹了茶，是一本為想學茶或正在學茶的愛茶人士提供的入門茶書。閱讀此書，希望你能全面了解有關茶的知識、技藝和文化，學會鑒茶、泡茶、選具和品茶，對茶多一點認識，多一份喜愛。本書采用圖文結合的方式，通過百余幅清晰大圖與精湛文字，為您充分展現(xiàn)了與茶相關的細節(jié)。從愛茶到懂茶，只是一本

本書是一部關于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著。其中包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、歷代茶事、茶葉產(chǎn)地等十章。

湖湘飲食文化概論是國內(nèi)首次命名，并出版的飲食文化教材，可以作為湘菜職業(yè)教育中*重要的飲食文化教材，本書內(nèi)容共計十章，主要包括湖湘肴饌文化、湖湘節(jié)日禮儀食俗、湖湘飲食禮儀、湖湘酒文化、湖湘茶文化、湘菜與其他地方菜、湖湘藥膳食療、湘菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，等等，內(nèi)容豐富翔實。

《唐宋茶典手抄八冊》分為兩部分，收錄了唐宋時期比較經(jīng)典的茶書，包括《茶經(jīng)》《大觀茶論》《茶錄》《煎茶水記》《碽州先茶記》等八本著述。上部分，作者以古代抄錄格式，抄錄了八本典籍，通過中華書法的古典美和規(guī)整統(tǒng)一的書寫格式展示了茶典內(nèi)容的奧妙和智慧。下半部分，將八部典籍編排錄入，通過設計上的創(chuàng)新，非常清晰的展現(xiàn)茶學發(fā)展的脈絡