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當(dāng)前分類數(shù)量:1661  點擊返回 當(dāng)前位置:首頁 > 中圖法 【TS971 美食學(xué)】 分類索引
  • 南甜北咸:人間至味是清歡
    • 南甜北咸:人間至味是清歡
    • 高維生/2020-2-1/ 團(tuán)結(jié)出版社/定價:¥38
    • 本書為一部關(guān)于美食田野調(diào)查的新人文美食作品。 美食,是人們與生活的深情告白,亦為與大自然的親密接觸。 美食有記憶,通過其形象、創(chuàng)制和味道,從中提取歷史的蹤跡。對食物的品嘗,喚起沉寂的記憶。從品到感受的過程,不僅是身體的享受,它亦提出問題,對食物進(jìn)入深刻分析的追尋。

    • ISBN:9787512673960
  • 談茶說藝(第二版)
    • 談茶說藝(第二版)
    • 程善蘭,陳君君/2020-2-1/ 南京大學(xué)出版社/定價:¥36
    • 本書稿就是把人們?nèi)粘o嫴璧牧?xí)慣,根據(jù)茶道規(guī)則,通過藝術(shù)加工,向飲茶人和賓客展現(xiàn)茶的沖、泡、品飲技巧。它把日常的飲茶藝術(shù)化,提升了品飲的境界,為茶賦予了更強(qiáng)的靈性和美感。本教材旨在幫助學(xué)生理解差異的基處只是和基本技能,掌握差異的主要概念。

    • ISBN:9787305086465
  • 味道重慶——舌尖上的龍門陣
    • 味道重慶——舌尖上的龍門陣
    • 陳小林 盧郎/2020-2-1/ 重慶出版社/定價:¥42
    • 重慶的美食是重慶的一面風(fēng)景,《味道重慶——舌尖上的龍門陣》收錄了55道重慶美食故事。 在書中,文字不只是為大家講述食物如何被制作出來,而是與書題中的“龍門陣”契合,更多展示市井與鄉(xiāng)土生活,以及老重慶回憶中的味道。 該書文筆清晰易懂,而邀請的兩位作者不僅是知名美食家,又是“老重慶”,那么循著他們的視線,我們會

    • ISBN:9787229145675
  • 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實務(wù)
    • 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實務(wù)
    • 康桂花,姚松,羅劍波/2020-1-2/ 中國林業(yè)出版社/定價:¥45
    • 本書重點介紹了普洱茶歷史學(xué)、資源學(xué)、栽培學(xué)、加工學(xué)、包裝學(xué)、倉儲學(xué)、品鑒學(xué)、營養(yǎng)保健學(xué)、文化藝術(shù)學(xué)、茶藝茶道學(xué)等,向讀者系統(tǒng)介紹了普洱茶的形成與發(fā)展歷史、普洱茶的資源現(xiàn)狀、普洱茶的加工方法、普洱茶的包裝方法、普洱茶的倉儲和收藏方法、普洱茶的品質(zhì)鑒評、普洱茶的營養(yǎng)保健功效、普洱茶與少數(shù)民族、普洱茶與詩詞曲賦、普洱茶沖泡技

    • ISBN:9787521904659
  • 茶文化通論——品飲中國
    • 茶文化通論——品飲中國
    • 王旭烽/2020-1-2/ 浙大出版社/定價:¥59
    • 本書以茶文化的所有學(xué)科作為學(xué)術(shù)背景,以歷史脈絡(luò)為坐標(biāo),構(gòu)建以茶習(xí)俗為文化地基,以茶制度為文化框架,以茶美學(xué)為文化呈現(xiàn),以茶意識為文化靈魂的茶文化知識體系。全書分上下兩卷,上卷編年,以歷史進(jìn)程為主干,縱向敘述茶文化產(chǎn)生、發(fā)展、成熟和前瞻的風(fēng)貌,并著重抓住每一重要歷史時期的茶文化特點加以闡述;下卷紀(jì)事,對茶文化事象中具有重

    • ISBN:9787308191289
  • 《吃茶養(yǎng)生記》附茶具圖譜線裝版
    • 《吃茶養(yǎng)生記》附茶具圖譜線裝版
    • 榮西禪師/2020-1-1/ 學(xué)苑出版社/定價:¥420
    • 《吃茶養(yǎng)生記》附茶具圖譜線裝版

    • ISBN:9787507750973
  • 酒味
    • 酒味
    • 張瑋編著/2020-1-1/ 黑龍江少年兒童出版社/定價:¥17.5
    • 本書內(nèi)容包括:酒的起源;酒禮與酒德;民間酒俗;酒與酒器的選擇;酒人酒事;國酒與古酒。

    • ISBN:9787531964834
  • 茶之道
    • 茶之道
    • 朗媛編著/2020-1-1/ 黑龍江少年兒童出版社/定價:¥17.5
    • 本書內(nèi)容包括:茶之源;茶之技;茶之器;茶之境;茶之湯;茶之情;茶之道。

    • ISBN:9787531955290
  • 文化與文明:開拓餐桌新時代
    • 文化與文明:開拓餐桌新時代
    • 趙榮光,邢穎主編/2020-1-1/ 北京日報出版社/定價:¥120
    • 本書收錄了30余篇論文,分別從生態(tài)農(nóng)業(yè)與飲食倫理、中餐與世界、飲食文化與傳播、京味飲食文化、食學(xué)研究與食育教育、飲食文化主題博物館的城市功能與運營等視角探討了當(dāng)代食學(xué)研究面臨的時代課題。

    • ISBN:9787547735954
  • 畫說都勻毛尖茶
    • 畫說都勻毛尖茶
    • 沈蘇文著/2020-1-1/ 吉林出版集團(tuán)/定價:¥98
    • 本書以百年都勻毛尖為主線,較為系統(tǒng)、通俗地敘述都勻毛尖茶的前世今生。全書共分四個篇章,分別是:華夏茶典、毛尖圣地、畫說毛尖和茶畫春秋等內(nèi)容。

    • ISBN:9787558192494