本書(shū)從酒店餐飲業(yè)務(wù)的定位、特點(diǎn)及管理要求出發(fā)，建立餐飲管理的基本體系，注重各種業(yè)務(wù)的邏輯關(guān)系與理論應(yīng)用，內(nèi)容包括餐飲管理基本問(wèn)題、餐飲管理前期決策、餐飲采供業(yè)務(wù)管理、餐飲廚房業(yè)務(wù)管理、餐飲產(chǎn)品管理實(shí)務(wù)、餐飲服務(wù)品質(zhì)管理、餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略管理、餐飲安全業(yè)務(wù)管理、餐飲經(jīng)營(yíng)效益管理。本書(shū)突出目標(biāo)導(dǎo)向，學(xué)思結(jié)合，學(xué)以致用的教學(xué)思想

全面系統(tǒng)深入地介紹了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的相關(guān)理論和實(shí)踐的基本內(nèi)涵發(fā)展演進(jìn)過(guò)程，同時(shí)注重把國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理論新成果和實(shí)踐新經(jīng)驗(yàn)以及營(yíng)銷(xiāo)的相關(guān)實(shí)訓(xùn)融入其中。主要內(nèi)容包括營(yíng)銷(xiāo)概述、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析、消費(fèi)者市場(chǎng)與組織市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)行為分析、競(jìng)爭(zhēng)者分析、營(yíng)銷(xiāo)調(diào)研、目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)品策略、定價(jià)策略、渠道策略、促銷(xiāo)策略。

本書(shū)分三個(gè)模塊：1、如何從無(wú)到有開(kāi)出一家店？2、如何讓已開(kāi)出的這家店產(chǎn)生業(yè)績(jī)？3、如何在有業(yè)績(jī)的這家店基礎(chǔ)上由一變二、二變?nèi)�、三變更多，以連鎖的方式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)？每個(gè)模塊之間都呈遞進(jìn)式推進(jìn)，模塊內(nèi)每次課都呈遞進(jìn)式。將知識(shí)點(diǎn)、理論轉(zhuǎn)換哪位動(dòng)作，、用情景式、有趣味的方式講解，對(duì)于有一定工作經(jīng)驗(yàn)的學(xué)習(xí)者而言，能解決問(wèn)題和啟發(fā)思維

在教學(xué)內(nèi)容的安排上，本教材按照營(yíng)銷(xiāo)的工作流程，設(shè)計(jì)了10項(xiàng)工作任務(wù)：樹(shù)立現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念；規(guī)劃企業(yè)戰(zhàn)略與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)管理；分析市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境；分析消費(fèi)者市場(chǎng)與組織市場(chǎng)；組織市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)調(diào)研；選擇目標(biāo)市場(chǎng)；制定產(chǎn)品策略；制定價(jià)格策略；制定渠道策略；制定促銷(xiāo)組合策略。最后，根據(jù)營(yíng)銷(xiāo)理論和實(shí)踐的新發(fā)展，設(shè)計(jì)了第11項(xiàng)工作任務(wù)：創(chuàng)新市場(chǎng)

本書(shū)共有4篇八章,包括認(rèn)識(shí)商務(wù)談判、商務(wù)談判的過(guò)程、商務(wù)談判的策略及技巧、商務(wù)談判中的風(fēng)險(xiǎn)及規(guī)避。每一章都包含學(xué)習(xí)目標(biāo)、導(dǎo)入案例及分析、相關(guān)知識(shí)、小結(jié)、思考題、案例分析和項(xiàng)目實(shí)訓(xùn),圍繞“商務(wù)談判是什么?談什么?如何談?怎樣談好?”這幾個(gè)主要問(wèn)題,闡述了商務(wù)談判的基本理論及原則、商務(wù)談判的程序、商務(wù)談判的策略及技巧。

本書(shū)將酒店的主要崗位的英語(yǔ)服務(wù)設(shè)計(jì)為教學(xué)情景來(lái)編寫(xiě)教學(xué)內(nèi)容,將學(xué)生英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)習(xí)和酒店英語(yǔ)語(yǔ)言服務(wù)技能的養(yǎng)成結(jié)合,通過(guò)情景教學(xué)、角色扮演等多種欄目的練習(xí)和綜合實(shí)踐,提高學(xué)生的酒店英語(yǔ)實(shí)用職業(yè)技能,包括:用英語(yǔ)與客人交流溝通的能力,酒店英語(yǔ)禮儀服務(wù)的應(yīng)用能力,酒店英語(yǔ)服務(wù)實(shí)操技能,用英語(yǔ)解決突發(fā)事故的應(yīng)變能力,以及用英語(yǔ)進(jìn)

本教材是旅游與飯店管理專(zhuān)業(yè)的高等職業(yè)技術(shù)院校的專(zhuān)業(yè)用書(shū)。本書(shū)從飯店概述入手，詳細(xì)介紹了飯店管理基礎(chǔ)理論、飯店組織管理、飯店人力資源管理、飯店?duì)I銷(xiāo)管理、飯店服務(wù)與質(zhì)量管理、飯店設(shè)備與物資管理、飯店安全管理、飯店信息與計(jì)算機(jī)系統(tǒng)管理、飯店公共關(guān)系與飯店文化等。為便于教學(xué)，本書(shū)采用了較為新穎的教材編寫(xiě)體例，在各章前有能力目標(biāo)

《零售學(xué)/應(yīng)用型高等教育財(cái)經(jīng)類(lèi)專(zhuān)業(yè)“十三五”規(guī)劃教材》從零售業(yè)發(fā)展的歷史人手，全面闡述了零售業(yè)的形成與演變過(guò)程，介紹了當(dāng)代零售業(yè)的組織與業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)以及零售業(yè)發(fā)展的相關(guān)理論，在此基礎(chǔ)上展開(kāi)對(duì)零售企業(yè)的全面介紹，包括零售導(dǎo)論、零售業(yè)態(tài)、零售戰(zhàn)略、零售環(huán)境與零售顧客分析、零售企業(yè)組織管理、商圈分析及選址、零售商品管理、零售店鋪

本書(shū)用通俗的語(yǔ)言介紹了區(qū)塊鏈相關(guān)的起源、發(fā)展和目前的狀況,主要介紹了區(qū)塊鏈對(duì)于金融行業(yè)的影響,以及如何利用區(qū)塊鏈來(lái)實(shí)現(xiàn)新的商業(yè)運(yùn)作模式,還對(duì)未來(lái)的超級(jí)區(qū)塊做了預(yù)見(jiàn)。

本書(shū)從企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的角度入手,為讀者系統(tǒng)地介紹了新媒體營(yíng)銷(xiāo)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本概念,并從實(shí)際角度出發(fā),詳細(xì)介紹了當(dāng)前最火爆的各大新媒體營(yíng)銷(xiāo)方法、技巧和策略,包括門(mén)戶(hù)網(wǎng)站營(yíng)銷(xiāo)、視頻網(wǎng)站營(yíng)銷(xiāo)、搜索引擎營(yíng)銷(xiāo)、論壇營(yíng)銷(xiāo)、社區(qū)營(yíng)銷(xiāo)、博客營(yíng)銷(xiāo)、微博營(yíng)銷(xiāo),以及QQ、微信、App等手機(jī)新媒體營(yíng)銷(xiāo)方式和自媒體營(yíng)銷(xiāo)、移動(dòng)廣告營(yíng)銷(xiāo)等,集理論、技巧、