土家族飲食文化是土家族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分,本書利用場(chǎng)域、功能主義等理論對(duì)土家族飲食文化進(jìn)行了深入闡釋和分析,從歷史學(xué)的角度系統(tǒng)梳理了土家族飲食文化發(fā)展歷史,從遺產(chǎn)學(xué)的角度分析了其傳承和保護(hù)的科學(xué)路徑。土家族飲食文化的研究,對(duì)于促進(jìn)國民健康飲食習(xí)慣和科學(xué)生活方式的養(yǎng)成,推動(dòng)少數(shù)民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展,以及楚菜產(chǎn)業(yè)化
本書內(nèi)容共包括七部分:第一部分認(rèn)茶識(shí)茶有講究;第二部分泡茶擇水有講究;第三部分泡茶備具有講究;第四部分泡茶技法有講究;第五部分泡茶禮儀有講究;第六部分隨機(jī)應(yīng)變泡好茶;第七部分品茶鑒茶有講究。通過這七個(gè)部分,從識(shí)茶、擇水、備具、泡茶、品茶等角度詳細(xì)為讀者介紹如何泡好一壺茶。
中國是茶的故鄉(xiāng),是茶文化的發(fā)祥地,茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。本書從中小學(xué)生的視角,講述了茶的起源及發(fā)展歷程;介紹了茶樹的植物學(xué)特征、茶葉的分類、各類茶的加工過程;分享有關(guān)茶的古詩詞,名人品茶、烹茶軼事;介紹了茶桌上的禮儀規(guī)范、泡茶時(shí)的行為要求;講解了不同茶類的表演形式,茶席的設(shè)計(jì)原則和技巧,茶器與插花的選擇與
這是一套將鑒別特征與現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)投資和收藏保養(yǎng)技巧緊密結(jié)合的收藏類圖書;是一套集知識(shí)性,實(shí)用性于一體的藝術(shù)品收藏與鑒賞的入門讀物。書中圖片清晰,知識(shí)點(diǎn)詳細(xì),無論是在視覺沖擊力,還是實(shí)際購買指導(dǎo)價(jià)值上,都有同類圖書不具備的特色和亮點(diǎn)。
(修訂版)珍藏圖鑒大系--紅茶收藏與鑒賞
在中國悠久的飲食文化中,凡冠以“龍”名的菜肴,其菜必精,其菜必雅,其菜必尊,《龍菜·龍點(diǎn)·龍宴》介紹了108道以龍冠名的菜品,詳細(xì)介紹了每道菜品的做法和出處典故。在書后面的一個(gè)部分,列了29個(gè)龍宴菜單,這些菜單均為烹飪前輩所列所制,其中大部分前輩已經(jīng)過世,這些菜單的設(shè)計(jì)濃縮了中國烹飪文化的精華,這部分內(nèi)容旨在緬懷老一輩
云南作為旅游大省,豐富的特色美食是吸引游客的重要資源,享受和體驗(yàn)云南美食是旅游者感受云南的重要內(nèi)容。本選題按照一定的標(biāo)準(zhǔn)與要求,組織專業(yè)團(tuán)隊(duì),在云南餐飲美食協(xié)會(huì)的指導(dǎo)下,通過挖掘味道獨(dú)特、群眾呼聲較高、具備一定年限的美食餐廳,尋找云南的好食材,為廣大讀者推薦真正好吃的云南風(fēng)味餐廳,包括小吃、火鍋、燒烤等特色美食,從云南
本書是一本介紹山西面食文化的研究類圖書。山西地處黃河中游,是世界上最早最大的農(nóng)業(yè)起源中心之一,也是中國面食文化的發(fā)祥地。書稿從歷史發(fā)展、地理因素、面食品種、面食文化等多個(gè)方面向讀者介紹了山西面食文化,讓讀者對(duì)山西面食有了一個(gè)全面、深刻的認(rèn)識(shí)。