本書主要介紹中式烹調(diào)的基礎(chǔ)知識和常用設(shè)備、中式烹調(diào)加工技術(shù)與原材料初加工技術(shù)與操作、中式烹調(diào)常用的上漿和掛糊及勾芡操作、調(diào)味與制湯操作方法、熱菜的烹調(diào)與裝盤、冷菜制作與裝盤，該書可以作為職業(yè)培訓(xùn)教材，也可作為餐飲企業(yè)基層人員和管理人員的參考資料。

該書主要介紹家政服務(wù)員的職業(yè)道德、家政服務(wù)員的基本禮儀、家政服務(wù)員與家庭之間的親子溝通、家庭嬰幼兒護理和老人護理、家庭主食和菜肴的制作、家庭居室保潔和家居美化、服裝的洗滌與熨燙、家庭安全與防范，該書可作為職業(yè)培訓(xùn)教材，也可作為農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)教材，也可作為家政從業(yè)人員和管理人員的參考書。

本書講述了從農(nóng)場到餐桌的全程管控。內(nèi)容包括生豬屠宰生產(chǎn)中的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，生豬品種、屠宰工廠的選址、生豬采購管理、生豬屠宰管理、屠宰加工工藝、品質(zhì)管理、產(chǎn)品檢驗管理、產(chǎn)品儲藏管理、生物安全管理等內(nèi)容，本書內(nèi)容著重于標(biāo)準(zhǔn)性、規(guī)范性及可操作性，通過多年的研究、實踐管理中總結(jié)編寫。本書可供行業(yè)內(nèi)的管理實踐人員參考使用，也為想

本書一共分為三章，第--章主要介紹AdobePhotoshopCS5、AdobeIllustratorCS5軟件及其基本操作；第二章依托全國職業(yè)院校技能大賽服裝設(shè)計與工藝賽項2015~2018年近四年的款式拓展設(shè)計賽題，系統(tǒng)地融入軟件的應(yīng)用和操作技法，對大賽試題進行針對性的解析；第三章精選2015～2018年全國職業(yè)院

本書以使用Photoshop軟件繪制鞋類設(shè)計效果圖為主要內(nèi)容，通過基礎(chǔ)夯實篇、技巧提升篇、案例實戰(zhàn)篇三個部分，從易到難、由淺入深地進行講解，注重學(xué)習(xí)者基礎(chǔ)知識與實踐操作技能的雙向提高。本書通過圖文對應(yīng)、分步講解的形式，將操作方法和使用技巧簡潔直觀地表達出來，在內(nèi)容上提煉重點難點、在方法上補充技能技巧，以便學(xué)習(xí)者迅速掌

《茶經(jīng)》宋刻本，是世界上*部茶學(xué)專著，全書三卷，十章，分別敘述了茶的起源、形態(tài)、種類以及栽培方法；茶葉的采摘和用具；茶葉的煎煮和飲用；茶葉的掌故和功效；茶的產(chǎn)地和優(yōu)劣等，此本從鈐印和題跋上看，歷經(jīng)五家后入四川省圖書館。《酒經(jīng)》宋刻本，全書三卷，分別敘述了酒的起源、掌故，釀酒工藝的發(fā)展流變；酒曲的分類及制法；釀酒的工藝流

《蘑菇園》這本書集安東尼奧的對菌子的豐富知識和烹飪技術(shù)于一體。本書由兩個大部分組成。*部分是現(xiàn)場指導(dǎo)。在這部分里作者介紹了一百多種野生菌，有助讀者鑒別菌類。*部分結(jié)尾還介紹了東方和西方的培植菌。第二部分是菜譜，在一百多種菌類菜譜中，有經(jīng)典的，也有創(chuàng)新的。本書由殘疾人譯者姚武斌翻譯。

隨著北歐風(fēng)的興起，Macramé這種古老而簡單的繩結(jié)藝術(shù)正在悄悄復(fù)興。Macramé曾是幾度風(fēng)靡世界的手工藝術(shù)，她的魅力在于容易學(xué)習(xí)而又變化無窮，只需要打結(jié)就能變化出形態(tài)各異的造型。因其不同尋常的藝術(shù)性和貼近生活的實用性，已經(jīng)慢慢成為現(xiàn)代裝飾的新寵兒，受到世界各地人們的喜愛。一份棉繩就可以編

本教材主要講授美容實用英語，使學(xué)生掌握美容工作者日常的工作用語；會用英語表達專業(yè)的醫(yī)美服務(wù)話術(shù)、美容皮膚護理話術(shù)及美容保健話術(shù)；幫助學(xué)生學(xué)習(xí)并掌握美容護理產(chǎn)品的英語表達方式，并能夠用英語對客戶進行介紹。培養(yǎng)學(xué)生能夠熟練地運用美容英語與客戶進行溝通和交流，并能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識靈活運用。本教材作為現(xiàn)代學(xué)徒制美容教材，編寫時以培

蒂娜今年寒假跟著爸爸回到了中國，在體驗了糖葫蘆、吹糖人兒和糖炒栗子這些老北京的特色美食后，她有了一堆關(guān)于糖的問題：糖從哪兒來？超市里的白砂糖是怎么制作出來的？碳水化合物和糖是一回事兒嗎？麥芽糖、蔗糖這些糖究竟有什么不同？為什么說糖是高熱量的食物？常常聽說的血糖和身體健康有什么關(guān)系？……糖豆兒是“糖之旅”的向?qū)�。它是一�?/p>