孕產(chǎn)期該吃什么、怎么吃，孕每月有何營養(yǎng)宜忌，哪些食材*適合孕產(chǎn)媽媽吃，這些問題在本書是都會找到*的答案。

《來自海洋的健康寶典/健康指南》從科學(xué)的角度，用平實(shí)易懂的語言描述了包括海水、海中動(dòng)植物對于人體健康的作用，主要講述海洋中藻類生物以及藻類生物提取物對于人類的營養(yǎng)保健功效，認(rèn)為藻類生物能提供許多豐富的營養(yǎng)元素，且由于藻類種類眾多，不同品種所含營養(yǎng)成分各異，在促進(jìn)人體的健康方面的功能各不相同，在科學(xué)安排下均衡攝入營養(yǎng)，能

本書從營養(yǎng)與健康的角度出發(fā)，把營養(yǎng)學(xué)的基本理論與健康觀念和保健知識有機(jī)地結(jié)合起來，闡述了碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水六類營養(yǎng)物質(zhì)在人體中的作用、食物來源及對健康的影響，討論了如何通過平衡膳食來達(dá)到健康的目的。

本書為烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)核心主干課程《烹飪營養(yǎng)學(xué)》的配套教材。全書的主要內(nèi)容分為“營養(yǎng)與健康”、“人體的營養(yǎng)需求”、“烹飪原料的營養(yǎng)價(jià)值”、“營養(yǎng)與科學(xué)烹飪”、“營養(yǎng)與平衡膳食”五個(gè)版塊。

全書分為基本知識篇、重點(diǎn)法規(guī)解讀篇、監(jiān)管實(shí)務(wù)篇3篇，重點(diǎn)論述了食品安全的概述、監(jiān)管、法律法規(guī)、規(guī)章及規(guī)范性文件、標(biāo)準(zhǔn)，以及食品生產(chǎn)、經(jīng)營、監(jiān)督檢查、抽樣流程方法、快檢技術(shù)、處罰文書規(guī)范等相關(guān)內(nèi)容。本書旨在為食品藥品監(jiān)管部門及相關(guān)人員履行食品安全監(jiān)管職能提供系統(tǒng)性參考，全書內(nèi)容詳盡系統(tǒng)、實(shí)用性強(qiáng)，可推進(jìn)依法行政、規(guī)范執(zhí)法

《合理飲食吃出健康》共分為六章，分別為吃出健康、營養(yǎng)素與健康、少食與健康、素食與健康、水果與健康、辟谷與健康，通過問答的形式詳細(xì)介紹了各種食品的營養(yǎng)價(jià)值、食品的性味平衡、飲食宜忌、膳食調(diào)養(yǎng)等等，是一部具有很強(qiáng)的可讀性的營養(yǎng)學(xué)健康寶典。

本書為孕媽媽提供了從備孕、懷孕、分娩到坐月子全過程的營養(yǎng)管理方法和科學(xué)指導(dǎo)，是孕媽媽們在家自主進(jìn)行孕期飲食控制和調(diào)理的操作參考書。但本書不是簡單的孕期營養(yǎng)菜譜，也不僅僅是孕期營養(yǎng)理論介紹，而是孕期營養(yǎng)管理自助書，幫助孕媽媽們輕松應(yīng)對孕期營養(yǎng)管理。

本教材由飲食營養(yǎng)與飲食衛(wèi)生兩部分組成。飲食營養(yǎng)由營養(yǎng)與營養(yǎng)學(xué)、人體需要的營養(yǎng)與能量等五大部分組成，闡述飲食營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)理論，以及運(yùn)用該理論進(jìn)行營養(yǎng)咨詢、膳食設(shè)計(jì)、營養(yǎng)配餐的技術(shù)；飲食衛(wèi)生包括食品安全的現(xiàn)代問題、烹飪工藝衛(wèi)生等四部分，重點(diǎn)以烹飪工藝衛(wèi)生為主線，闡述烹飪工藝過程涉及的飲食安全問題。

本書專門針對中職食品類相關(guān)專業(yè)編寫，按照“校企合作、工學(xué)結(jié)合”教學(xué)理念的指導(dǎo)，采用案例教學(xué)、項(xiàng)目教學(xué)等方法進(jìn)行教學(xué)，主要定位為食品企業(yè)食品安全生產(chǎn)的直接責(zé)任人，主要內(nèi)容包括影響食品安全的主要因素、食品安全法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、典型食品的安全要求、食品行業(yè)食品安全預(yù)防控制體系（GMP、SSOP、HACCP等）四大部分，配合簡潔易

本書稿為博士論文。開篇對春大豆錳素營養(yǎng)研究的歷史進(jìn)行了回顧，接下來用六章內(nèi)容，以實(shí)驗(yàn)記錄的方式，分別敘述了錳素含量的多少對春大豆方方面面的影響。極具創(chuàng)新性和參考價(jià)值。