《面點工藝與實訓（微課版）》是在教育部高等學校高職高專餐旅管理與服務類專業(yè)教學指導委員會的指導下，根據(jù)近年來面點工藝的發(fā)展情況而編寫的。全書緊密結合高職高專餐旅管理與服務類專業(yè)人才培養(yǎng)目標，著重對面點的理論知識、技術方法和工藝過程進行介紹，內容由課程準備和9個單元構成，包括36個訓練項目。《面點工藝與實訓（微課版）》主

本書分為五章，包括：首飾的發(fā)展、首飾藝術之美、首飾工藝之美、首飾的材料之美、專題討論。具體內容包括：鑠古鑄今——中國首飾藝術的發(fā)展；詹彼星辰——西方首飾藝術的發(fā)展；商業(yè)首飾；高級珠寶首飾藝術；當代首飾藝術；寶石鑲嵌工藝；捶揲工藝等。

本書以理論與實踐相結合的形式，介紹了壽司的歷史、選材、制作技法及多款握壽司的操作方法，全面揭開壽司美味的科學依據(jù)。理論方面，從魚肉熟成的概念、紅肉白肉的區(qū)別、生食如何殺菌、刀的鋒利程度對食材的影響等方面，從科學的角度揭開壽司好吃的秘密；壽司技法方面，從壽司魚的選擇、壽司飯的做法到握壽司的操作技法，以圖文并茂的形式介紹了

本書為學術專著。微生物發(fā)酵技術在降解大分子、生物產香等方面具有無可比擬的優(yōu)勢，為卷煙企業(yè)煙葉原料提質提供了可行的技術途徑。本書深入探討了煙草微生物發(fā)酵設備設計、微生物發(fā)酵降解煙草淀粉、煙堿、甾醇等大分子，以及微生物發(fā)酵產香等技術的研發(fā)過程，并對相關技術效果進行了多維度的分析驗證，內容豐富、數(shù)據(jù)翔實、可讀性強，可為從事煙

本書是“茶文化論壇”微信公眾號中原創(chuàng)文章的精選合集，分為“茶鏡訪勝”“茶海探幽”“茶緣深深”“茶趣相隨”四輯，第一輯“茶境訪勝”，主要收錄了茶友到茶產地旅游、訪問的所見所聞，反映采茶、制茶過程及茶相關領域探索方面的文章；第二輯“茶海探幽”，主要收錄了書寫茶歷史、與茶相關的人物等方面的文章；第三輯“茶緣深深”，主要收錄了

本書通過真實案例以及對有影響力的流行趨勢預測者及設計師的采訪，揭示了全球時尚流行預測的內部運作規(guī)律，涵蓋最新的方法和技術，以及時尚預測中的社交媒體、技術和數(shù)據(jù)分析實踐的新報道。全書共分兩大部分：第一部分講述時尚預測的原則，包括時尚預測簡介、現(xiàn)代時尚簡史、時尚運動、社會和文化影響、為預測進行的市場調研與銷售調研；第二部分

一道菜好吃的關鍵，99%由醬料決定。本書一共收錄571種醬料的調配方法，學會了這些美味醬料的做法，就可以輕松烹飪出包括燒烤類、炒菜類、蒸菜類、油炸類、飯類、烘焙類、湯類、面類、煮鍋類、沙拉類等各類美食。只要掌握好關鍵的調醬比例，就能把平淡無奇的家常菜，變化成人氣餐廳的招牌菜。

山崎俊輔，1972年出生，1995年畢業(yè)于中央大學法學部。日本金融智慧公司代表、消費生活咨詢顧問，人氣理財規(guī)劃師，專攻投資教育及企業(yè)退休金制度。其理財著作通俗易懂，深受歡迎。出版作品《普通員工也能做到的日本版職場熱知識超入門》《讀過后一定讓你感嘆相見恨晚的賺錢方式》《雙職工家庭理財教科書》《攢錢小妙招大全》等。

家具是一種日用品，我們每個人在日常生活中都離不開它，但是大多數(shù)人對于中國古代家具的認知僅限于博物館里展出的一些作品，或者認為商場里售賣的仿明清家具就是古代家具的全部，大多數(shù)人沒有太多機會，也不太愿意了解古代家具，認為這些與自己的生活完全無關。本書共十五章，涵蓋了從商周時期到魏晉南北朝時期的家具歷史，選取一些容易引起關注

有時，我們吃的不是食物，是一種習慣，也是一種鄉(xiāng)愁。 媽媽做的菜最好吃，和女朋友吃的東西最好吃。 食物有酸甜苦辣咸，人生也有五味雜陳，吃是一種生活態(tài)度。本書為“開心蔡瀾”系列的第四本，美食家蔡瀾的尋味、回味、品味、玩味之旅。他以美食為引，順著記憶的線回溯兒時味道、家鄉(xiāng)吃食、中華文化，盡顯莼鱸之思；以口腹之欲為表，飲食文