本書以陜西省商洛、安康、漢中和甘肅省隴南地區(qū)為代表，首先介紹了自然條件和熟制以及馬鈴薯生產布局，闡述了秦嶺南麓馬鈴薯育種和栽培方面的科研成果和生產成就。同時也在其生長發(fā)育、碳、氮、水分代謝等基礎理論方面予以概要性闡述。作為馬鈴薯生產中的保證環(huán)節(jié)，對病、蟲、草害的防治與防除，環(huán)境脅迫及其應對等方面，從理論和實踐等方面予以

《我國甘薯壟作種植機械化技術研究》共分概述、我國甘薯壟作種植研究現狀、國內典型甘薯壟作機械研究設計、國內典型甘薯種植機械研究設計、甘薯種植澆水模式研究、宜機化起壟種植配套技術研究、總結與展望等七部分來撰寫�！段覈�甘薯壟作種植機械化技術研究》從農機農藝融合的視角出發(fā)，以宜機化生產和全程機械化作業(yè)為目標，通過大量文獻分析和

《北方馬鈴薯質量優(yōu)勢與鑒別：以內蒙古為例》系統(tǒng)介紹了馬鈴薯的營養(yǎng)、保健價值，加工與資源利用，主糧化與保障技術，內蒙古馬鈴薯的膳食營養(yǎng)、微量成分、衛(wèi)生品質、品種差異等質量信息，以及針對地域開展的馬鈴薯質量分級與產地識別技術的應用。《北方馬鈴薯質量優(yōu)勢與鑒別：以內蒙古為例》適合食品、農產品檢驗技術與營養(yǎng)品質評價人員、科研工

《中國馬鈴薯文化/馬鈴薯生產加工叢書》是馬鈴薯生產加工叢書之一，主要內容包括中國馬鈴薯文化概述，中國馬鈴薯文化的淵源，中國馬鈴薯的生產發(fā)展與科研成就，中國馬鈴薯肴饌文化，中國馬鈴薯與文學藝術，中國馬鈴薯文化發(fā)展，中國馬鈴薯名人、名企，古今中外馬鈴薯珍聞薈萃等。《中國馬鈴薯文化/馬鈴薯生產加工叢書》既可作為農學專業(yè)的教學

典型區(qū)域馬鈴薯主食產業(yè)化推進的經驗做法及競爭力比較研究

作者深耕于土豆這一平凡而質樸的農作物，通過土豆六藝——農藝、工藝、食藝、演藝、游藝、文藝，多維度地創(chuàng)造體驗美學經濟，破解土豆在廣大消費者心中的文化密碼，倡導將土豆發(fā)展成大眾重要而廣泛的食物，伴隨中國鄉(xiāng)村振興和現代農業(yè)發(fā)展發(fā)展不斷前行。本書即是對作者創(chuàng)意土豆產業(yè)踐行的記錄，也是對中國農業(yè)美學一次深度探險。

本書系統(tǒng)地介紹了與馬鈴薯育種相關的遺傳基礎知識、馬鈴薯種質資源、馬鈴薯育種基本技術和育種方法等，力求反映馬鈴薯遺傳育種的科學性、先進性和實用性，突出“新穎、簡明、實用、易操作”的特色。

本書主要內容包括組織培養(yǎng)概述、組織培養(yǎng)實驗室設備和使用方法、馬鈴薯組織培養(yǎng)的基本技術、馬鈴薯葉片組織培養(yǎng)技術、馬鈴薯莖尖脫毒及繁殖技術、近年來馬鈴薯組織培養(yǎng)方面所取得的最新成果和先進經驗。

多酚類物質因RoOH的存在，能形成有抗氧化作用的氫自由基（Ho）以消除超氧陰離子和羥自由基等的活性，從而保護組織免受氧化作用的損害，具有提高免疫力、抗癌、抗衰老等作用。研究表明，甘薯中多酚類物質含量豐富，如黃酮類、綠原酸等。本書將帶領廣大讀者系統(tǒng)全面地認識甘薯中多酚類物質的含量、組成、結構、生物活性、提取純化技術及其開

國家木薯產業(yè)技術體系于2017年出版了《木薯及其加工利用100問（法文版）》的中文版《木薯及其加工利用100問》，《木薯及其加工利用100問（法文版）》為其的法文版�！赌臼砑捌浼庸だ�用100問（法文版）》以問答的形式主要介紹了木薯基本知識、采收技術、食品加工技術、淀粉加工技術、酒精加工技術、木薯綜合利用等方面的內容。