《食品工藝學實驗技術（第三版）》內容涵蓋糧油食品、焙烤和谷薯類食品、肉制品、水產制品及蛋品、乳制品和豆制品、水果和蔬菜制品、水、飲料和酒、糖果、調味品和副食品等產品的工藝，食品物性的測定、食品感官評價等方面的實驗內容。本書選擇具有代表性的食品工藝及一些新技術作為實驗內容，每個實驗由實驗原理和目的、實驗材料和儀器設備、實

唐朝近三百年的歷史孕育出了豐富多彩的文化，這是大唐獨特的魅力，是華夏永恒的瑰寶，也是創(chuàng)作者靈感的源泉�！洞筇婆�子圖鑒》是一本關于唐朝女子服飾妝容、生活娛樂和傳奇故事的精美畫集。在強盛開放、多元大氣的唐朝，女子們大多性情曠達，剛強自信，巾幗不讓須眉。衣著華美、雍容華貴的唐朝女子，令人過目難忘。千年過去，那飄逸大氣的唐風依

本書稿是《尋茶記中國茶葉地理》的再版書稿，介紹了13個中國產茶特色茶區(qū)，包括地理位置、茶葉鑒賞、采茶工藝、茶湯品鑒等內容，全書圖文結合，內容詳實。改版內容主要有：(1)刪去全書地圖插畫和質量較差的圖片；(2)新增“養(yǎng)生茶飲”內容；(3)新增關于茶及茶文化的相關音頻內容；(4)新增名茶風味拉頁。上述新增內容均由悅康生活編

《書籍設計與印刷工藝》以書籍整體設計為線索，以學生實驗性項目作品和優(yōu)秀書籍設計作品為案例，系統(tǒng)講述并詳盡點評書籍設計和印刷工藝每個環(huán)節(jié)的設計方法和技術要點，闡釋書籍作為藝術與技術統(tǒng)一體的創(chuàng)意物化過程。本書集實用性、藝術性、欣賞性、創(chuàng)新性于一體，從內容選材、學習方法、實驗和實訓配套等方面突出了高等院校藝術設計教育的特點，

本書結合實例探討了書刊設計中的版式與樣式。在“版式”部分，則聚焦于版式設計的原則和技巧，如明確主體、分開主體和副體、群化、避免曖味、整理流向、抑制四角、利用版心線等。在探討設計的理論和技巧的同時，還提供了針對不同類型書刊的設計建議。在“樣式”部分，深入探討了書刊設計的基本元素，包括視覺度、圖版率、網格約束率、空白率、文

本書共收錄了186道創(chuàng)新菜品，并為每道菜品創(chuàng)作詩詞、篆刻菜名，設置二維碼，增添古典文化氣息。

立足浙江實際、面向全國實踐、接軌國際規(guī)則，通過實證研究，探索四個問題：一是在推進國家治理能力現(xiàn)代化的背景下，解決地方政府在食品安全領域邁向治理現(xiàn)代化的理念、路徑、方法、技術手段等問題；二是在黨的十八大以來中國從社會管理向社會治理轉變的背景下，解決食品安全社會共治的制度化、機制化、法律化問題；三是在深入貫徹落實食品安全工

本書精煉、匯總了作者們近20年的科學研究和調查成果，主要分為釀酒技術和文化兩部分。釀酒技術部分主要匯集了有關果酒加工的部分知識，包括產白藜蘆醇內生菌的篩選與鑒定、葡萄酒微生物的降酸實驗、果梗在葡萄酒工藝改良中的作用及對葡萄酒香氣的影響、復合葡萄酒的釀造工藝研究、鮮食葡萄酒釀酒工藝的優(yōu)化、橡木屑對于鮮食葡萄酒品質的影響、

本書適應服裝制版師崗位需要，對接制版師職業(yè)技能等級標準，以真實企業(yè)項目的工作過程為設計主線，項目任務式的新型工作手冊式體例編寫。共設計三個模塊，模塊一為職業(yè)認知通識2個項目，模塊二包括衣身、領、袖3個部件解構項目，模塊三設計以襯衫、西裝、旗袍、禮服等為載體的4個服裝案例應用項目。與線上課程同步，配套開發(fā)以2D動畫解構、

"《中式面點制作》課程是中等職業(yè)學校中餐烹飪專業(yè)的一門專業(yè)技能核心課程。本課程根據學生學情和企業(yè)崗位需求，“以能力為本位、以職業(yè)實踐為主線、以項目課程為主體”，從面點的知識體系到品種的實訓操作，理論與實踐相結合�！吨惺矫纥c制作》課程將真實生產項目、典型工作任務、案例等作為載體組織教學任務，將產業(yè)發(fā)展比較成熟的新技術、新