全書共精選11個(gè)實(shí)驗(yàn)，內(nèi)容包括蛋白質(zhì)、核酸、維生素等生物分子的分離提取和定性及定量分析，涉及離心、電泳、層析、分光光度等多種常見的生物化學(xué)技術(shù)與方法。在保留對學(xué)生基本技能訓(xùn)練的經(jīng)典、傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目基礎(chǔ)上，增加了一些對學(xué)生具有創(chuàng)新啟示的、體現(xiàn)學(xué)科發(fā)展前沿的新技術(shù)與新方法。大多數(shù)實(shí)驗(yàn)可以在4－6學(xué)時(shí)內(nèi)完成，符合基礎(chǔ)課課時(shí)要求

酪氨酸酶是與酶促褐變相關(guān)的重要酶，酶促褐變是影響食品行業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要問題，不僅影響果蔬價(jià)值，也降低了其內(nèi)在品質(zhì)。為了防止果蔬褐變，延長果蔬貨架期，酪氨酸酶抑制劑的研究已經(jīng)成為了當(dāng)前研究的熱點(diǎn)。目前市場上并無酪氨酸酶抑制劑的專著出現(xiàn)，《酪氨酸酶抑制劑的合成及在食品中的應(yīng)用》結(jié)合作者多年研究酪氨酸酶抑制劑的成果，闡述化學(xué)

鈣蛋白酶系統(tǒng)（Calpainsystem）是高度可調(diào)的、依賴于Ca2的蛋白質(zhì)水解酶系統(tǒng)。鈣蛋白酶（calpain）的研究始于1964年，鈣蛋白酶抑制蛋白（calpastatin）的研究始于1976年，而鈣蛋白酶激活蛋白（calpainactivator）的研究始于1982年。鈣蛋白酶系統(tǒng)的研究是畜牧學(xué)領(lǐng)域、醫(yī)學(xué)領(lǐng)域、肉

《生物化學(xué)（第4版下冊）》前3版是國內(nèi)經(jīng)典的生物化學(xué)教材，先后由北京大學(xué)沈同教授、王鏡巖教授擔(dān)任主編。第4版是在第3版的基礎(chǔ)上精簡、補(bǔ)充、修訂而成，在注重基礎(chǔ)性、系統(tǒng)性和完整性的同時(shí)，特別注意內(nèi)容的精煉和更新，使教材及時(shí)反映學(xué)科發(fā)展的新思想、新成果。全書共36章，上冊包括第1～14章，主要講述生命的分子基礎(chǔ)，分別介紹蛋

生物化學(xué)是多個(gè)專業(yè)的基礎(chǔ)課，不同專業(yè)對該課程知識需求的側(cè)重不同。本教材包括三大部分內(nèi)容，即結(jié)構(gòu)生物化學(xué)、新陳代謝和信息大分子。本書圖文并茂，特別注重雙語教學(xué)的需要，兼顧學(xué)生參差不齊的英語水平，將重要的英文生化專業(yè)名詞與術(shù)語均在文中標(biāo)出相應(yīng)的中文。英文段落內(nèi)容根據(jù)其難易程度采取兩種方式處理：簡單內(nèi)容用中文進(jìn)行段落大意歸納

《基礎(chǔ)與臨床：人類臍血》主要介紹臍血的基礎(chǔ)及臨床應(yīng)用，基礎(chǔ)篇包括臍血及其干細(xì)胞的胚胎發(fā)生到臍血成分及特點(diǎn)，臍血采集、干細(xì)胞分離到臍血庫的建立和運(yùn)行，臍血免疫學(xué)特征，干細(xì)胞擴(kuò)增、臍血IPS細(xì)胞、臍血干細(xì)胞基因轉(zhuǎn)染等。臨床應(yīng)用篇對臍血移植的HLA配型、移植方法、移植后的觀察和護(hù)理作了一般性的介紹。重點(diǎn)綜述評價(jià)臍血移植治療急

本書在簡單描述生命體組成、特性、物質(zhì)運(yùn)動(dòng)規(guī)律的基礎(chǔ)上，以分子間相互作用等分子以上層次化學(xué)基礎(chǔ)知識的介紹為起點(diǎn)，側(cè)重分子間相互作用的視角，以通俗的語言敘述了化學(xué)物質(zhì)與核酸、蛋白質(zhì)、酶等主要大分子的相互作用，系統(tǒng)介紹了分子層次、細(xì)胞層次的化學(xué)生物學(xué)基《化學(xué)生物學(xué)基礎(chǔ)教程》共11章，包括緒論、生命的物質(zhì)基礎(chǔ)、生命物質(zhì)的特性、

本書內(nèi)容包括實(shí)驗(yàn)和學(xué)習(xí)指導(dǎo)兩個(gè)部分。實(shí)驗(yàn)部分包括分光光度法技術(shù)、電泳技術(shù)、層析技術(shù)、離心分離技術(shù)及常用的生物化學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)，生物化學(xué)常規(guī)儀器設(shè)備的操作規(guī)程，二十項(xiàng)常規(guī)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、檢驗(yàn)項(xiàng)目，兩項(xiàng)分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)及一項(xiàng)學(xué)生設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。學(xué)習(xí)指導(dǎo)部分設(shè)置了學(xué)習(xí)提示和大量習(xí)題，以幫助學(xué)生更好地學(xué)習(xí)生物化學(xué)的理論課程。

《生物化學(xué)（第2版）/成人高等教育基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教材》為成人高等教育系列教材《生物化學(xué)》分冊，包含了蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)與功能；酶；糖、脂質(zhì)、氨基酸、核苷酸代謝；生物氧化；代謝調(diào)節(jié)；DNA、RNA、蛋白質(zhì)生物合成；基因表達(dá)調(diào)控；基因重組與基因工程；細(xì)胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)等生物化學(xué)的基本內(nèi)容。在一版基礎(chǔ)上新增本領(lǐng)域新的理論、方法與技術(shù)。每

全書分為上中下三篇。上篇四章，分別介紹生化分離方法、生化分析方法、生化制備方法、代謝研究方法。中篇分五個(gè)單元，由基礎(chǔ)訓(xùn)練、基本實(shí)驗(yàn)、重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)、綜合實(shí)驗(yàn)和選擇實(shí)驗(yàn)組成共44個(gè)生化實(shí)驗(yàn)。下篇為附錄，選擇了重要知識、重點(diǎn)數(shù)據(jù)、重要資料共十七項(xiàng)。