中國(guó)是飲酒大國(guó)，數(shù)千年來(lái)，人們對(duì)飲酒與健康的“利”與“害”一直爭(zhēng)論不休。本書(shū)共19章，從酒文化、酒的釀造與分類(lèi)、酒精的理化特性、酒的代謝，以及飲酒對(duì)心血管、神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)的影響等方面，全方位剖析飲酒與健康的關(guān)系，以期指導(dǎo)人們正確看待飲酒與健康的關(guān)系，從而科學(xué)、合理飲酒，提升身心健康水平。

本書(shū)是作者在中央電視臺(tái)錄制的“舌尖上的中國(guó)史”講稿內(nèi)容的基礎(chǔ)上，配制精美的插圖，用一個(gè)一個(gè)經(jīng)典故事把中國(guó)有關(guān)飲食方面的歷史和文化有機(jī)地串聯(lián)起來(lái)，旨在讓讀者在輕松、愉悅的氛圍下，閱讀歷史典故，了解中國(guó)歷史、增長(zhǎng)智慧。

本書(shū)又名《北山酒經(jīng)》，共三卷。上卷介紹酒史、酒意及歷代釀酒的重要理論；中卷論述制作酒曲的理論和方法，做曲改用生料并加入各種草藥；下卷講述整套釀酒工藝流程，與近現(xiàn)代傳統(tǒng)黃酒釀造工藝基本相同。全書(shū)以《續(xù)古逸叢書(shū)》影印宋本《酒經(jīng)》為底本，以《知不足齋叢書(shū)》本、文淵閣《四庫(kù)全書(shū)》本為校本；并附《續(xù)添曲法》《醞造酒法》《朱肱傳》

本書(shū)是一部講述中國(guó)酒文化的著作，不僅從制作工藝、品嘗鑒別和歷史溯源等方面介紹了中國(guó)酒文化的知識(shí)，同時(shí)還收錄了很多酒趣、酒事，掩卷之余不禁讓人陶醉其中。

本書(shū)是一部論述茶藥性的著作，分為“五臟和合門(mén)”“遣除鬼魅門(mén)”上下兩卷。上卷主要敘述五臟與五味的關(guān)系，并引用中國(guó)《茶經(jīng)》《本草拾遺》等書(shū)，解說(shuō)茶樹(shù)種植、茶葉形狀、制茶方法以及茶的功效等；下卷列出五種病相，并詳述各種桑湯的功效以及治療方法。

《中餐面點(diǎn)實(shí)操培訓(xùn)手冊(cè)》是新疆工業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)校（新疆經(jīng)濟(jì)貿(mào)易技師學(xué)院）根據(jù)新修訂課程標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合人力資源和社會(huì)保障部頒布技師院校烹飪專(zhuān)業(yè)中式面點(diǎn)制作大綱編寫(xiě)的。本教材涵蓋了初中起點(diǎn)語(yǔ)文課程內(nèi)容，對(duì)中式面點(diǎn)典型職業(yè)活動(dòng)進(jìn)行分析。以烹飪專(zhuān)業(yè)（中式面點(diǎn)方向）核心課程標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以制作任務(wù)為載體，確定了2個(gè)主題學(xué)習(xí)單元和附錄：傳統(tǒng)面

本書(shū)全面回顧了一千多年來(lái)海曙茶文化的源流和精粹。尤其是唐宋以來(lái)海曙商貿(mào)業(yè)大興，茶榷、茶館大量出現(xiàn)，青瓷茶具、茶器遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，斗茶、玩茶等飲茶藝術(shù)深入民間。本書(shū)還聚焦近現(xiàn)代以來(lái)海曙茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。以資源整合、品牌孵化、茶旅融合、網(wǎng)絡(luò)直播等多種新形式，續(xù)寫(xiě)新時(shí)代海曙茶業(yè)“走出去”。本書(shū)以“茶”為切入點(diǎn)，展現(xiàn)了海曙文化的風(fēng)雅和勞

本書(shū)為關(guān)于茶飲的故事集，是宣傳中國(guó)茶文化的知識(shí)讀物，分為“茶史勾沉”“文人茶趣”“廟堂茶趣”“宜茶水語(yǔ)”“文學(xué)茶事”“茶俗茶趣”“茶壇異事”“域外茶語(yǔ)”八部分。書(shū)中收錄了近200則古今中外的茶飲小故事，除主體故事外，部分文章附有“延伸閱讀”和注釋?zhuān)�介紹與主體故事相關(guān)聯(lián)的小故事和知識(shí)點(diǎn)，交代部分史實(shí)的出處、生僻字的讀音等

本書(shū)提供了宛如教科書(shū)般的布包制作指導(dǎo)方法。首先介紹了關(guān)于包的基礎(chǔ)知識(shí)，然后從怎樣拿針穿線(xiàn)和認(rèn)識(shí)縫紉機(jī)開(kāi)始，選布、制圖、裁剪、縫紉、安裝五金配件、上拉鏈、上提手，一步步利用圖解展示了布包制作的各個(gè)環(huán)節(jié)和具體方法。最后還列舉了書(shū)袋、雜志包、餐包、托特包、單肩背包、郵差包、水桶包、雙肩背包、祖母包和波士頓包共10款包的制作過(guò)

丹陽(yáng)歷史悠久，人杰地靈，菜肴獨(dú)具特色，值得尋味。勤勞的丹陽(yáng)人民以獨(dú)特的生活方式和流傳下來(lái)的傳統(tǒng)廚藝，創(chuàng)造了具有地方特點(diǎn)的飲食文化和餐飲美食，如大麥粥、丹陽(yáng)硝肉、延陵鴨餃、橄欖油河豚魚(yú)等，不斷改善和豐富自己的物質(zhì)和精神生活。本書(shū)充分挖掘丹陽(yáng)飲食文化寶庫(kù)，從“歷史、民俗、消費(fèi)、特產(chǎn)”等各個(gè)領(lǐng)域，多角度、多側(cè)面展示“丹陽(yáng)味道