本書共23章，包括：緒論、鏈烷烴、環(huán)烷烴、對映異構(gòu)、鹵代烷、烯烴、炔烴、醇、醚、共軛體系和共軛效應(yīng)、苯和取代苯、非苯碳環(huán)芳香性和多苯環(huán)芳烴、酚和醌、波譜知識簡介、醛與酮、羧酸、羧酸衍生物、雙官能團化合物、有機含氮化合物、芳香雜環(huán)化合物、周環(huán)反應(yīng)、碳水化合物、萜類、甾族化合物和生物堿，保持了國內(nèi)外傳統(tǒng)有機化學(xué)教材的組織結(jié)

本書將“無機化學(xué)”與“分析化學(xué)”的基本內(nèi)容進行重新編排、組織與設(shè)計，形成了一個和諧關(guān)聯(lián)的新體系，充分體現(xiàn)了輕工、食品類專業(yè)特色。本書內(nèi)容包括：化學(xué)原理（熱力學(xué)、動力學(xué)），物質(zhì)結(jié)構(gòu)（原子與分子），誤差與數(shù)據(jù)處理，四大化學(xué)平衡（酸堿平衡、沉淀溶解平衡、氧化還原平衡、配位平衡）以及與之相對應(yīng)的容量分析、重量分析、電位分析，元

本書主要分為五章，第一章是高分子化學(xué)中最基本、最常見的實驗，主要包括縮聚、自由基聚合、離子聚合等經(jīng)典高分子聚合反應(yīng)；第二章介紹了一些反映高分子化學(xué)發(fā)展前沿的新實驗，如原子轉(zhuǎn)移自由基聚合、固相有機合成等；第三章為高聚物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析實驗，主要研究高分子材料的力學(xué)性能、熱性能、流變性能、燃燒性能等；第四章高分子材料成型加

《無機化學(xué)實驗》是近年來上海大學(xué)化學(xué)系無機化學(xué)教研室教學(xué)改革的成果。本書包含三部分內(nèi)容：第一部分介紹無機化學(xué)實驗的目的、基本要求、學(xué)習(xí)方法、基本知識、基本操作技能、實驗報告的寫法、儀器的使用方法等；第二部分為實驗項目，包括基本操作訓(xùn)練、化學(xué)反應(yīng)特征常數(shù)的測定、無機化合物的制備和提純、元素及其化合物的性質(zhì)實驗、綜合實驗和

《無機及分析化學(xué)》為“校企合作”開發(fā)的教材。全書分為九章，分別是緒論、無機化學(xué)基礎(chǔ)、定量分析實驗基礎(chǔ)、溶液及其制備、定量分析中的有效數(shù)字及誤差、滴定分析概論、酸堿滴定分析、配位滴定分析、氧化還原滴定分析、沉淀滴定分析。全書內(nèi)容豐富翔實，注重實用性，列舉了豐富的案例和例題，突出職業(yè)教育特色。本書配有豐富的數(shù)字化資源，可通

《普通化學(xué)》共七章，包括：化學(xué)反應(yīng)的基本規(guī)律，溶液中的化學(xué)平衡，氧化還原反應(yīng)——電化學(xué)基礎(chǔ)，物質(zhì)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，化學(xué)與材料，化學(xué)與能源，化學(xué)與環(huán)境、生活。本書通過系統(tǒng)地講授化學(xué)基本理論和知識，闡明化學(xué)規(guī)律，為各個專業(yè)課程的學(xué)習(xí)奠定必要的化學(xué)基礎(chǔ)，提高學(xué)生運用化學(xué)的理論和方法解決實際問題的能力。本書可作為高等學(xué)校理工類非化學(xué)化

《大學(xué)化學(xué)》緊扣非化學(xué)化工類專業(yè)大學(xué)化學(xué)課程的教學(xué)目標要求，第1～4章論述化學(xué)反應(yīng)的基本原理、溶液與離子平衡、電化學(xué)基礎(chǔ)、物質(zhì)微觀結(jié)構(gòu)等化學(xué)基本理論知識；第5～8章融入了與化學(xué)學(xué)科聯(lián)系緊密的化學(xué)與材料、化學(xué)與能源、化學(xué)與安全、化學(xué)與環(huán)境等內(nèi)容，旨在提升學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)，了解化學(xué)在社會發(fā)展和科技進步中的作用，樹立學(xué)生保護環(huán)

本教材按照工科物理化學(xué)課程教學(xué)的基本要求，結(jié)合多所學(xué)校相關(guān)專業(yè)教師的教學(xué)實踐經(jīng)驗編寫而成。教材分為11章：氣體的性質(zhì)、熱力學(xué)第一定律、熱力學(xué)第二定律、多組分系統(tǒng)熱力學(xué)、化學(xué)平衡、相平衡、統(tǒng)計熱力學(xué)基礎(chǔ)、化學(xué)反應(yīng)動力學(xué)、電化學(xué)、表面現(xiàn)象、膠體分散系統(tǒng)等。教材在強調(diào)基礎(chǔ)理論的同時，注意物理化學(xué)概念間的關(guān)聯(lián)和原理的應(yīng)用。各章

《無機化學(xué)實驗》一書共7章：化學(xué)實驗基礎(chǔ)知識、化學(xué)實驗基本操作、基礎(chǔ)實驗、綜合實驗、基礎(chǔ)強化實驗、開放拓展實驗和趣味實驗。實驗內(nèi)容突出安全性、系統(tǒng)性和趣味性，在鞏固無機化學(xué)反應(yīng)原理和基本操作的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學(xué)生綜合運用所學(xué)理論知識與實驗技能進行拓展與設(shè)計實驗的能力，激發(fā)學(xué)生的科學(xué)探究興趣，培養(yǎng)創(chuàng)新意識。

本教材為省級精品課程《無機及分析化學(xué)》的配套教材，根據(jù)高等教育大眾化階段特點，在深入研究分析本科教材建設(shè)現(xiàn)狀及面臨形勢的基礎(chǔ)上結(jié)合精品課程建設(shè)及無機及分析課程體系改革，拓寬知識面，針對學(xué)校新的人才培養(yǎng)定位和目標，進行本系列教材的建設(shè)。本教材為省級精品課程《無機及分析化學(xué)》的配套教材，根據(jù)高等教育大眾化階段特點，在深入研