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當(dāng)前分類(lèi)數(shù)量:1660  點(diǎn)擊返回 當(dāng)前位置:首頁(yè) > 中圖法 【TS971 美食學(xué)】 分類(lèi)索引
  • 酒圖像里的近代中國(guó)
    • 酒圖像里的近代中國(guó)
    • 薛化松/2023-2-1/ 山西人民出版社/定價(jià):¥118
    • 本書(shū)從圖像史視角展開(kāi)系列研究,清晰勾畫(huà)了近代中國(guó)酒類(lèi)圖像的產(chǎn)生、類(lèi)型、特點(diǎn)及其與近代社會(huì)生活之間的關(guān)系,從文學(xué)、圖像學(xué)、設(shè)計(jì)學(xué)、傳播學(xué)等角度,多元地展示出酒的特質(zhì)及對(duì)人們社會(huì)生活的影響。本書(shū)將在一定程度上推動(dòng)近代中國(guó)酒文化的研究走向多學(xué)科交叉的方向,豐富讀者認(rèn)識(shí)近代中國(guó)的多元面向,為藝術(shù)史、商業(yè)史、思想史與社會(huì)史的對(duì)話

    • ISBN:9787557100964
  • 蟹譜·蟹略
    • 蟹譜·蟹略
    • 傅肱, 高似孫主編/2023-2-1/ 文物出版社/定價(jià):¥90
    • 本書(shū)分總論、上篇、下篇及紀(jì)賦詠四個(gè)部分?傉撓戎v了蟹的名稱(chēng)、形貌和性躁,接著講了幾種蟹類(lèi)及其區(qū)分,蟹的繁育及其生長(zhǎng)過(guò)程,蟹的肥美及其受人推崇等,最后講了螃蟹不但“滋味飲食,適人口腹”,而且具有美德。講得言簡(jiǎn)意賅而又生動(dòng)形象,是一篇可圈可點(diǎn)的散文,更是一篇繼唐陸龜蒙《蟹志》之后記錄蟹況的重要文獻(xiàn)。也為我們研究“海上絲綢之

    • ISBN:9787501061143
  • 續(xù)茶經(jīng)
    • 續(xù)茶經(jīng)
    • 陸廷燦著/2023-2-1/ 文物出版社/定價(jià):¥98
    • 本書(shū)為《續(xù)茶經(jīng)》上冊(cè),輯原本茶經(jīng)序至續(xù)茶經(jīng)六之飲!独m(xù)茶經(jīng)》清陸廷燦輯,三卷、前附原《茶經(jīng)》一冊(cè),后附錄一卷,撰于1734年,清雍正壽椿堂刻本!独m(xù)茶經(jīng)》書(shū)前有雍正乙卯黃叔琳序及廷燦作凡例。陸羽《茶經(jīng)》另列卷首。《續(xù)茶經(jīng)》正文效法陸羽《茶經(jīng)》體例,分正文三卷、附錄一卷。上卷續(xù)《茶經(jīng)》的一之源、二之具、三之造。中卷續(xù)《茶

    • ISBN:9787501079261
  • 續(xù)茶經(jīng)
    • 續(xù)茶經(jīng)
    • 陸廷燦著/2023-2-1/ 文物出版社/定價(jià):¥98
    • 本書(shū)為《續(xù)茶經(jīng)》下冊(cè),續(xù)茶經(jīng)七之事至續(xù)茶經(jīng)附錄!独m(xù)茶經(jīng)》清陸廷燦輯,三卷、前附原《茶經(jīng)》一冊(cè),后附錄一卷,撰于1734年,清雍正壽椿堂刻本。《續(xù)茶經(jīng)》書(shū)前有雍正乙卯黃叔琳序及廷燦作凡例。陸羽《茶經(jīng)》另列卷首!独m(xù)茶經(jīng)》正文效法陸羽《茶經(jīng)》體例,分正文三卷、附錄一卷。上卷續(xù)《茶經(jīng)》的一之源、二之具、三之造。中卷續(xù)《茶經(jīng)

    • ISBN:9787501079278
  • 茶經(jīng)
    • 茶經(jīng)
    • 陸羽著/2023-2-1/ 文物出版社/定價(jià):¥90
    • 全書(shū)分上、中、下三卷共十個(gè)部分,分別為:一之源,談茶的性狀、名稱(chēng)和品質(zhì);二之具,講采制茶葉的用具;三之造,談茶的種類(lèi)和采制方法;四之器,介紹烹飲茶葉的器具;五之煮,論述烹茶的方法和水的品質(zhì);六之飲,談飲茶的風(fēng)俗;七之事,匯錄有關(guān)茶的記載、故事和效用;八之出,列舉全國(guó)重要茶葉產(chǎn)地和所出茶葉的等級(jí);九之略,是講哪些茶具、茶

    • ISBN:9787501079254
  • 學(xué)茶入門(mén)
    • 學(xué)茶入門(mén)
    • 劉勤晉, 周才瓊, 葉國(guó)盛著/2023-2-1/ 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社/定價(jià):¥98
    • 本書(shū)共分為知茶與種茶、制茶技術(shù)與分類(lèi)、茶葉評(píng)鑒知識(shí)、貯藏與保鮮、沖泡與品飲、飲茶與健康、飲茶與民俗、古代茶書(shū)典籍六篇,從自然科學(xué)和人類(lèi)學(xué)民俗學(xué)多個(gè)維度用通俗語(yǔ)言文字向大家普及茶的知識(shí),宣傳茶的科學(xué),介紹識(shí)茶及品飲之技巧,以促進(jìn)中華茶科學(xué)與茶文化普及與提高,為宏揚(yáng)國(guó)粹盡綿薄之力。本書(shū)圖文并茂,并配作者茶學(xué)傳授的視頻資料,

    • ISBN:9787109303201
  • 山東味兒
    • 山東味兒
    • 王老虎著/2023-2-1/ 山東科學(xué)技術(shù)出版社/定價(jià):¥68
    • 本書(shū)分“魯菜那些事”“市井煙火味”“味蕾的鄉(xiāng)愁”三部分!棒敳四切┦隆敝饕囚敳讼嚓P(guān)的文章;“市井煙火味”主要寫(xiě)山東各地小吃;“味蕾的鄉(xiāng)愁”主要講述山東的家常味道及情感。本書(shū)以菜系文化,地方小吃,家常味道這三個(gè)方面,系統(tǒng)全面地講述山東味道,闡述齊魯飲食文化,并由此延伸山東源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史人文和對(duì)故鄉(xiāng)的深厚情感。

    • ISBN:9787572315657
  • 尋味廣州:星級(jí)酒店粵菜美食指南
    • 尋味廣州:星級(jí)酒店粵菜美食指南
    • 廣州市文化廣電旅游局編著/2023-2-1/ 廣東旅游出版社/定價(jià):¥49.8
    • 本書(shū)按不同主題分類(lèi)分為三大部分,第一部分,總寫(xiě)廣州的美食歷史;第二部分,精選50家廣州星級(jí)酒家的代表餐廳來(lái)寫(xiě),如花園酒店的荔灣亭、白天鵝的玉堂春暖,通過(guò)講述這些酒店如何傳承廣府美食文化,又如何與時(shí)俱新,不斷創(chuàng)新,推動(dòng)廣州飲食業(yè)的繁榮發(fā)展。第三部分,做一些實(shí)用的美食攻略,為讀者提供有效的覓食指南。

    • ISBN:9787557029609
  • 茶人兄弟話茶人茶事
    • 茶人兄弟話茶人茶事
    • 侯黎風(fēng),侯紅雨著/2023-2-1/ 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社/定價(jià):¥46
    • 本書(shū)分為三個(gè)板塊。第一板塊:茶事記敘,是關(guān)于茶事的散文隨筆。具體包括喝水與喝茶、現(xiàn)場(chǎng)制作手工蘭花茶、藝術(shù)與技術(shù)、清明采茶、茶餐、茶聚等內(nèi)容。第二板塊:茶人素描,是關(guān)于茶人的人物剪影。第三板塊:茶葉敘述。以擬人化的文學(xué)方式,巧妙而有趣地介紹茶葉的相關(guān)知識(shí),如喝茶的好處、哪些茶不要喝、茶葉的發(fā)酵度、茶葉的好壞、茶葉的沖泡等

    • ISBN:9787109301320
  • 美食從典故中走來(lái)
    • 美食從典故中走來(lái)
    • 馮忠良編著/2023-2-1/ 四川民族出版社/定價(jià):¥78
    • 本書(shū)收集了中國(guó)歷史上著名的美食典故,并挖掘整理出這些美食的出處、流傳的故事及適應(yīng)于現(xiàn)代的做法。這些典故主題鮮明,故事性強(qiáng),引人入勝,人物形象生動(dòng)豐富。其中,有凄美的愛(ài)情,有古人的智慧,有傳統(tǒng)的美德,有思考,有感動(dòng),有幽默。

    • ISBN:9787573311528