一位生活在海外幾十年的朋友告訴我，使他念念不忘的就是北京的灌腸；梁實秋客居臺灣，直到晚年，令他魂牽夢縈的還是那熱氣騰騰、濃濃的、酸酸的豆汁兒。數(shù)年前，我曾寫過一本關于飲食的小書——《老饕漫筆》，盡是些瑣屑舊事。因為從小生活在北京，所聞所見以為是老生常談，反而忽略了許多關于老北京小吃的內(nèi)容，覺得它們太熟悉了，就沒有更多地

本書以通俗易懂，深入淺出的語言，依據(jù)我國豐富的醫(yī)藥典籍及大量的現(xiàn)代科研資料，介紹了健腦益智的基本知識和36種確有實效的天然食物，并運用這些食物配制的食療驗方、健腦菜肴360多款。同時，敘述了與健腦益智有關的傳說典故、趣聞軼事。內(nèi)容豐富，科學實用，取材方便，價格低廉，療效確切，適合廣大讀者、醫(yī)務工作者和飲食行業(yè)人員閱讀參

《食品安全進廚房：小兩口家常套餐》內(nèi)容主要包括：食品安全小博士——把好廚房安全一關、奶香番茄湯、油燜春筍、酸菜鯉魚、蘿卜絲燉青蝦、香辣土豆絲、蔥頭蘿卜排骨湯、青椒炒腐竹、紅燒五花肉、玉米羹、香椿炒山藥、老醋蜇頭、蛤蜊疙瘩湯、姜汁菠菜、春蝦燒豆腐、鮮薺菜餛飩、番茄甜橙汁等等。

《食品安全進廚房：不辣不下飯》中150道爽口料理，讓你吃得放心，辣得過癮，科學烹飪食譜，安全指導，輕松守護全家健康！

《21世紀高等職業(yè)教育規(guī)劃教材雙證系列：中國烹調(diào)工藝學》系高等職業(yè)教育烹飪專業(yè)基礎教材。闡述烹飪技藝理論及實際操作步驟、要點及工藝流程。全書共10章，分別敘述中國烹調(diào)工藝學研究的對象、原料的選擇與清理加工工藝，干制原料選擇與漲法加工工藝，原料分解優(yōu)化加工工藝，風味調(diào)配工藝，預熟及制熟工藝等。全書語言簡練，注重實踐性操作

如果說子宮中的寶貝是一枚果實，那么準媽媽就是一棵孕育生命的樹。小生命萌發(fā)的全部營養(yǎng)與能量，都來自于她的母親。準媽媽吃了什么？吃得好不好？吃得是否合理？這些都直接影響到寶貝在妊娠不同階段的生長與發(fā)育。本書是營養(yǎng)專家與產(chǎn)科專家共同編著的孕產(chǎn)婦保健家常菜典，集各種美食于一體，所有的菜譜都為準媽媽計算好了所含有的能量和鹽分，并

美味多變的口味引人食指大動，現(xiàn)代人生活忙碌，卻渴望追求精致、多元化的口味，本書是讀者研習烹飪手藝的途徑，內(nèi)容包括家常食譜、糕點甜品、烹飪常識、問道飲食、酒水飲料、健康飲食、果色生香等七部分，以一問一答的形式，使讀者既能按部就班地烹制出美味可口的佳肴，又能從中了解到烹飪的相關理論知識，從而一理通百理通，自行烹制出百變菜肴

本書收錄了最受大眾歡迎的150道江湖菜，幫助你獲得超美味的享受。全書共分為四部分：“江湖海鮮菜”、“江湖畜肉菜”、“江湖禽蛋菜”和江湖素菜“，每道菜品都配有精美圖片，步驟講解詳細，提供最為務實、貼心的制作指導，不僅適合廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業(yè)人員參考。

牛津英語教材作為教育部基礎教育課程實驗教材用書之一，被全國多個省市的中小學選用，并得到了廣泛好評。它是一套在引進基礎上經(jīng)國內(nèi)專家精心改編并通過國家審定的新課標英語教材。其語言的原汁原味、編寫理念的先進科學、版式的活潑精美早已得到專家、教研人員、一線教師和學生的認同。

為適應旅游業(yè)的發(fā)展要求，滿足旅游高等教育的需要，我們根據(jù)高等院校旅游專業(yè)的課程設置、教學目標，在國家旅游局人事勞動教育司的主持下，集合國內(nèi)旅游高等院校的眾多專家學者，自20世紀90年代起，先后出版了系列旅游高等院校教材。該套教材出版以來，得到了廣大院校師生和業(yè)界的普遍好評，至今仍是眾多院校的*教材，一版再版。迄今為止，