本書是一線幼兒園根據(jù)3～6歲幼兒體質(zhì)發(fā)育特點，由營養(yǎng)學(xué)專家審核，并進(jìn)行科學(xué)化指導(dǎo)，在幼兒園營養(yǎng)配餐室和醫(yī)務(wù)室等一線炊事人員及醫(yī)務(wù)人員反復(fù)研究并進(jìn)行食物烹飪操作，最終確定按照春、夏、秋、冬四季，編寫的科學(xué)營養(yǎng)配餐帶量食譜。該食譜分為主食、菜品、粥類、湯類等，詳細(xì)介紹了200多種制作方法，每個制作方法都詳細(xì)介紹了帶量材料準(zhǔn)

本書以項目為主線，分4個部分介紹淮揚菜的理論知識與實踐技能。項目1為淮揚菜的基礎(chǔ)知識，項目2為冷菜制作，項目3為熱菜制作，項目4為點心制作。本書內(nèi)容可作為兩學(xué)期教學(xué)內(nèi)容，冷菜制作72課時，熱菜制作144課時，點心制作36課時。本教材理論與實踐結(jié)合，知識與能力貫通；體系完整，內(nèi)容豐富，實用性強(qiáng)；圖文并茂，文字通俗易懂，適

本書為您呈現(xiàn)了涼菜六大類不同種類的涼菜，分別是拌、腌、泡、醬、鹵、熏，每一種分類下又分有素菜類和葷食類，清晰了然。本書摒棄了傳統(tǒng)的單一的涼菜做法，比如簡單地拌或者簡單地腌制等，加入了更多“餐廳式”涼菜，如怪味雞丁、鹵味螃蟹等，既有家常的普通涼菜，也有宴客的精美涼菜，滿足了各層人群的口味。

本書是以一種烹飪手法“炒”作為出發(fā)點，在第一章先介紹了關(guān)于“炒”的炒法、刀法、調(diào)料、食材處理方法及烹飪技巧，其余章節(jié)則分別從新鮮蔬菜、畜肉、禽蛋類、菌菇類、水產(chǎn)海鮮作為出發(fā)，介紹了日常生活中所常見的食材的做法及推薦菜譜。書中所附加的貼士，比較實用，大多為關(guān)于營養(yǎng)的解讀和做法的指導(dǎo)，圖文搭配，更加美觀清晰，文字簡短有效，

本書收錄了常見的大眾化主食，內(nèi)容涵蓋饅頭、包子、花卷、餅、面條、餃子、餛飩、米飯、粥、粽子、米粉、米線、河粉、年糕、窩頭、湯圓、壽司、點心等類，對涉及到的經(jīng)典主食品種除了詳細(xì)介紹了用料和具體制法外，對需要掌握的有關(guān)知識和技藝也做了具體說明，是一本非常實用的可改善和調(diào)劑家庭主食口味的參考書。

隨著社會的發(fā)展，人們逐漸意識到大魚大肉的日常飲食對健康并無益處，而新鮮清爽的素菜則成為現(xiàn)代人必不可少的餐桌主角之一，可謂老少皆宜。本書按照涼菜、熱菜、湯飲、主食、甜品的順序，分類介紹了非常豐富的素菜菜式，每款菜肴都配有精美的菜品圖片。菜品選材都是比較常見的食材，菜譜的做法介紹也十分簡單實用，還介紹了素菜的好處及調(diào)味方法

本書收錄了多款經(jīng)典家常菜，按照炒菜、燒菜、燉菜、涼菜、湯煲等制作方法進(jìn)行分類，每款菜肴都有詳細(xì)的做法說明和相應(yīng)的圖片展示，是居家烹飪必備的做飯好幫手。另外，本書配以貼心的私房秘籍，提醒讀者在烹飪菜肴的過程中需要重點注意的問題，以更好的制作菜肴。

俗話說，最甜還是家常菜，最美還是粗布衣。這種幸福、質(zhì)樸的味道，就是“媽媽的味道”，是家獨有的魅力�！督^色百味家常菜》精選最受大眾歡迎的美味家常菜，按照豬肉類、牛肉類、羊肉兔肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類、蔬菜菌菇類、豆制品類細(xì)分類別，選菜經(jīng)典、食材易得。每道菜均配有詳細(xì)的步驟講解和精美的圖片。書中還介紹了食材的功效及特點，讓您在

兒童亞健康逐漸成為人們高度關(guān)注的話題，因為兒童無法像成年人那樣具有身體不適的敏感性，更無法如成年人般堅持鍛煉以及飲食保健，因為必須依靠家長來幫助、支持兒童進(jìn)行有效的日常調(diào)理和飲食保健。父母通過既安全又天然的食療方位孩子補(bǔ)充成長中各種所需的營養(yǎng)，保證孩子良好的健康狀態(tài)，為孩子的健康保駕護(hù)航。

《快樂媽咪》叢書，分為8冊，《超級有效的產(chǎn)后恢復(fù)全書》、《一看就懂的寶寶嬰語全書》、《一學(xué)就會的0-1歲寶寶護(hù)理全書》、《不可不知的助孕備孕全書》、《準(zhǔn)媽媽必吃的多元食譜全書》、《媽媽必知的胎教早教全書》、《居家必會的親子游戲全書》、《媽媽必學(xué)的蒙臺梭利育兒全書》。 本套叢書專門為爸爸媽媽們精心準(zhǔn)備，是第一部為準(zhǔn)爸媽