楊青敏，主任護(hù)師，復(fù)旦大學(xué)護(hù)理學(xué)院碩士研究生導(dǎo)師，主要研究護(hù)理管理、護(hù)理教育、老年護(hù)理方向。 本書以老年生活為抓手，以問(wèn)答的形式解答老年人常見的生活問(wèn)題，具有較好的趣味性及可讀性。本書內(nèi)容豐富，共包含100個(gè)問(wèn)題，設(shè)計(jì)10個(gè)方面的內(nèi)容，如運(yùn)動(dòng)管理、飲食管理、睡眠管理、服藥保健、看病就醫(yī)、慢病管理、心理健康、居家生

本書從空氣炸鍋的使用方法講起，涵蓋了7大類共160道炸鍋美食,包括早餐、素食、肉食以及小零食等美食的制作。書中的菜品所選食材都是市場(chǎng)上非常容易購(gòu)得的，烹飪過(guò)程也講解得非常清楚，并且每道菜品還配備了高清圖片。參照本書的步驟進(jìn)行操作，即使是廚藝新手，也能做出各種美食，讓大家從此告別“想吃油炸食品又怕胖”的焦慮，安心享用各種

本書以馬頭琴制作技藝及其保護(hù)和傳承問(wèn)題為研究對(duì)象，通過(guò)文獻(xiàn)梳理、實(shí)物觀摩、技藝復(fù)原以及現(xiàn)存技藝的調(diào)查研究等力爭(zhēng)厘清馬頭琴制作技藝的發(fā)展脈絡(luò)，同時(shí)對(duì)不同制琴人和不同地域馬頭琴制作技藝進(jìn)行了比較研究，在此基礎(chǔ)上探討了馬頭琴制作技藝的保護(hù)和傳承問(wèn)題。在具體的研究過(guò)程中，結(jié)合運(yùn)用了科技史、文獻(xiàn)學(xué)、人類學(xué)、民族學(xué)、民俗學(xué)、樂(lè)器學(xué)

本書以傳統(tǒng)潞綢技藝為研究對(duì)象，基于歷史文獻(xiàn)分析和實(shí)地調(diào)查，較為全面、翔實(shí)地記錄了潞綢現(xiàn)存?zhèn)鹘y(tǒng)技藝的選材和制作工藝流程，對(duì)工具、設(shè)備和產(chǎn)品做了描述、拍照或記錄，以口述史的方法，理清主要傳承人的傳承譜系。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合文獻(xiàn)、圖像和考古出土實(shí)物等資料以及已有研究，梳理潞綢起源及演變的大致脈絡(luò)，總結(jié)出潞綢傳統(tǒng)技藝及其工匠知識(shí)

西藏阿里普蘭人，西藏大學(xué)民族學(xué)博士，藏族文化研究碩士研究生導(dǎo)師。主要從事中國(guó)少數(shù)民族史、西藏阿里民俗、西藏阿里地方邊疆史研究。主持完成國(guó)家社科基金項(xiàng)目和省級(jí)項(xiàng)目等項(xiàng)目。主要學(xué)術(shù)論文在《西藏大學(xué)學(xué)報(bào)》、《西藏研究》、《西藏藝術(shù)研究》等國(guó)內(nèi)外期刊上發(fā)表藏文、漢文、英文論文數(shù)十余篇。其代表作有《略談阿里普蘭地名》（藏文）；《

生命美學(xué)家封孝倫教授認(rèn)為，美是人類生命追求的精神實(shí)現(xiàn)。服飾美學(xué)研究可以嘗試從生命美學(xué)視角來(lái)探討少數(shù)民族服飾如何彰顯其審美主體的生命追求，充分展現(xiàn)其三重生命(生物生命、精神生命、社會(huì)生命)的具體層次。目前學(xué)界對(duì)于荔波布依族服飾審美研究主要基于服飾美學(xué)的一般視角，對(duì)服飾的方格紋圖案、色彩、形制等方面進(jìn)行研究，探討服飾的美學(xué)

本書內(nèi)容涵蓋中國(guó)傳統(tǒng)玉文化、翡翠設(shè)計(jì)、翡翠的鑒定、翡翠的質(zhì)量與價(jià)格評(píng)估，翡翠的交易技巧等，旨在讓讀者了解翡翠市場(chǎng)、了解翡翠行業(yè)的特征，同時(shí)，幫助學(xué)生在今后從事相關(guān)行業(yè)工作時(shí)，逐漸形成翡翠經(jīng)營(yíng)者的人格特征。

本書以模塊—項(xiàng)目—任務(wù)的體例展開，其中，理論知識(shí)部分包涵了面包的常識(shí)、面包師的職業(yè)素養(yǎng)、面包制作的技術(shù)及設(shè)備等；技能操作模塊以豐富翔實(shí)的教學(xué)案例，配合圖片和視頻的形式，全面系統(tǒng)地介紹了各類面包制作的基本流程和技術(shù)要領(lǐng)，最后進(jìn)行操作評(píng)價(jià)，給學(xué)習(xí)者帶來(lái)了豐富且便捷的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。

本書綜合了木雕、石雕、牙雕等技藝，集中介紹了烹任專業(yè)食品雕刻技藝必備的核心能力。全書包括建筑物雕刻、花卉雕刻、動(dòng)物雕刻、人物雕刻等眾多項(xiàng)目。每個(gè)項(xiàng)目下又細(xì)分若干個(gè)任務(wù)，配備近1000張步驟圖和成品圖，理論闡述加實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)，直觀明了，讓學(xué)生在學(xué)中練，在練中做到能力的提升。

本書以培育學(xué)生的創(chuàng)新精神，為學(xué)生進(jìn)行菜品設(shè)計(jì)與制作提供廣闊的思路為目的，系統(tǒng)地介紹了菜品設(shè)計(jì)與制作的基礎(chǔ)知識(shí)。本書采用項(xiàng)目任務(wù)式結(jié)構(gòu)，共包含九個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容分別為菜品設(shè)計(jì)概述、傳統(tǒng)菜品的繼承與創(chuàng)新、菜品原料設(shè)計(jì)、菜品調(diào)味設(shè)計(jì)、菜品造型設(shè)計(jì)、菜品盛器選擇與菜品裝飾設(shè)計(jì)、菜點(diǎn)交融與中西結(jié)合、宴席菜品設(shè)計(jì)、菜品設(shè)計(jì)與制作綜合案