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本書首先從豫菜的歷史與特性開始闡述，通過講述豫菜特性的構(gòu)成，認識豫菜博大精深的知識內(nèi)涵。在編寫內(nèi)容上，詳細介紹了近五十種的烹調(diào)方法。烹調(diào)方法是指導菜品如何做好的基礎(chǔ)，是做好菜品的核心技術(shù)，由于食材自身的性質(zhì)不同、形態(tài)不同、口味要求不同、菜品制作特點不同，對每一種烹調(diào)方法又細分為數(shù)種子方法，每一種子方法中均彰顯出各自的特

皇上吃什么？滿漢全席是真是假？皇家宴膳都有何講究？……本書將一一為您做出權(quán)威解答。從金代的食全羊風俗，到清朝中葉的滿漢全席；從盛京的御府菜到清宮御膳；從滿洲餑餑到三套碗席；還有大量的傳統(tǒng)肴饌，都構(gòu)成滿族烹飪的可觀陣容。不同于其他只將清朝御膳聚焦于紫禁城之中的圖書，本書從滿族先祖飲食及食俗說起，從傳統(tǒng)到民間到宮廷，以及入

近年來，隨著古風的盛行，復古的服飾和妝容造型越來越考究，也越來越為大眾所喜愛。為了幫助讀者對古風妝容造型有更深入的了解，作者編寫了本書。本書共5章，先系統(tǒng)介紹了古風妝容造型的相關(guān)歷史知識及妝容細節(jié)，然后介紹了古方妝品的制作方法，接著通過實例來介紹妝容造型的設(shè)計與制作方法，最后介紹了傳統(tǒng)首飾的制作方法。本書附贈教學視頻，

服裝色澤事故的復染救治，雖然是一種補救措施，但具有許多纖維織物染整不可比擬的特點，是減少洗衣糾紛，避免顧客抱怨、投訴，降低洗衣店運營費用的有效手段。本書共分九章，分別為常見服用纖維與染色、顏色及配色、服用纖維染色常用染料、事故服裝染色救治常用助劑、事故衣物染色救治前的準備工作、剝色處理、事故衣物復染救治工藝操作、事故衣

本書與當下美甲市場緊密結(jié)合，以文字結(jié)合大量圖片的形式介紹美甲的相關(guān)知識和專業(yè)技術(shù)。具體來講，本書首先介紹了美甲基礎(chǔ)理論與基礎(chǔ)護理，之后介紹了凝膠美甲、貼甲片、水晶甲、光療甲和美甲基礎(chǔ)技法，最后講解了美甲噴繪、美甲彩繪、美甲進階技法。 書中案例圖案精美，步驟分解細致，可以幫助讀者輕松地掌握美甲基礎(chǔ)技法，提升美甲水平。本書

本書為四川省中等職業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)教材，包括7個模塊66個項目105個菜品實例，具體內(nèi)容主要有：川菜的形成、發(fā)展和特點、特色；例舉涼菜紅油等9種常用復制調(diào)味油的制作，6款川菜常用復制調(diào)味品的制作，蒜泥味等18種傳統(tǒng)川菜涼菜味型共22道菜品制作，常味等15種傳統(tǒng)川菜熱菜味型36道菜品制作；介紹川菜常用的4種湯

低油又好吃！空氣炸鍋料理輕松做

作者陳為正從事家政服務(wù)管理工作多年，參與了大量家政業(yè)務(wù)門店運營基礎(chǔ)管理、家政業(yè)務(wù)管理團隊建設(shè)與客戶服務(wù)等工作，推動制定了一系列引領(lǐng)行業(yè)風向的業(yè)務(wù)管理制度與流程。本書以打造標準家政服務(wù)管理體系為出發(fā)點，從家政服務(wù)的業(yè)務(wù)運營模式與服務(wù)分類、業(yè)務(wù)管理，以及門店運營三方面入手，通過翔實的服務(wù)標準化操作案例分析，介紹了一套可視化

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