川菜的各種美味來源于富有創(chuàng)意地運(yùn)用各種食材的搭配，進(jìn)行巧妙的加工。這本書從川菜特點(diǎn)、川菜調(diào)料、川菜常見制作方法等基本知識(shí)，還介紹了川菜涼菜、川菜熱菜。每道川菜都做法正宗、地道，讓你如同親臨體驗(yàn)這說不盡道不完的巴山蜀水。

甘智榮，國(guó)家考評(píng)員、中國(guó)烹飪大師、名菜品鑒高級(jí)顧問、深圳飲食協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)專家委員、榮獲“國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)”大廚獎(jiǎng)、“環(huán)球廚神國(guó)際挑戰(zhàn)賽”銀獎(jiǎng)。甘智榮師傅從事烹飪工作多年，熟練掌握粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調(diào)，擅長(zhǎng)冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝，特別是對(duì)新派菜品有很多研發(fā)創(chuàng)意，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工

“安生之本，必資于食，不知食宜者，不足以生存也�！币簿褪钦f，吃是為了生存，而吃得科學(xué)、吃得合理才是生存的基本�！都页２俗V》詳盡介紹了菜的做法，更有健康小貼士，讓讀者了解每一種菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。全書分美味熱菜、爽口涼菜、健康靚湯三部分，搜盡天下美味珍饈，讓你盡享饕餮之快感。

哪些食物坐月子時(shí)不能吃呢？ 奶水少吃些什么？ 剖宮產(chǎn)后吃什么排氣？ 冬天坐月子，怎么才能不落月子病呢？ …… 產(chǎn)后，新媽媽和家人才知道會(huì)面臨這么多問題，沒有經(jīng)驗(yàn)簡(jiǎn)直是“寸步難行”，連最普通的做飯都不會(huì)了。 為了讓新媽媽和家人不再迷茫，本書從新媽媽臨產(chǎn)時(shí)開始，就進(jìn)行了飲食指導(dǎo)，剖宮產(chǎn)媽

下班后饑腸轆轆？還在為晚飯吃什么絞盡腦汁？百余種營(yíng)養(yǎng)美味的晚餐正等待你的召喚本書不僅詳細(xì)記錄了所有菜式的配料、做法、烹飪技巧，更配有步驟演示和成品實(shí)圖，大量美食秘訣將助你和家人盡享美味、健康的幸福晚餐。

《清淡飲食您吃對(duì)了嗎》所謂的清淡飲食，也就是我們經(jīng)常提倡的低脂、低鹽、低油，這三低的飲食方式。許多人大概都有過這樣的經(jīng)歷，身體不適后去看醫(yī)生，醫(yī)生開完藥方后都會(huì)叮囑一句：回家后盡量吃些清淡的食物，那么清淡飲食究竟為何物？就是大多數(shù)認(rèn)為的青菜豆腐加白粥嗎？本書將一一解開您的疑問。

《莫扎特，請(qǐng)入席》描繪了10位音樂大師的美食故事與人生趣聞，30道在家就能做的米其林星級(jí)菜肴，為你舉行一場(chǎng)音樂與文學(xué)的盛宴。作者以幽默俏皮又不失優(yōu)美的文字，寫下莫扎特、貝多芬、巴赫、舒伯特等10位音樂大師的美食逸事。星級(jí)廚師據(jù)此創(chuàng)作30道在家就能做的米其林星級(jí)菜肴，圖文并茂，眼前仿佛飄來食物的醇香。 莫扎特胃口特別好，

BOKU的食譜系列在日本銷量已經(jīng)突破20萬冊(cè)，這次的《小海豹的料理》正是BOKU奉獻(xiàn)給大家的充滿創(chuàng)意的54種飯菜類料理食譜。書中教給大家用平底鍋和電飯鍋?zhàn)龀雒牢兜牧侠�，每一個(gè)食譜都是可以讓普通的菜更加美味、使用便宜不貴的肉類更美味、調(diào)理每日蔬菜更均衡營(yíng)養(yǎng)的食物魔法！這一次，《小海豹的料理》將更加豐富大家的選擇，讓讀者獲

《烹飪英語》作為英語聽說教材，注重語言氛圍的打造和共性知識(shí)的普及，知識(shí)點(diǎn)設(shè)置具體細(xì)致，針對(duì)性強(qiáng)，并引導(dǎo)學(xué)生向課外實(shí)踐延伸，自我提高，有利于學(xué)生英語表達(dá)能力和英語思維習(xí)慣的培養(yǎng)。 《烹飪英語》主要供高等院校烹飪專業(yè)、餐飲專業(yè)學(xué)生作為聽說教材使用，也可作為相關(guān)企業(yè)員工培訓(xùn)用書及工作參考用書。

《簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的百姓菜1688》共分七個(gè)部分，第一章主要介紹廚房常用調(diào)味料使用技巧以及各種烹飪小竅門。第二章推薦多款香氣撲鼻的家常小炒菜，食材的選擇都很平常，包括蔬菜、菌菇、肉類、水產(chǎn)等。第三章介紹原汁原味的蒸菜——快捷、簡(jiǎn)單、美味，又沒有油煙，包括素蒸菜、肉蛋蒸菜、海鮮蒸菜等。第四章介紹超入味的燒、燜、燉菜。第五章就是熱