本書以中國(guó)國(guó)家圖書館(原北京圖書館)收藏的明刻善本《宋氏養(yǎng)生部》進(jìn)行注釋、譯文的。《宋氏養(yǎng)生部》專談養(yǎng)生食物,計(jì)六卷。卷一載茶、酒、醬、醋四制;卷二記載了面食、粉食、蘿花、白糖、糖纏、蜜煎、糖劑、湯水八制;卷三、四記載了獸屬、禽屬、鱗屬、蟲屬四制葷腥食品制法近400種;卷五記載菜果羹裁兩制,其中素菜制法有妨450余種;

本書系統(tǒng)概述肉制品加工新技術(shù)，力求反映現(xiàn)代的肉制品加工新技術(shù)。全書分為3篇，共21章，主要包括人造肉及功能肉制品的開發(fā)、肉制品加工新技術(shù)及原理、肉制品保藏新技術(shù)及原理。本書內(nèi)容豐富，理論結(jié)合實(shí)際，系統(tǒng)介紹國(guó)內(nèi)外功能肉制品的開發(fā)及肉制品加工領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)、研究成果和加工新技術(shù)。

"本書介紹了蕎麥剝殼性能參數(shù)在線檢測(cè)中的方法和步驟，從圖像的獲取方式、圖像預(yù)處理、背景分割、粘連分割、特征提取以及神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)識(shí)別等階段工作展開研究和論述，形成了一種基于機(jī)器視覺和模式識(shí)別技術(shù)并能夠滿足檢測(cè)精度和運(yùn)行時(shí)間需求的軟硬件檢測(cè)系統(tǒng)。 本書內(nèi)容主要包括四部分，第一部分設(shè)計(jì)了一種對(duì)蕎麥剝殼機(jī)組現(xiàn)有機(jī)械結(jié)構(gòu)和剝殼流程

本書緊密結(jié)合宴會(huì)設(shè)計(jì)與服務(wù)的發(fā)展及研究前沿，根據(jù)宴會(huì)策劃經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)中的主要工作內(nèi)容設(shè)置學(xué)習(xí)模塊，匯集了多個(gè)宴會(huì)的經(jīng)典案例，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)宴會(huì)基本知識(shí)的同時(shí)，掌握相應(yīng)的工作技能。全書共8個(gè)項(xiàng)目，包括宴會(huì)知識(shí)概述、中國(guó)名宴賞析、宴會(huì)布草設(shè)計(jì)、宴會(huì)服務(wù)設(shè)計(jì)、主題宴會(huì)設(shè)計(jì)、中餐宴會(huì)服務(wù)、西餐宴會(huì)服務(wù)、宴飲文

《面料的隱喻性：紡織品中的誘惑與戀物》是一本時(shí)尚文化專著，它講述了面料中隱含的心理情結(jié)和心理作用。作者通過繪畫作品、服裝作品、服飾海報(bào)、電影作品等多種材料，解讀不同時(shí)期、不同的文化背景下的人們?nèi)绾瓮ㄟ^服裝面料展現(xiàn)誘惑，通過面料的魅力達(dá)到某種目的。 它是一本小眾類歷史文化讀物，它不但為國(guó)內(nèi)的時(shí)裝文化研究者提供了大量素材，

《時(shí)尚的顏色》是一本時(shí)尚文化類圖書，書中用10種最常見的服飾顏色串起了一段段迷人的時(shí)尚歷史故事。 無(wú)論是醇厚的黃色、粉色、藍(lán)色，還是嫉妒的綠色，顏色都與我們的情感交織在一起，我們用無(wú)數(shù)詞匯去描繪它。但關(guān)于顏色的時(shí)尚文化奧秘我們卻知之甚少，比如： 我們穿什么顏色有什么意義呢？ 參加雞尾酒會(huì)時(shí)穿綠色連衣裙傳達(dá)了什么信息？

本書是一部介紹沙拉發(fā)展歷程的簡(jiǎn)史，全書正文共六章，主要探討了自古羅馬帝國(guó)以降的歐洲沙拉的發(fā)展軌跡，兼論了世界其他地區(qū)的沙拉菜肴與歐洲沙拉的不同之處。 沙拉這道菜肴最初由從山坡上采集的野生植物調(diào)制而成，在古代被認(rèn)為沒有特別的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它們總是在質(zhì)地、味道和熱量方面與正餐形成對(duì)比。隨著生蔬菜和新鮮蔬菜被視為健康的飲食選擇，

豆子雖小，卻有不容小覷的歷史。從農(nóng)業(yè)萌芽之初到大規(guī)模工業(yè)化耕作的今天，一直都有豆子的身影。豆子幾乎存在于所有飲食文化中，為人類提供最基本的養(yǎng)分，融入人類文化肌理，催生出代代相傳的儀軌和文學(xué)。樸實(shí)無(wú)華的豆子從來都是深植土壤、腳踏實(shí)地，和人類發(fā)展史交錯(cuò)纏結(jié)。

《夢(mèng)幻刨冰：日本刨冰名店人氣食譜》的作者石附浩太郎從自己經(jīng)營(yíng)的埜庵刨冰店的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，介紹了日本的刨冰文化史，并為我們呈現(xiàn)了一份日本人氣店鋪的刨冰食譜。書中五顏六色、造型新穎的刨冰，會(huì)顛覆你對(duì)這種甜飲的認(rèn)知。如果你以為這只是一本簡(jiǎn)單的食譜書，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。作者不僅將全日本超受歡迎的特色刨冰逐一盤點(diǎn)，還傾囊相授如何打

內(nèi)容簡(jiǎn)介： 麗水松陽(yáng)這一江南秘境是浙江省首批高質(zhì)量發(fā)展建設(shè)共同富裕示范區(qū)試點(diǎn)，這里村美、人和、共富，為宜居宜業(yè)的和美鄉(xiāng)村。本書作者探訪大美鄉(xiāng)村，尋找茶與茶人的故事。他們傾聽山與水的微語(yǔ)，聆聽自然的智慧。全書分山水記茶人錄光陰曲無(wú)盡藏四輯，用散文描繪行旅閑情，帶讀者領(lǐng)略一城山、水、茶的人情與美意。閱讀此書，如飲一杯佳茗，