《茶之趣》試圖從茶在傳統(tǒng)文化中所具有的獨(dú)特魅力入手,借助中國茶家族中各名茶趣味橫生的小故事,在泡飲的過程中,對茶器、茶味以及由之而產(chǎn)生的茶情,一路品將過來,于清清素素中進(jìn)入茶的世界,在盡賞茶界風(fēng)光的同時,以美茶配美壺為轉(zhuǎn)折進(jìn)入知性白領(lǐng)的世界,為上得廳堂、進(jìn)得廚房的大雅大俗的你不亂、不急、不鬧地尋得片刻悠游的清閑,以完成
我國是酒的故鄉(xiāng),也是酒文化的發(fā)源地。在中華民族的文明發(fā)展過程節(jié),可以清楚地看到中國釀酒的歷史。酒在數(shù)千年的發(fā)展歷史中,與華夏文化同步前進(jìn),處處表現(xiàn)著相輔相成的活動軌跡?梢哉f,酒文化是我國政治、經(jīng)濟(jì)、文化等發(fā)展的縮影。 從古至今,美酒與英雄相得益彰。酒給了英雄豪杰不凡的壯舉,英雄賜予了酒濃厚的文化底蘊(yùn)
《茶業(yè)通史》匯總古今中外茶業(yè)大事,使它盡量起到《茶業(yè)辭源》的作用,因此對中外古今(截至20世紀(jì)50年代為止)茶業(yè)史跡,不得不窮盡手頭資料,但以節(jié)錄原文為主,以便讀者查閱考證。 編寫茶業(yè)歷史不可背離歷史唯物主義的觀點(diǎn)。任何事物都不是孤立的,而是與其他事物互相聯(lián)系的。有些事例,如有必要重復(fù),還得重復(fù),否則,就容易割斷
自古文人墨客視茶道道為一種陶冶心性、體悟人生的風(fēng)雅之事,茶人追求在和睦清心的氛圍中放下浮華,享受閑看庭前花開花落的淡泊與恬澹。乾隆一向嗜茶如命,而*者是龍井茶,他六次下江南,曾四次來到上天竺、下天竺、龍井、云棲等地,觀看茶葉采制,品茶賦詩,贊不絕口。為了能經(jīng)常喝到*龍井,他曾將龍井獅子峰胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”
21世紀(jì)研究會的7位傳家宛如行家吃蝦,津津有味地剝殼,剝開了食物歷史上的神話。他們把食物的秘密做成一道道紙上的開胃菜,告訴你:“如果只用舌頭淺嘗輒止,你至少浪費(fèi)了口中食物一半的美味!” 世界上的美味有多少種?墨西哥有上百種生辣椒,德國有上千種香腸,法國“一個村子有一種奶酪”,葡萄牙人“一魚360吃”……就算集合所有的統(tǒng)
《中國茶文化》就是茶這種飲料與中國人的精神世界發(fā)生了聯(lián)系而形成的文化。茶作為一種物質(zhì)性的飲料能夠與中國人的精神世界發(fā)生聯(lián)系,成為一種精神的滋潤物,正如周作人在《喝茶》一文中所說的那樣,“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗下,清泉綠茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共飲,得半日之閑,可抵十年的塵夢。喝茶之后,再去繼續(xù)修個人的勝業(yè),無論為名為利
本書內(nèi)容包括:飲茶小史、茶藝、茶道、茶館、茶事之趣、茶人事略、健康飲品等。
就像好的葡萄酒或者古董都特別講究出身(產(chǎn)地、年份)和傳承(收藏者)一樣,中國的名茶也往往有著悠久的歷史和顯赫的身世,比如龍井與乾隆、普洱與茶馬古道的關(guān)系,都代表了它們不凡的“身份”和“地位”。作為烏龍茶系中的*——鐵觀音,茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音,清雍正年間在安溪西坪堯陽發(fā)現(xiàn)并開始推廣。在中國的十大名茶中,以受歡迎程
相對于其他茶類,烏龍茶的出現(xiàn)較晚。直到十七世紀(jì)初期,烏龍茶才開始在中國的福建省出現(xiàn)。歷經(jīng)二百多個春秋后,烏龍茶的品種層出不窮,其獨(dú)特的香韻,迷人的特質(zhì),使越來越多的人開始鐘情于它。 烏龍茶名品眾多,閩北烏龍名品有武夷巖茶、閩北水仙等,閩南烏龍名品有鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等;廣東烏龍名品有鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅
《生活茶藝》首先介紹:怎樣做網(wǎng)絡(luò)時代時尚茶人;其次介紹茶藝基本知識,包括擇茶(茶葉品種、選購與貯存)、選水(水質(zhì)評定與水溫控制)、配器(茶具分類與配置)、清供(茶肴、茶點(diǎn))與神閑(習(xí)茶心態(tài)、習(xí)茶禮儀與手法)五大門類;接著介紹“四季茶韻”,包括不同季節(jié)、不同茶類的沖泡技藝,不同季節(jié)茶點(diǎn)、茶肴的制作,怎樣舉辦小型茶會,茶與