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當(dāng)前分類數(shù)量:1664  點(diǎn)擊返回 當(dāng)前位置:首頁 > 中圖法 【TS971 美食學(xué)】 分類索引
  • 餐桌上的那點(diǎn)事兒
    • 餐桌上的那點(diǎn)事兒
    • 鹿童, 童村編著/2010-2-1/ 九州出版社/定價(jià):¥29.8
    • 本書書名與《明朝那些事兒》有異曲同工之妙,里面的內(nèi)容也如后者一樣,講的是些歷史故事。只不過本書的歷史故事同“餐桌”聯(lián)系在了一起:廚房里的那些政治事件,餐桌上的那些牛人,菜譜里的那些淚水,灶臺(tái)上的那些食神,烹飪?nèi)锏哪切┛袢,飯桌上的那些文人,食堂里的那些冤家?/p>

    • ISBN:9787510803086
  • 滿漢全席
    • 滿漢全席
    • 何蘭香編著/2010-1-1/ 吉林文史出版社/定價(jià):¥22
    • 本書內(nèi)容包括:中國古代宴席的發(fā)展過程、滿族的飲食特點(diǎn)與滿漢飲食的融合、滿漢全席起于宮廷,興于民間、滿漢全席宴請(qǐng)過程及典型宴席菜譜、滿漢全席廣為流傳的獨(dú)特魅力、滿漢全席中幾道菜名的有趣傳說、滿漢全席幾道菜品的制作方法。

    • ISBN:9787546315775
  • 鐵觀音大典
    • 鐵觀音大典
    • 張家坤主編/2010-1-1/ 福建美術(shù)出版社/定價(jià):¥480
    • 本書介紹了福建地區(qū)的鐵觀音以及茶文化,內(nèi)容包括:品種與產(chǎn)品、歷史起源、環(huán)境分布、繁育栽培、制作工藝、包裝貯藏等。

    • ISBN:9787539324609
  • 茶藝 (書+DVD)
    • 茶藝 (書+DVD)
    • 良品 著/2010-1-1/ 成都時(shí)代出版社/定價(jià):¥15
    • 千百年來,茶文化顯示了一種永恒的生命力,無論中囪茶藝、日本茶道、韓國茶禮,無不使接觸者感受到它的魅力。奧秘何在?在于人們經(jīng)由茶道獲得一份真善美的陶冶。在茶的濃釅和醇厚中,浸潤著歲月的秘香,貯藏了時(shí)間的能量。茶是時(shí)間的醍醐,是光陰對(duì)細(xì)節(jié)的耐心雕琢;茶更是一種在時(shí)光流逝中的靜默,在這種靜默中,生活上升為藝術(shù):茶還是一種頓悟

    • ISBN:9787546401447
  • 春和苑食話2
    • 春和苑食話2
    • 紀(jì)世超 ,于玲玲 著/2010-1-1/ 海洋出版社/定價(jià):¥26
    • 紀(jì)世超、于玲玲二位繼《春和苑食話》之后,在短短的時(shí)間內(nèi)又推出了《春和苑食話2》。這是什么精神?分明是拼命三郎的精神,是有備而來的有話要說!洞汉驮肥吃2》比之于上一本,文詩相配的形式?jīng)]有變。從《梁實(shí)秋筆下的順興樓拿手菜及其他》、《寨花》、《嶗山會(huì)場(chǎng)梭子蟹》、《青島大白菜》等作品上看,作者地域文化的情感之流依然汩汩地流淌

    • ISBN:9787811253832
  • 寧川佳茗——天山綠茶
    • 寧川佳茗——天山綠茶
    • 周玉璠,周國文 主編/2009-12-1/ 中國農(nóng)業(yè)出版社/定價(jià):¥24
    • 本書作者周玉瑤先生在從事茶業(yè)工作的48年中,曾在天山茶區(qū)默默耕耘,考證掌握了大量的史料和茶區(qū)的第一手資料。以翔實(shí)的史據(jù),全面的內(nèi)容,科學(xué)的筆調(diào),簡(jiǎn)明的筆鋒,第一次較詳盡地記述了中國名茶——“天山綠茶”的方方面面。為此,編者認(rèn)為這是一部深入研究名茶淵源,發(fā)展名茶生產(chǎn),提高名茶品質(zhì)的文獻(xiàn)。它也為國內(nèi)外消費(fèi)者提供了一冊(cè)名茶科

    • ISBN:9787109136212
  • 植物油料資源綜合利用(第二版)
    • 植物油料資源綜合利用(第二版)
    • 梁少華主編/2009-12-1/ 東南大學(xué)出版社/定價(jià):¥58
    • 本書介紹了油料加工原理、植物油料科學(xué)利用等內(nèi)容。

    • ISBN:9787564118815
  • 春和苑食話
    • 春和苑食話
    • 紀(jì)世超/2009-9-1/ 中國海洋大學(xué)出版社/定價(jià):¥22
    • 這位從未見面的作者就用文字敲開了雜志社的大門。他發(fā)表于《中國烹飪》1997年第五期的文章《梁實(shí)秋眼里的青島美食》,文字不俗。所以,我只是作為一本專業(yè)雜志的主編,接握他與雜志社的友情,并給這位地域飲食文化的研究與傳播者以鼓勵(lì)。光陰似箭,文字交流的同時(shí)也增加了個(gè)人間的信任與友情。

    • ISBN:9787811253504
  • 愛吃有禮
    • 愛吃有禮
    • ISACS 編著/2009-8-1/ 上海世紀(jì)出版股份發(fā)行中心(上海錦繡文章)/定價(jià):¥36
    • 喜愛美食是人的天性,如何體驗(yàn)美食樂趣兼顧禮儀形象,就是一門學(xué)問了。《愛吃有禮》以輕松敘述的方式結(jié)合作者自身的美食背景及國際禮儀知識(shí),解答許多人對(duì)西方飲食文化的誤解與疑問。個(gè)個(gè)真實(shí)精彩的小故事,不但擺脫傳統(tǒng)禮儀書籍枯燥的刻板形象,更讓學(xué)習(xí)變得豐富多彩,因此,這是一本少見的擁有作者獨(dú)特風(fēng)格的禮儀學(xué)習(xí)書。中西文化的差異,導(dǎo)致

    • ISBN:9787545200232
  • 仰缶廬談吃
    • 仰缶廬談吃
    • 劉一正 著/2009-7-1/ 中國社會(huì)科學(xué)出版社/定價(jià):¥38
    • 本書系作者歷經(jīng)10年嘔心之作,介紹了中華傳統(tǒng)美食之淵源溯流及制作方法,文筆雅致,如數(shù)家珍,配以冰心、啟功、季羨林、張岱年、任繼愈、湯一介、史樹青、王朝聞、朱家溍、溥任、劉海粟、李可染、歐陽中石、柴澤民、張?jiān)屎、舒乙、丁聰、齊良遲等學(xué)界泰斗及名家宿耆為之題字題簽,圖文并茂,滿卷書香。

    • ISBN:9787500479536