本書是以“一人居”生活體驗(yàn)為基礎(chǔ)的“都市治愈系”食譜。內(nèi)容以春、夏、秋、冬四個(gè)季節(jié)為主線,將樂(lè)活蔬食的健康生活理念貫穿其中,為您提供可輕松上手的精致“一人食”料理解決方案。從食材選擇、營(yíng)養(yǎng)搭配和餐桌美學(xué)的角度,傳遞“一人食”的責(zé)任感和儀式感�！耙蝗耸场钡纳�華,在于對(duì)生活儀式感的把握。把食物放入一個(gè)更具愉悅感的空間里,讓

《潮菜天下》不僅僅是一套食譜,而是關(guān)于飲食的人文讀本,集潮汕飲食與歌謠、民間故事與民俗禮儀等潮汕人生活的方方面面,一并發(fā)生,互相關(guān)聯(lián),共同構(gòu)成的文集。文章文學(xué)色彩極濃,在勾起你對(duì)美食的胃口的同時(shí)也吊起了你閱讀的“胃口”,另人有不自覺(jué)地想一口氣“吃”完它的欲望。書中提及的薄殼、魚(yú)生、護(hù)國(guó)菜、牛肉丸、真珠花菜豬血湯、姜薯及

本書將茶具、茶性、茶禮、茶藝、茶葉審評(píng)五個(gè)部分進(jìn)行遞進(jìn)編排，分為5個(gè)模塊，共25個(gè)學(xué)習(xí)單元�！安韬Ｃ髦椤辈糠指戒浟藢�(duì)中國(guó)茶界影響深遠(yuǎn)的茶書、茶文。每個(gè)學(xué)習(xí)單元的最后，編寫了“擴(kuò)展學(xué)習(xí)”“品茶史話”“單元練習(xí)”等內(nèi)容。

本書為大型文化類視頻欄目《小康中國(guó)·千城早餐》同名圖書。編委會(huì)以食物為經(jīng)、以人情為緯,從欄目已上線的前四季中精選55部作品進(jìn)行了整理、匯編,力圖以充滿煙火氣息的文字、浸潤(rùn)時(shí)代精神的畫面,為讀者講述一個(gè)個(gè)來(lái)自天南海北的早餐故事,和香氣四溢的早餐背后所潛藏的人生傳奇與文化傳承。

西式面點(diǎn)師（高級(jí)）

教學(xué)菜——上海菜

1.主要內(nèi)容：本教材為全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)規(guī)劃教材，由人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫。本教材共分為六章，結(jié)合大量實(shí)例，分別介紹了拌、鹵、熏、泡、蜜汁、炸收、糖粘、凍、腌臘、糟醉、炒、爆、熘、干煸、煎、貼、烘、炸、蒸、燒、燴、煨、燜、燉、氽、煮、燒烤、燙等烹調(diào)技法。各實(shí)例中設(shè)計(jì)有思考題，幫助學(xué)生加深對(duì)知識(shí)

1.主要內(nèi)容：《茸、泥、蓉菜肴制作——專項(xiàng)職業(yè)能力培訓(xùn)教材》包含三個(gè)項(xiàng)目，即茸及其菜肴制作、泥及其菜肴制作、蓉及其菜肴制作，各項(xiàng)目下面分為若干個(gè)學(xué)習(xí)單元。2.主要特點(diǎn)：針對(duì)中式烹調(diào)師職業(yè)技能中的茸、泥、蓉菜肴的制作進(jìn)行詳細(xì)闡述，更專業(yè)細(xì)分。3.選題價(jià)值：《茸、泥、蓉菜肴制作——專項(xiàng)職業(yè)能力培訓(xùn)教材》為模塊化鑒定服務(wù)。模

本書為日文引進(jìn)版,書中共介紹了88種魚(yú)貝類料理,每種魚(yú)貝類都配有生動(dòng)有趣的簡(jiǎn)介和精美的圖片,還附有詳細(xì)的菜單和制作步驟,讀者按照制作步驟可以輕松制作出心儀的魚(yú)料理,即使是廚藝小白也可輕松學(xué)會(huì)。88種魚(yú)貝類料理中,不僅有比較貴的魚(yú),還有家常菜中常見(jiàn)的魚(yú)。作者上野修三的魚(yú)料理,最大的特點(diǎn)是充分利用食材,就連魚(yú)的內(nèi)臟和魚(yú)刺都

本書通過(guò)介紹中國(guó)飲食的起源與發(fā)展,飲食品制作過(guò)程中的一般技術(shù)、科學(xué)、藝術(shù),以及消費(fèi)過(guò)程中所形成的基本觀念、制度、習(xí)俗、禮儀、規(guī)范等內(nèi)容,使學(xué)生增長(zhǎng)知識(shí)、開(kāi)闊視野,掌握中國(guó)飲食文化的特點(diǎn)及其內(nèi)涵,接受中國(guó)優(yōu)秀飲食文化的熏陶,形成宣傳和推銷中國(guó)旅游商品的能力。本書主要包括中國(guó)飲食的起源與發(fā)展、中國(guó)飲食科學(xué)與人物、中國(guó)飲食民