《品味南宋飲食文化》是集幾位學(xué)者對(duì)南宋餐飲文化畢生研究之大成，系統(tǒng)而全面地介紹了上至皇家貴族下至黎民百姓的飲食習(xí)俗、餐飲文化，將南宋餐飲的總體概況呈現(xiàn)在人們面前；深入淺出地詮釋了近百道南宋菜肴的烹飪方法和蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵，為讀者提供了一份份珍貴的“食譜”；生動(dòng)講述了與南宋飲食相關(guān)的傳說(shuō)故事、趣聞?shì)W事，給厚重的南宋飲食文

本書(shū)內(nèi)容包括：茅臺(tái)，中國(guó)國(guó)酒；神秘獨(dú)特的自然環(huán)境；自然科學(xué)的生物工程；悠遠(yuǎn)厚重的歷史文化；綠色有機(jī)的健康飲品等。

我出生在建溪之畔，從小看著茶園，聞著茶香長(zhǎng)大，可惜不懂茶。七十年代父輩在崇安縣（武夷山市）任職，曾經(jīng)品嘗過(guò)崇安縣綜合農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的母樹(shù)大紅袍。當(dāng)時(shí)聽(tīng)人說(shuō)：大紅袍茶可以化開(kāi)米飯，我也試著丟了幾粒大米到大紅袍茶中，結(jié)果竟大失所望，茶水也不見(jiàn)得有多么的好喝，從此很少喝巖茶了。當(dāng)年武夷巖茶武夷紅茶滯銷(xiāo)，茶商茶農(nóng)很困難，就想為武夷茶

《閑趣坊（1）：川菜雜談》是車(chē)輻先生九十歲高齡時(shí)推出的美食著作。書(shū)中自稱(chēng)為“好吃嘴”的車(chē)?yán)�，不僅把他多年來(lái)總結(jié)下來(lái)的川菜絕活毫無(wú)保留地展現(xiàn)給讀者們，而且還收錄了不少車(chē)?yán)蠈?xiě)的名人談川菜的文章。該書(shū)內(nèi)分四輯：“文化人與川菜”、“川菜雜談”、“川菜的歷史文化”和“名廚名酒”。書(shū)中將車(chē)?yán)显缒臧l(fā)表過(guò)和未曾發(fā)表的關(guān)于川菜的文章收入

《京味兒食足》主要內(nèi)容包括：四合院里、滋潤(rùn)莫過(guò)家常飯、天棚、魚(yú)缸、石榴樹(shù)、今晚的月光分外明、單背兒我喝蜜、一面一世界、好吃不過(guò)餃子、包子有肉不在褶兒上、下館子、下頓館子解解饞、乾隆遺風(fēng)江南韻、人間有味是清歡等。

本書(shū)言簡(jiǎn)意賅、通俗易懂，全面涵蓋中國(guó)茶的門(mén)類(lèi)，包括綠茶、紅茶、黑茶、花茶等。詳細(xì)介紹每種茶的性狀特點(diǎn)、功效、沖泡方法、品飲鑒賞等。此外，還介紹了茶具、水的選擇以及茶技等知識(shí)，并配有精美圖片，以求讓讀者了解本書(shū)的全貌，并能全方位了解中國(guó)茶文化的千年進(jìn)程和當(dāng)代茶事。

中國(guó)以“美食大國(guó)”享譽(yù)世界。不僅各種美昧佳肴遍布全國(guó)各地。中國(guó)菜品更是風(fēng)行海外。然而，美食一事，除品味之外，更有文化內(nèi)涵與人文特色融會(huì)其中。每一個(gè)中國(guó)人舌尖上的故鄉(xiāng)構(gòu)成了整個(gè)中國(guó)。并且形成一種文化得以世代傳承。在這種文化中，傳統(tǒng)美食不再僅僅是味蕾上的一點(diǎn)滋味，更是每個(gè)中國(guó)人心底揮之不去的家國(guó)情懷。李春梅等編著的《舌尖上

《中國(guó)茶文化叢書(shū)：茶印千古緣》共分上下兩卷：上卷《從印論茶》。下卷《印迷刻集茶印》。上、下卷最大的區(qū)別在于：上卷之印是見(jiàn)于文獻(xiàn)資料或印友、藏家所鈐贈(zèng)印蛻（又稱(chēng)印花、印樣）；而下卷之印則全系作者所有，共計(jì)103印。下卷之所以稱(chēng)“印迷”，即因所有印如今皆藏于寒齋；稱(chēng)“刻”者，為作者所自刻，共47印；稱(chēng)“集”者，為作者數(shù)十年

本書(shū)講述的是:茶有它的獨(dú)特性和奇妙性,歷來(lái)被中國(guó)文人所關(guān)注。上至王公貴胄,下至文士百姓,以至僧道九流,都對(duì)茶獨(dú)有鐘愛(ài),與茶結(jié)下了一生的不解情緣。而其中對(duì)茶癡迷到無(wú)以復(fù)加的,當(dāng)推歷代名士文人。本書(shū)是一本講述歷代文人品茶生活的書(shū)冊(cè),采擷歷代名人的茶事雅趣,讀后定會(huì)讓您感受到一種別樣的清雅茶情。

本書(shū)在項(xiàng)目課程理論的指導(dǎo)下，從中級(jí)茶藝師的崗位技能出發(fā)，以茶藝師實(shí)際工作過(guò)程和項(xiàng)目任務(wù)的實(shí)現(xiàn)過(guò)程為引線，以茶藝師茶藝服務(wù)技能為導(dǎo)向，以便著眼于培養(yǎng)中級(jí)茶藝師的基本技能。通過(guò)茶聞新知、茶事準(zhǔn)備、客來(lái)敬茶、創(chuàng)業(yè)之道四個(gè)項(xiàng)目任務(wù)學(xué)習(xí)，將書(shū)本知識(shí)的傳授為動(dòng)手能力的培養(yǎng)，打破傳統(tǒng)的知識(shí)傳授方式，將中級(jí)茶藝師職業(yè)技能考證的相關(guān)內(nèi)容