《舌尖上的中國(中國美食全典)》簡介：筷子夾起故事、舌尖品出幸福、味蕾勾起回憶、腸胃訴說鄉(xiāng)愁。在中國，美食一事，除品味之外，更有文化內(nèi)涵與人文特色融會其中。人們吃的是美味佳肴，品的是人情冷暖。酸、甜、苦、辣、咸，舌尖挑逗的不僅僅是一個人的味蕾，更是光陰故事下人們的文化傳承，是每個中國人心底揮之不去的家國情懷。李春梅、劉

河紅茶是中國最早生產(chǎn)和出口的工夫紅茶，因產(chǎn)于江西省上饒市鉛山縣河口鎮(zhèn)，故名河紅。《世事滄桑話河紅》一書，從一個較大的時空維度切入，把河紅茶納入中國茶葉對外貿(mào)易史、中國紅茶生產(chǎn)發(fā)展史中，以大概�。挥峙�力用史料的碎片，恢復歷史的真實；探討茶史研究中的自然地理和人文社科問題。尊重歷史，尊重文化，與歷史老人對話，客觀地評判和解

《舌尖上的東北》是一本專門談東北特別是哈爾濱飲食的書，集中于舌尖味蕾之上，彌漫在城市新老餐館和鄉(xiāng)間雞毛小店內(nèi)外，這本新書格外散發(fā)著東北特有的菜香肉香酒香和心香，令人口饞，眼饞，心里忍不住隨阿成的筆尖蠢蠢欲動。阿成的小說，還有隨筆，東北特別是哈爾濱濃重的氣息，撲面而來。那種氣息，既是民俗的，也是歷史的，更感人的，是還融有

《臺味：從番薯糜到紅蟳米糕》即在時代脈絡(luò)中講述臺灣菜的過去與現(xiàn)在，有歷史感和濃濃的臺灣味兒，并附有名廚現(xiàn)身說法的教程貼士，令老饕吃主在家就可以輕松做出好菜。

天津字兒，天津味兒，吃遍天津就這事兒�！渡嗉馍系奶旖颍哼@是天津味兒》一書由天津人民出版社出版。這部飲食文化著作寫給所有愛好天津美食的讀者朋友，全面展現(xiàn)了舌尖上的天津。

從九層塔到烏魚子，從小米酒到麻油雞，臺灣人有著交融外來文化與本土文化的混血肚皮，有著雜糅四海、包羅并蓄的好胃口。作者以四十余種食物的名稱作為關(guān)鍵詞，分享其背后的文化意涵，講述臺灣的集體記憶，帶領(lǐng)讀者一起通過味蕾來感受臺灣特有的氣息。

誰人不愛吃？但有時候，我們會抱著偏見、懷著不安，急匆匆的將食物囫圇吞下，個中滋味，根本無從辨析。 在這本音樂創(chuàng)作人于逸堯的跨界之作中，無論怎樣的食物，或中或西，或生或熟，或怪異或溫良，都呈現(xiàn)出未曾有過的真實。他愛吃，更懂吃，每一頓盛宴過后，都將吞進肚中的種種食材消化為一篇篇美妙的文化盛宴。種種滋味在他細膩的味覺中得到

本書是一本系統(tǒng)介紹茶學全面知識的綜合性著作。主要涉及以下內(nèi)容：茶的起源與傳播；中國茶區(qū)的分布；茶產(chǎn)業(yè)概況；茶樹的基本特性與茶樹良種；茶樹的栽培技術(shù)；茶的加工技術(shù)與貯藏保鮮方法；茶的品質(zhì)特征與分類；茶的品質(zhì)審評及各種茶的鑒別方法；茶的營養(yǎng)成分與保健功能；茶文化；以及科學飲茶等茶學學科的各個方面。本書可作為綜合性大學非茶學

史麗君、邸曉宇、龔莉主編的《中華美食》是《中華文化百科叢書》的分冊，叢書所選主題均經(jīng)過精心甄選，呈現(xiàn)中華文化的精髓�！吨腥A美食》是基于傳統(tǒng)文化的舌尖上美食的誘惑。

本書反映了大連城市美食文化歷史發(fā)展，內(nèi)容包括原汁原味咸鮮口來自魯菜、大連小吃的移民情結(jié)、奴役遷移帶來的大連味、三位大師影響大連菜風格、海鮮盛宴不該有遺憾、大連味在融合等。