誰(shuí)人不愛(ài)吃?但有時(shí)候,我們會(huì)抱著偏見(jiàn)、懷著不安,急匆匆的將食物囫圇吞下,個(gè)中滋味,根本無(wú)從辨析。
在這本音樂(lè)創(chuàng)作人于逸堯的跨界之作中,無(wú)論怎樣的食物,或中或西,或生或熟,或怪異或溫良,都呈現(xiàn)出未曾有過(guò)的真實(shí)。他愛(ài)吃,更懂吃,每一頓盛宴過(guò)后,都將吞進(jìn)肚中的種種食材消化為一篇篇美妙的文化盛宴。種種滋味在他細(xì)膩的味覺(jué)中得到安撫,在他筆下得以展現(xiàn)最真切的飲食文化之靈魂。
于逸堯,六零后,香港出生,原籍河北保定。
曾入讀九龍?zhí)翆W(xué)校、德貞幼稚園、圣方濟(jì)各英文小學(xué)、拔萃男書(shū)院、香港中文大學(xué)崇基學(xué)院地理系,獲社會(huì)科學(xué)學(xué)士學(xué)位。
曾任職亞洲電視配樂(lè)組及商業(yè)電臺(tái)第一臺(tái),為獨(dú)立音樂(lè)廠牌“人山人!眲(chuàng)辦人之一。現(xiàn)為自由創(chuàng)作員,統(tǒng)籌各種音樂(lè)事物,2007年開(kāi)始兼職寫作,飲食專欄文章見(jiàn)于《Milk X Magazine》,《南華早報(bào)大中華聞?wù)芳啊兑贾芸贰?br />
簡(jiǎn)體版自序
繁體版《文以載食》原序
繁體版《食以載道》原序
CH 1 因食之名
1 一片假名
2 平安京
3 咬名食字
4 碌結(jié)與吉列
5 受難谷
6 千歲煉,萬(wàn)歲宴
7 吃東吃西吃東西
CH 2 賞心食事
1 流金歲月
2 像記憶一樣的味道
3 主廚餐桌
4 樓上雅座
5 碟碟不休
6 平素有酒
7 流著淚食辣
8 四季不分食火鍋
CH 3 五谷之味
1 一日之計(jì)在于晨
2 大油無(wú)私
3 一口安樂(lè)飯
4 飄移中國(guó)面
5 面的紅,面的黑
6 拉面大戰(zhàn)冷飯
CH 4 無(wú)肉不歡
1 不魚(yú)不吃
2 哭泣的螃蟹
3 板在燒,汁在叫
4 封禽榜
5 血鴨的風(fēng)采
6 內(nèi)在美
7 有傷肝,無(wú)傷肝
8 兔死“胡”悲
9 食蛇添足
10 馬鹿野郎
11 塊肉茹生記
12 九千歲
CH 5 怡口小食
1 雞蛋奇案
2 兩家茶禮
3 一派一世界
4 餛飩初開(kāi)
5 嘗味有期限
6 罐頭里的魔法
7 臭色可餐
8 騰云駕霧又一餐
CH 6 甜言蜜意
1 給你一點(diǎn)兒甜頭
2 小蛋糕,大美人
3 濃情朱古力
4 安分守己蘋果派
5 冰雪聰明
6 千與千層
7 冰火兩重天
8 咸甜冤家
不散之筵席
灰色迷思可能是被自己杞人憂天的個(gè)性所引發(fā)?鋸堻c(diǎn)說(shuō)的話,也可以抵賴是被近來(lái)占據(jù)了紅隧口偌大的林憶蓮演唱會(huì)宣傳板刺激,令現(xiàn)在心中只有灰色,心中絞痛就如長(zhǎng)刀沖擊……罷了罷了,這些都只可以是戲言,只可能是玩笑,用來(lái)調(diào)侃一下自己不寧的心緒,或者用來(lái)在別人面前自嘲一番,好分散自己和他人的注意力。吃喝玩樂(lè)燈影酣甜,避得一刻也十分情愿,你我他和她都不愿觸碰彼此內(nèi)心的虛位,怕得要死地一天到晚防人防事亦防情。這種當(dāng)代都市人的空殼狀態(tài),是否可以歸咎于我們精神上都活得太過(guò)辛苦7社會(huì)不公義,人們不快樂(lè),安居樂(lè)業(yè)是大部分人遙不可及的神話。萬(wàn)多元一方尺的蝸居,買的假光彩住的不舒服;富者越富貧者越貧,到頭來(lái)還是要同病相憐,一起吃地溝油激素豬。辛亥革命都一百年了,我們?yōu)槭裁催在這樣荒誕的環(huán)境下過(guò)活呢?為什么這么多人的命運(yùn)還是不能夠掌握在自己手中?
對(duì)既得的利益進(jìn)行誠(chéng)實(shí)反思,是件十分艱難的事。人的弱點(diǎn)往往就是既貪且怕、自私自利,“不見(jiàn)棺材不流淚”,非到自己作的孽已經(jīng)不可收拾,開(kāi)始受到自己的所作所為牽連,才會(huì)懂得去思考,去吶喊?上в性S多時(shí)候,要去到自作自受的地步才痛定思痛,已經(jīng)為時(shí)已晚,難以逆轉(zhuǎn)。時(shí)代過(guò)去,人物過(guò)去,平凡的蒼生更是不留痕跡地隨風(fēng)而逝。
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