北宋傅肱《蟹譜》和南宋高似孫《蟹略》，前后相繼，互相輝映，是歷史上頗有影響的兩部譜錄（其中《蟹譜》曾經(jīng)被魯迅從頭到尾抄錄過(guò)，《蟹略》逸詩(shī)曾經(jīng)被厲鶚和錢(qián)鐘書(shū)在《宋詩(shī)紀(jì)事》及其《補(bǔ)正》輯錄，更被《全宋詩(shī)》悉數(shù)收錄），涉及蟹的形態(tài)、品類、分布、捕捉、食用、詩(shī)文等，差不多是宋前中國(guó)蟹文獻(xiàn)的總匯，直至今天，仍給人以專門(mén)知識(shí)的教益

本書(shū)專門(mén)擇錄了南北朝至宋、金茶事，以摘抄詩(shī)句、故事為主，不涉及采造煎試之法。為此，明代大學(xué)者陳繼儒曾在《茶董小序》中對(duì)酒與茶進(jìn)行了一番比較，謂“熱腸如沸，茶不勝酒，幽韻如云，酒不勝茶。酒類俠，茶類隱，酒故道廣，茶亦德素”。并解釋命名緣起，曰：“茂卿，茶之董孤也。試以我言平章之孰勝，茂卿曰，諾。于是退而作《茶董》”。本書(shū)

曾慶雙等編寫(xiě)《中國(guó)白酒文化》的初衷是為有志于從事白酒營(yíng)銷的高職院校學(xué)生提供行業(yè)知識(shí)。在編寫(xiě)過(guò)程中，考慮產(chǎn)學(xué)結(jié)合，服務(wù)于白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求，編寫(xiě)結(jié)構(gòu)從概述白酒文化和白酒起源開(kāi)始，介紹了知名的白酒企業(yè)和相關(guān)專家、企業(yè)家，白酒生產(chǎn)流程，酒器與包裝，白酒的辨別和品評(píng)，酒政和相關(guān)管理機(jī)構(gòu)，白酒企業(yè)展示平臺(tái)，健康的飲酒習(xí)慣，白酒的

品悠悠茶韻，悟百味人生。茶典茶史茶藝茶飲茶具茶事

本書(shū)包括飲食文化概述、世界飲食民俗、世界飲品文化、世界特色飲食拾零、飲食禮儀、飲食與健康等內(nèi)容。

我國(guó)是一個(gè)具有悠久歷史的文明古國(guó)，曾經(jīng)創(chuàng)造了光輝燦爛的古代文化，其中也包括飲食文化在內(nèi)。我國(guó)的飲食文化內(nèi)容豐富，形式多樣，具有數(shù)千年的歷史積淀，它是我國(guó)人民在長(zhǎng)期的勞動(dòng)與生活中創(chuàng)造并日益豐富起來(lái)的，石中火文明的一個(gè)重要組成部分，并且對(duì)世界各國(guó)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。中國(guó)的飲食文化在滿足人們基本生活需求的基礎(chǔ)上，還特別強(qiáng)調(diào)色、

當(dāng)前，現(xiàn)代茶葉科學(xué)技術(shù)高速發(fā)展，新技術(shù)、新成果大量涌現(xiàn)，茶葉新產(chǎn)品日新月異，茶葉工作者、研究者、愛(ài)好者十分需要一本集茶葉科技、文化、經(jīng)貿(mào)等知識(shí)于一體的工具書(shū)，為此，我們與上海文化出版社合作，編纂了這部茶葉詞典——《中國(guó)茶葉詞典》�！吨袊�(guó)茶葉詞典》是為廣大茶葉工作者、愛(ài)好者和茶文化人士服務(wù)的茶葉專業(yè)詞典，共收錄3400多

凌強(qiáng)、李曉東主編的《中國(guó)飲食文化概論》可供高等院校酒店管理專業(yè)學(xué)生作為教材使用，也可供喜愛(ài)中華飲食養(yǎng)生文化的社會(huì)人士閱讀參考。從時(shí)間的角度，介紹了不同歷史時(shí)期的中國(guó)飲食文化發(fā)展概況；從空間的角度，介紹了不同地域的飲食文化特色，并且也簡(jiǎn)單介紹了不同社會(huì)群體的飲食特點(diǎn)；介紹了茶文化和酒文化，并在此基礎(chǔ)上，介紹了中國(guó)飲食文

《中國(guó)式日常生活:茶藝文化》以日常生活理論為背景來(lái)展開(kāi)敘述，主要涉及了茶藝文化哲學(xué)研究、茶藝性質(zhì)要素與結(jié)構(gòu)研究、茶藝規(guī)則與程序研究、茶藝歷史沿革研究、茶藝審美創(chuàng)作及茶藝產(chǎn)品研究等領(lǐng)域，綜合運(yùn)用了哲學(xué)、自然科學(xué)、藝術(shù)學(xué)、社會(huì)學(xué)等研究方法與陳述方式，以茶藝的作品實(shí)現(xiàn)以及作品與大眾社會(huì)、與日常生活的互動(dòng)為核心，在茶文化歷史發(fā)

每個(gè)國(guó)家、民族都有自己獨(dú)特的飲食文化和飲食習(xí)慣。具有悠久傳統(tǒng)、制作精良的亞洲美食，講究奢華和品位的歐洲佳肴，集各國(guó)美食特色于一身而又有自己獨(dú)特風(fēng)格的美洲大餐，充滿了自然野性的非洲味道，給人新鮮濃烈感受的大洋洲美味……這些美食就像當(dāng)?shù)貎?yōu)美的風(fēng)光一樣讓人迷戀和向往。藍(lán)芹編著的《世界美食》匯聚了各大洲主要國(guó)家的美食。從冰天雪