在締造餐飲界傳奇的NOMA餐廳里，幾乎每道菜品都與發(fā)酵相關(guān)。發(fā)酵是諾瑪餐廳的美味基石�，F(xiàn)在，餐廳聯(lián)合創(chuàng)辦人暨主廚與發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室領(lǐng)頭人將這些發(fā)酵技法悉數(shù)公開。在本書中，他們將帶領(lǐng)你深刻各種發(fā)酵食物，包含：曲、康普茶、醬油、味噌、乳酸發(fā)酵物、醋、魚露及黑化果蔬等，以及如何制作它們。此外，你將在100多道經(jīng)過(guò)嚴(yán)格測(cè)試的食譜中了

本書作者主收全國(guó)各地品牌白酒，目前其收藏的中國(guó)陳年白酒總數(shù)達(dá)30000多瓶，品種13280個(gè)，其中全國(guó)品牌5898個(gè)，上海品牌170個(gè)。本書主要內(nèi)容包括：中國(guó)17大國(guó)家名酒和53種優(yōu)質(zhì)酒；中國(guó)各省市地方酒掠影；中國(guó)藥酒等。

本書分為兩篇，上篇論茶湯品質(zhì)和烹飲方法，提出茶色、香、味俱佳，下篇論茶器的功能及其使用方法，是對(duì)北宋風(fēng)行“斗茶”文化的總結(jié)和規(guī)范�！恫桎洝匪�反映的美學(xué)思想，標(biāo)志著北宋飲茶提升到了更為藝術(shù)的程度。

本書內(nèi)容涉及18種包型，包括基礎(chǔ)款托特包、長(zhǎng)托特包、寬托特包、迷你托特包、框型托特包、單肩背包、郵差包、書袋、迷你波士頓包、小拎包等，詳細(xì)展示了41款包的制作方法，從選布、配色、裁剪、縫合到附件制作。

本書收錄了33款手鞠，有簡(jiǎn)單的幾何圖案，也有較復(fù)雜的燕尾蝶、帝王花等圖案，有傳統(tǒng)手鞠，也有創(chuàng)新的手鞠。每款作品都有制作圖解和教程。作者創(chuàng)作過(guò)程中的感悟，寫成了三篇“TEMARICIOUS的筆記”穿插在圖書中。

本書針對(duì)廢舊衣物帶來(lái)的資源浪費(fèi)與環(huán)境污染問(wèn)題，結(jié)合我國(guó)鄉(xiāng)村廢舊衣物再利用現(xiàn)狀，從面料、輔料到基本工具及技藝，再到拼布的創(chuàng)新手法等，結(jié)合大量實(shí)踐作品進(jìn)行案例分析，方便讀者掌握拼布技藝與制作流程，可為提升新型職業(yè)農(nóng)民技藝提供詳細(xì)的教程參考。

本書共包含基礎(chǔ)技能性實(shí)驗(yàn)、綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)及學(xué)科創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)三章內(nèi)容。其中，基礎(chǔ)技能性實(shí)驗(yàn)選編了食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)中具有代表性、典型性的實(shí)驗(yàn)，既有關(guān)于常規(guī)快速檢驗(yàn)、化學(xué)分析等實(shí)驗(yàn)方法的內(nèi)容，又有對(duì)儀器分析方法的介紹，強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生基本理論、基本知識(shí)和基本技能的訓(xùn)練；綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)結(jié)合食品化學(xué)學(xué)科方向新發(fā)展，重點(diǎn)設(shè)計(jì)了食品組分在加工、

本書是日本編織類頂級(jí)暢銷書《毛線球》系列的2023年秋號(hào)，主要介紹了適合秋季的各種編織服飾，精彩主題有：根西毛衣、風(fēng)工房的費(fèi)爾島編織、誘人的真絲線、秋日毛衫出街穿搭、簡(jiǎn)單又可愛的嬰幼兒編織等。作品包括套頭衫、開衫、斗篷、背心、披肩、圍脖、帽子等，種類豐富，設(shè)計(jì)精美，風(fēng)格多樣，既有厚實(shí)保暖的居家款，也有靚麗別致的出街游玩

本書精選100款基礎(chǔ)雞尾酒飲品及其100種經(jīng)典衍生變化款，涉及馬提尼酒、酸味酒、嗨棒酒、熱帶酒、潘趣酒、甜酒和經(jīng)典款多個(gè)品類，要么風(fēng)味獨(dú)特，要么配方有趣，要么技術(shù)特別，無(wú)不帶有雞尾酒大師截爾德格羅夫的個(gè)人風(fēng)格和創(chuàng)意，也包括了許多他本人的招牌雞尾酒品種。全書不僅詳細(xì)介紹各種配方、技術(shù)、成分及各種調(diào)酒工具和杯子，附有賞心悅

本書成書于至德、乾元前后。全書分10篇。書中論述茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、采制、烹飲方法及等，是中國(guó)第一部關(guān)于茶的專門著作。在《茶經(jīng)》中，陸羽繼承和總結(jié)唐代及唐以前茶文化，創(chuàng)造性地提出了“煎茶法”。他制定系統(tǒng)的茶事規(guī)范，制作以”二十四器”為代表的茶具、茶器，并通過(guò)實(shí)地尋訪茶葉產(chǎn)地，為我們繪制出了相對(duì)完整的唐代茶葉產(chǎn)區(qū)圖。陸