本書以崗位實訓和服務流程為主線，內(nèi)容全面，富有時代感，具有鮮明的特色：(1)以崗位服務為模塊，具體服務為技能，服務流程為主線的編寫模式；(2)創(chuàng)建以實訓模塊為中心的教學模式，以職業(yè)技能為中心的互動式教學；(3)實現(xiàn)崗位實訓和就業(yè)“零距離”；(4)培養(yǎng)用英語進行個性化服務和創(chuàng)新工作的能力。
本書可以作為高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)的教材，也可以作為高星級酒店的培訓教材或酒店從業(yè)人員自學用書。
浙江旅游職業(yè)學院，副教授，主要從事飯店英語、英語泛讀和英語視聽說等專業(yè)英語的教學工作十余年。第二屆"教壇新秀"之一，獲"遠東"獎教金。教學靈活，駕馭課堂能力強，善于與學生溝通，近年來在各級刊物上共發(fā)表論文10余篇,參與各類課題5項，在浙江大學出版社出版教材兩本。
實訓模塊一飯店業(yè)須知Hospitality Industry ABCs （）
技能實訓1飯店類型Hotel Types （）
技能實訓2服務是什么What Is Service? （）
技能實訓3客人類型Different Guests�。ǎ�
實訓模塊二前廳服務Front Office（）
技能實訓4客房預訂服務 Room Reservation（）
技能實訓5入住登記服務 Check In（）
技能實訓6禮賓服務 The Concierge（）
技能實訓7總機服務Operator（）
技能實訓8外幣兌換服務 Foreign Currency Exchange（）
技能實訓9結賬退宿服務 Check Out（）
技能實訓10商務中心服務 Business Center （）
實訓模塊三客房服務 Housekeeping（）
技能實訓11打掃房間 Cleaning the Room（）
技能實訓12洗衣服務 Laundry Service （）
技能實訓13客房送餐服務 Room Service （）
技能實訓14維修服務 Maintenance Service （）
實訓模塊四餐飲服務 Food and Beverage（）
技能實訓15餐臺預訂 Reservations（）
技能實訓16餐廳迎客服務 Receiving Diners（）
技能實訓17中餐廳服務 At a Chinese Restaurant（）
技能實訓18西餐廳服務At a Western Restaurant（）
技能實訓19早餐服務 Breakfast Service（）
技能實訓20酒吧服務 At the Bar（）
技能實訓21就餐禮儀 Table Manners （）
實訓模塊五康樂中心 Recreation Center（）
技能實訓22健身服務Gym Service（）
技能實訓23美容美發(fā)服務 Beauty Parlor Service（）
技能實訓24桑拿服務 Sauna Service（）
技能實訓25娛樂服務 Entertainment Service （）
實訓模塊六購物服務 Shopping Service（）
技能實訓26旅游紀念品 Souvenir（）
技能實訓27當?shù)靥禺a(chǎn) Local Specialty （）
實訓模塊七會展服務 Convention and Exhibition（）
技能實訓28會議服務 Convention Service（）
技能實訓29展覽服務 Exhibition Service（）
實訓模塊八其他服務 Other Services（）
技能實訓30失物招領服務 Lost and Found（）
技能實訓31寄存服務 Deposit Service（）
技能實訓32介紹旅游信息Tourist Information （）
技能實訓33托嬰服務 BabySitting Service （）
實訓模塊九投訴 Complaints（）
技能實訓34處理投訴Dealing with Complaints（）
技能實訓35刁鉆客人Difficult Guests（）
附錄一飯店日常英語100句（）
附錄二飯店常用詞匯（）
附錄三飯店常用告示語（）
附錄四中餐特色菜肴（）
附錄五技能實訓聽力文本（）
參考文獻（）
書單推薦
