本書(shū)以“讓每個(gè)中國(guó)人，首先是孩子 ，每天能喝上1斤奶”為紅線，而將為達(dá)這些目標(biāo)的“多下牛、下好牛、在興乳業(yè)生產(chǎn)這利、去除其過(guò)程這弊”等論述貫串起來(lái)，編著成書(shū)。 本書(shū)在編著過(guò)程中未以教課書(shū)為模本，而是采用“提出問(wèn)題，分析歸納，加以小結(jié)”方式寫(xiě)作而成。全書(shū)分為三十二章，每章均以寥寥數(shù)語(yǔ)鉤沉章名，結(jié)尾謅幾句“打油詩(shī)”，算是一種調(diào)侃或點(diǎn)睛。 本書(shū)前后響應(yīng)，上下連貫，銜接有機(jī)，渾然一體，最后的“乳業(yè)天地寬”意在表明，沒(méi)有相當(dāng)數(shù)量的有識(shí)之士加入，讓國(guó)人喝奶“恐成畫(huà)餅”！人是最可寶貴的因素。 本書(shū)詳列引用大量參考文獻(xiàn)，表達(dá)了筆者感激與謙敬，沒(méi)有這些寶貴的資料，本書(shū)就只能是無(wú)稽之談了！