本書總體上以鹽與人、社會的諸種關系為出發(fā)點，通過對鹽的物質(zhì)文化、制度文化、精神文化等方面的探究，展現(xiàn)了鹽在政治、經(jīng)濟、文化、社會等方面的巨大作用和貢獻；史今結合，探討對鹽資源進一步開發(fā)和利用的重大價值和現(xiàn)實意義。