象山三面環(huán)海，深得漁鹽之利，有著十分悠久的鹽業(yè)生產歷史。象山制鹽長期因襲舊法，煮海為鹽；之后歷經板曬制鹽、缸坦曬制鹽、平灘曬鹽，形成了今天的攤曬技藝，鹽產穩(wěn)定，成本低，效益高。象山海鹽曬制技藝是歷代鹽民生產經驗的總結和勞動智慧的結晶。