提到日本料理,很多人會(huì)想到壽司、懷石料理、天婦羅、日式咖喱、章魚燒等美食。日本的飲食文化有著悠久的歷史,它的演變是文化交流的產(chǎn)物!昂褪场边@種文化,在漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中,雖然是以稻米為主軸的,但也吸收了從許多國(guó)家傳播來(lái)的各種食材和烹飪技術(shù),才逐漸形成了今天日本的餐飲體系。而且,它就是日本歷史的產(chǎn)物,能夠清楚地揭示生活文化以及包括藝術(shù)、宗教、思想體系等在內(nèi)的日本文化的本質(zhì)。
現(xiàn)在日本料理正在被越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)和喜歡,無(wú)論是簡(jiǎn)單悅目的壽司還是鮮香多汁的日式烤肉,無(wú)論是鮮艷精致的生魚片還是簡(jiǎn)單別致的天婦羅,日本料理在人們心中的印象總是內(nèi)斂且令人賞心悅目,其簡(jiǎn)單健康的飲食方式也是我們所提倡的。日式料理注重色、香、味、美,少脂肪,多蔬菜,而且味道獨(dú)特,令人唇齒留香。日式料理雖然外表看上去樸實(shí)無(wú)華,但其中也有著許多動(dòng)人的細(xì)節(jié),顯得清雅卓然。
“美食日語(yǔ)”共設(shè)16幕,每一幕中都包含“日文美食會(huì)話”、“中文翻譯”、“新出美食單詞”、“美食文化”、“美食小廚房”、“豆知識(shí)”等項(xiàng)目。本書具有以下四個(gè)特點(diǎn):?
(一) 題材新穎,話題獨(dú)特?
作者通過(guò)自身的經(jīng)歷,選擇了較受日本人歡迎的家常美食,并勾畫出16個(gè)有趣片段,將日本人日常生活中必不可少的吃喝場(chǎng)景,通過(guò)對(duì)話的形式惟妙惟肖地展現(xiàn)在讀者面前。?
(二) 語(yǔ)言豐富,會(huì)話生動(dòng)?
“美食日語(yǔ)”中每幕的情景設(shè)置和對(duì)話場(chǎng)景融入了作者自己在日本的真實(shí)生活體驗(yàn),并在每個(gè)篇章的經(jīng)典會(huì)話中加入了部分相關(guān)文化的介紹,如抹茶的飲用方法、蕎麥面的吃法等。通過(guò)每幕生動(dòng)的日文會(huì)話學(xué)習(xí),相信能夠提高讀者的日語(yǔ)表達(dá)和交流能力,同時(shí)也可以讓學(xué)習(xí)者了解日本的生活禮儀、社會(huì)文化等,為今后與日本人交流以及在日本生活打下良好的基礎(chǔ)。
(三) 詞匯鮮活,內(nèi)容翔實(shí)?
為了突出“美食日語(yǔ)”的特色,書中特別選取會(huì)話中所直接涉及的詞匯進(jìn)一步
第一幕 大家さんの家庭料理屋
第二幕 大學(xué)祭 第三幕 生協(xié)の食堂 第四幕 神戸牛のレストラン 第五幕 マクドナルド 第六幕 誕生日に回転壽司屋で 第七幕 アルバイト先のスーパー 第八幕 喫茶店で 第九幕 東京の焼き肉屋で 第十幕 ゼミ懇親會(huì)
第十一幕 おせち料理
第十二幕 鏡開(kāi)きとすき焼き
第十三幕 コンビニで 第十四幕 富山の溫泉付きホテル 第十五幕 蛍烏賊ミュージアムと白川郷
第十六幕 信州蕎麥屋