衣食住行是人類生存之本。在乾坤初定的原始時期，原始人以天然物產(chǎn)或狩獵采集的產(chǎn)品為原料，加工制造了諸多生產(chǎn)工具和生活用具，學會了制陶、紡織、建筑等原始手工業(yè)技術�！ ‰S著人類生活領域不斷擴大，新型工具的使用，工藝制作水平的提升，為實學的發(fā)展提供了強大的動力。明代中葉，西學傳入中國，徐光啟更是明確地將西方的科學技術稱為實學。這樣，實學的領域得到極大拓展，自然科學：和有關民生的實用技術都納入了實學的范疇。 本書分器物、稼穡、食貨、奇技、天象五卷，涵蓋了實學的主要領域。
何謂實學？植于民，用于世，即“經(jīng)世致用”之學也。自炎帝發(fā)明農(nóng)耕、醫(yī)藥；黃帝制歷法、衣冠，先王藝五種，度四方，養(yǎng)財以任地，載時以象天，則百工始備，技藝彰顯，兆民方有養(yǎng)�！ 『髮W諸子，或放言高論于廟堂，或玄談清議于江湖，大失先賢正德厚生之本，其間尤以魏晉諸公、明代士子為甚。長如此，則國事難為矣。“倉廩實而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱�！苯裰畬W子，敢不長記歟？
前言器物 食器的起源與發(fā)展 食器的起源與發(fā)展 鍋 碗 筷子 酒杯 衣物的歷史 早期的衣物 戰(zhàn)國服飾 秦漢魏晉南 北朝服飾 隋唐宋元時期服飾 明清服飾 用具的歷史 床 屏風 鏡子 傘 算盤 文器的歷史 筆 墨 紙 硯 禮器 禮器的產(chǎn)生與發(fā)展 寶尊彝 蒼璧禮天稼穡 種植業(yè)的發(fā)展 漁獵與采集 原始農(nóng)業(yè) 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的形成 外來作物的引進 哥倫布傳播的玉米 徐光啟贊甘薯 長生果 馬鈴薯 古代農(nóng)具的發(fā)展 原始農(nóng)具——耒耜 鐵犁 酈刀 耬車 秧馬 推鐮 扇車 水車 茶葉種植史 舊茶的起源 飲茶習俗的演變 寺廟佛門出名茶 茶道 茶馬互市 相馬術發(fā)展史 歷代相馬術 歷代名馬 古代農(nóng)人生存狀態(tài) 收入 支出 生活狀態(tài)分析食貨 遠古時代的商業(yè) 商人名稱的由來 王亥——歷史上第一個商人 貨幣的演變 春秋戰(zhàn)略時期商業(yè)的發(fā)展 計然和白圭 端木遺風 商圣范蠡 天下第一商人呂不韋 漢代商業(yè)的成熟 理財專家桑弘羊 鹽鐵會議 鹽鐵篇 鹽業(yè)的起源 春秋戰(zhàn)國時期的鹽
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