任務(wù)一 了解采購與供應(yīng)管理
對(duì)采購活動(dòng)最簡(jiǎn)單的看法是，采購就是買東西。對(duì)于很多制造型企業(yè)來說，采購部門可能是個(gè)令人頭疼的成本中心，那么如何利用采購實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品增值呢?
一、對(duì)采購與供應(yīng)管理的認(rèn)識(shí)
采購與供應(yīng)和采購與供應(yīng)管理是兩個(gè)不同的概念。采購與供應(yīng)是一項(xiàng)具體的業(yè)務(wù)活動(dòng)，一般由采購員承擔(dān)具體的采購任務(wù)。采購與供應(yīng)管理是企業(yè)管理系統(tǒng)的一個(gè)重要子系統(tǒng)，是指為保障企業(yè)物資供應(yīng)而對(duì)企業(yè)的整個(gè)采購供應(yīng)活動(dòng)進(jìn)行計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制的活動(dòng)，是企業(yè)戰(zhàn)略管理的重要組成部分，一般由企業(yè)的中高層管理人員承 。企業(yè)采購與供應(yīng)管理的目的是為了保證供應(yīng)，滿足生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)需要，采購與供應(yīng)管理既包括對(duì)采購與供應(yīng)活動(dòng)的管理，又包括對(duì)采購人員和采購資金的管理等。一般情況下，有采購與供應(yīng)就必然有采購與供應(yīng)管理。但是，不同的采購活動(dòng)，由于其采購環(huán)境，采購的數(shù)量、品種、規(guī)格的不同，管理過程的復(fù)雜程度也不同。個(gè)人采購、家庭采購，盡管也需要計(jì)劃決策，但畢竟相對(duì)簡(jiǎn)單，這里我們重點(diǎn)探討的是面向企業(yè)的采購與供應(yīng)管理活動(dòng)。
二、采購與供應(yīng)管理的重要性
采購工作在過去一直很少受到重視，這一方面是由于企業(yè)對(duì)采購的重要性認(rèn)識(shí)不足，另一方面也與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平和市場(chǎng)化程度有關(guān)。而今天，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，企業(yè)普遍意識(shí)到內(nèi)部的獲利空間已經(jīng)很小，要進(jìn)一步提高利潤(rùn)率，只能把盈利視角擴(kuò)大到整個(gè)供應(yīng)渠道上。人們發(fā)現(xiàn)在企業(yè)同上下游企業(yè)組成的系統(tǒng)中，存在著巨大的改進(jìn)空間，可以更好地利用整個(gè)供應(yīng)渠道的資源，爭(zhēng)取更多的獲利條件，采購的重要性應(yīng)理所當(dāng)然地提升到企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略高度來認(rèn)識(shí)。
（一）可以滿足產(chǎn)品制造需求
企業(yè)生產(chǎn)部門對(duì)采購物品的要求不僅僅局限于數(shù)量方面，還有質(zhì)量、性能、時(shí)間、規(guī)格等方面的要求。原材料和零部件的性能和質(zhì)量直接關(guān)系到產(chǎn)品的性能和質(zhì)量。
（二）控制成本的主要手段之一
采購與供應(yīng)的成本構(gòu)成了生產(chǎn)成本的主體部分（在制造業(yè)中，企業(yè)的采購資金占最終產(chǎn)品銷售額的40%～60%），其中包括采購與供應(yīng)費(fèi)用、倉儲(chǔ)費(fèi)用、流動(dòng)資金占用費(fèi)用以及采購與供應(yīng)管理費(fèi)用等，這意味著采購成本的降低將對(duì)企業(yè)利潤(rùn)的增加產(chǎn)生顯著影響，其增加利潤(rùn)的效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于在其他方面采取的措施。因此，加強(qiáng)采購與供應(yīng)的組織與管理，對(duì)于節(jié)約占用資金、壓縮儲(chǔ)存成本和加快營(yíng)運(yùn)資本周轉(zhuǎn)起著重要的作用。
（三）可以幫助企業(yè)洞察市場(chǎng)的變化趨勢(shì)
企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)是以市場(chǎng)為導(dǎo)向，憑借市場(chǎng)這個(gè)舞臺(tái)而展開的。采購人員雖然直接和資源市場(chǎng)打交道，但是資源市場(chǎng)和銷售市場(chǎng)是交融混雜在一起的，都處在大市場(chǎng)之中。所以，采購人員也可以為企業(yè)及時(shí)提供各種各樣的市場(chǎng)信息，供企業(yè)進(jìn)行管理決策。通過采購渠道觀察市場(chǎng)供求變化及其發(fā)展趨勢(shì)，借以引導(dǎo)企業(yè)投資方向，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，確定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)方向和經(jīng)營(yíng)策略。