中國的旅游業(yè)經(jīng)過三十多年的快速發(fā)展，已經(jīng)成為國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。中日兩國一衣帶水、隔海相望，自古以來交往密切。近年來，日本游客數(shù)量一直居于入境外國游客總數(shù)第二的位置；而中國赴日人數(shù)也在連年增長，2014年更是出現(xiàn)了井噴勢頭，急需培養(yǎng)出更多的高素質(zhì)旅游服務日語人才。然而，高校日語語言專業(yè)的學生，旅游服務專業(yè)知識缺乏，很難滿足市場對人才的需求。
　　本書編者根據(jù)多年從事《旅游日語》《飯店日語》和《日本服務禮儀》等課程的教學、山東省日語導游員現(xiàn)場考試考官以及日本旅游企業(yè)招聘面試培訓工作的體驗，認識到導游考試中的導游業(yè)務問題應對技巧和景點講解、酒店及日企面試時的各種情景表達和禮儀問題都一直困擾著學生。目前，市場上旅游日語方面的教材雖然不少，但多為理論性介紹，實際操作性較差，特別是山東省景區(qū)的日文介紹，大多只有泰山、曲阜、青島三地，其余地市的日文介紹無處可查。
　　鑒于此，本書編者按日本服務禮儀、酒店情景對話、山東省主要旅游景點及導游業(yè)務三個篇章編寫，能幫助學生掌握專業(yè)日語，同時，也能了解日本服務禮儀規(guī)范、酒店和導游業(yè)務知識及服務技巧。