目錄
前言
第一篇生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本要求及操作
第一章生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本要求1
第二章生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作6
第二篇生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理
第三章離心技術(shù)14
第四章鹽析、透析和超濾技術(shù)28
第一節(jié)鹽析技術(shù)28
第二節(jié)透析技術(shù)32
第三節(jié)超濾技術(shù)33
第五章光譜技術(shù)36
第六章電泳技術(shù)51
第七章色譜技術(shù)63
第三篇實(shí)驗(yàn)部分
實(shí)驗(yàn)一糖類的提取分離與薄層層析分析77
實(shí)驗(yàn)二3，5-二硝基水楊酸比色法測定還原糖和總糖含量81
實(shí)驗(yàn)三葡萄糖氧化酶法測定血糖含量85
實(shí)驗(yàn)四粗脂肪的提取和定量測定87
實(shí)驗(yàn)五油脂酸價(jià)的測定88
實(shí)驗(yàn)六卵磷脂的提取和鑒定90
實(shí)驗(yàn)七鄰苯二甲醛法測定血清總膽固醇含量92
實(shí)驗(yàn)八聚丙烯酰胺凝膠垂直電泳——血清蛋白的分離94
實(shí)驗(yàn)九離子交換柱層析法分離氨基酸97
實(shí)驗(yàn)十血清蛋白醋酸纖維素薄膜電泳99
實(shí)驗(yàn)十一Folin-酚試劑法測定蛋白質(zhì)含量106
實(shí)驗(yàn)十二考馬斯亮藍(lán)染色法測定蛋白質(zhì)含量108
實(shí)驗(yàn)十三紙層析法分離氨基酸110
實(shí)驗(yàn)十四酵母醇脫氫酶的分離、提純113
實(shí)驗(yàn)十五血液中轉(zhuǎn)氨酶活力的測定（分光光度法）117
實(shí)驗(yàn)十六酶的特性120
實(shí)驗(yàn)十七維生素C含量的測定126
實(shí)驗(yàn)十八酵母RNA的提取和組分鑒定128
實(shí)驗(yàn)十九肝細(xì)胞核中核酸（RNA和DNA）的分離與測定131
實(shí)驗(yàn)二十定磷法測定核酸含量134
實(shí)驗(yàn)二十一紫外分光光度法測定核酸含量137
實(shí)驗(yàn)二十二苔黑酚顯色法測定RNA含量139
實(shí)驗(yàn)二十三PCR擴(kuò)增小麥持家基因Tubulin141
實(shí)驗(yàn)二十四植物基因組提�。–TAB法）143
實(shí)驗(yàn)二十五發(fā)酵過程中無機(jī)磷的利用和ATP生成的測定145
實(shí)驗(yàn)二十六大腸桿菌質(zhì)粒DNA的制備及電泳鑒定149
實(shí)驗(yàn)二十七SDS-PAGE測定蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量154
實(shí)驗(yàn)二十八小麥萌發(fā)前后淀粉酶活力的比較159
實(shí)驗(yàn)二十九魚基因組DNA的分離和分析161
實(shí)驗(yàn)三十植物組織中可溶性糖含量的測定（蒽酮法）163
實(shí)驗(yàn)三十一柳葉中原花青素的提取分離純化及測定165
實(shí)驗(yàn)三十二牛奶中蛋白質(zhì)、乳糖、脂肪含量測定169
實(shí)驗(yàn)三十三蛋白質(zhì)的沉淀反應(yīng)和等電點(diǎn)測定173
實(shí)驗(yàn)三十四影響肝糖原含量的因素175