蘇青本人是浙江寧波人，寧波的文化對(duì)她影響深刻，雖然她的一生大部分時(shí)光是在上海度過的，并且也對(duì)當(dāng)時(shí)的上海文學(xué)產(chǎn)生過影響，但是任何一個(gè)作家的文化心理素質(zhì)大多來源下他們?cè)��?jīng)的故土，故鄉(xiāng)的風(fēng)土人情、世俗文化一定是終生影響他們的。
　　理所當(dāng)然在她的書中也就烙印了浙汀寧波的影子。她曾主辦的《天地》雜志就專門對(duì)寧波的一些風(fēng)俗習(xí)慣進(jìn)行過研究寧波飲食方面也是很有講究。
　　寧波菜是中國(guó)傳統(tǒng)八火菜系中浙菜的重要組成部分，名菜名點(diǎn)種類繁多，飲食文化歷史悠久，尤其是海洋文化特色鮮明。蘇青也曾在自己的文章里提到過這里的美食，比如，寧波的成蟹。
　　說到成蟹，人們總以為是成的，其實(shí)不然，如果你是走在寧波的街上，走進(jìn)一間比較講究的成貨店里會(huì)發(fā)現(xiàn)，成蟹就是被一種成汁浸泡過的蟹。寧波是一個(gè)臨海城市，餐桌上總會(huì)有海鮮食品，螃蟹就是人們的最愛，它不但味道美，還營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是蛋白質(zhì)極其豐富的一種海鮮食品。
　　特殊的寧波菜，也有特殊的烹飪方法。首要的當(dāng)然是要講究原料，寧波菜肴烹調(diào)方法多樣，常用的就有30多種，比如：炸、蒸、燒、腌制等，當(dāng)然還要“因材施教”。
　　……