目錄
第1章 緒論（1）
第1節(jié) 營養(yǎng)學的概念及其發(fā)展（1）
第2節(jié) 美容醫(yī)學的概念及發(fā)展（3）
第3節(jié) 美容營養(yǎng)學的概念及研究內(nèi)容（4）
第2章 營養(yǎng)素與美容（6）
第1節(jié) 能量（6）
第2節(jié) 蛋白質(zhì)（10）
第3節(jié) 脂類（17）
第4節(jié) 碳水化合物（21）
第5節(jié) 維生素（26）
第6節(jié) 礦物質(zhì)（34）
第7節(jié) 水和膳食纖維（41）
第3章 食物美容保�。�47）
第1節(jié) 谷薯類食物的營養(yǎng)價值及美容保�。�47）
第2節(jié) 豆類食物的營養(yǎng)價值及美容保健（50）
第3節(jié) 蔬菜類食物的營養(yǎng)價值與美容保�。�52）
第4節(jié) 水果類食物的營養(yǎng)價值與美容保�。�55）
第5節(jié) 畜禽肉及水產(chǎn)類食物的營養(yǎng)價值與美容保�。�57）
第6節(jié) 堅果類食物的營養(yǎng)價值與美容保�。�59）
第7節(jié) 奶蛋類食物的營養(yǎng)價值與美容保健（60）
第4章 皮膚的衰老與營養(yǎng)（64）
第1節(jié) 皮膚的衰老（64）
第2節(jié) 皮膚衰老與營養(yǎng)（66）
第3節(jié) 皮膚衰老的預防（73）
第4節(jié) 延緩皮膚衰老的方法和新思路（74）
第5節(jié) 皮膚衰老的治療（75）
第5章 損容性皮膚疾病與營養(yǎng)（78）
第1節(jié) 營養(yǎng)對皮膚的影響（78）
第2節(jié) 常見損容性皮膚疾�。�81）
第6章 損容性內(nèi)分泌疾病與營養(yǎng)（87）
第1節(jié) 甲狀腺功能亢進癥（87）
第2節(jié) 單純性甲狀腺腫（91）
第3節(jié) 甲狀腺功能減退癥（95）
第4節(jié) 垂體性侏儒癥（98）
第5節(jié) 巨人癥與肢端肥大癥（100）
第6節(jié) 原發(fā)性慢性腎上腺皮質(zhì)功能減退癥（102）
第7節(jié) 皮質(zhì)醇增多癥（105）
第8節(jié) 特發(fā)性浮腫（108）
第9節(jié) 多毛癥（109）
第7章 損容性相關疾病與營養(yǎng)（113）
第1節(jié) 原發(fā)性骨質(zhì)疏松（113）
第2節(jié) 神經(jīng)性厭食（122）
第3節(jié) 營養(yǎng)性佝僂�。�128）
第4節(jié) 其他損容性疾病與營養(yǎng)（133）
第8章 傷口愈合、疤痕與營養(yǎng)（145）
第1節(jié) 創(chuàng)傷（145）
第2節(jié) 營養(yǎng)素對創(chuàng)傷愈合的作用（147）
第3節(jié) 食物對創(chuàng)傷愈合的作用（149）
第4節(jié) 瘢痕與營養(yǎng)（150）
第9章 美容外科圍手術期營養(yǎng)膳食（154）
第1節(jié) 常見美容手術與膳食營養(yǎng)（154）
第2節(jié) 美容手術預防瘢痕形成及色素沉著的膳食營養(yǎng)（161）
第10章 肥胖�。�165）
第1節(jié) 概述（165）
第2節(jié) 肥胖病的診斷、病因（166）
第3節(jié) 肥胖病的營養(yǎng)膳食療法（174）
第11章 消瘦（186）
第1節(jié) 概述（186）
第2節(jié) 消瘦的治療（188）
第12章 白發(fā)、脫發(fā)與養(yǎng)發(fā)（193）
第1節(jié) 白發(fā)（193）
第2節(jié) 脫發(fā)（194）
第3節(jié) 養(yǎng)發(fā)（195）
第13章 衰老與美容保健（201）
第1節(jié) 衰老（201）
第2節(jié) 衰老與營養(yǎng)（202）
第3節(jié) 延緩衰老的美容保健措施（206）
第14章 中醫(yī)膳食與美容（210）
第1節(jié) 中醫(yī)膳食美容的概念和特點（210）
第2節(jié) 中醫(yī)膳食美容的應用原則（211）
第3節(jié) 中醫(yī)美容膳食的分類（221）
第4節(jié) 常用中醫(yī)膳食美容原材（223）
第5節(jié) 常用中藥與食物的配伍禁忌（241）
附錄中國居民膳食指南與膳食寶塔（242）
參考文獻（248）
目標檢測題參考答案（249）